淡路島3年とらふぐを使用した2023年2月までの期間限定メニュー
■「淡路島３年とらふぐうどん雑炊セット」 2,500円 (税込)
■「淡路島３年とらふぐうどん（単品）」 2,300円 (税込)
身の引き締まった淡路島３年とらふぐをポン酢出汁仕立てのうどんに仕上げました。
残ったふぐ出汁で雑炊を楽しめる「雑炊セット」を是非お楽しみください。
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■淡路3年とらふぐ
『淡路島３年とらふぐ』の養殖が行われている福良港では30年ほど前からトラフグの養殖に取り組んでおり、当初は
出荷する前に死んでしまうこともありましたが、試行錯誤を重ね、20年ほど前から実績もあがるようになってきました。他の養殖場では、リスクの少ない2年間育成された800g以下のものが多く出荷されていますが、『淡路島３年とらふぐ』は、1年間長く育て生存率の下がるリスクを負いながら1.2～1.8kgにまで育てられ出荷されます。1.2kg上になると、養殖魚特有の黒いすじも消えて、身がしまり、天然のトラフグとほとんど変わらない美味しさになります。
■みけ家 冬のおすすめメニュー：「淡路牛の時雨丼としゃぶしゃぶうどん」 2,320円 (税込)
■「淡路牛のしゃぶしゃぶうどん(単品）」 1,590円 (税込)
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やや大きめのうどん鉢に、熱々の湯がきたてうどんを入れ、その上に、やわらかい淡路牛のしゃぶしゃぶ肉をうどんが見えないほど、ボリュームいっぱいに敷き詰め、更にその上から専用の調味だし汁をたっぷり注ぎかけて食べる風味豊かな贅沢うどん。お肉の色が変わったところが、お召し上がり時です。
同じく溶き卵をかけて、ご賞味いただく淡路牛の時雨丼がセットの、この時期おすすめの贅沢メニューです。
淡路ハイウェイオアシスのメインダイニング、レストラン「みけ家」
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繊細でいて豪勢なひと皿に、淡路島の旬をたっぷりと。
淡路島の旬の食材を惜しげもなく使い、和食から洋食まで揃う幅広いメニューが『みけ家』の魅力。「食材をしっかり味わえるように」という言葉通り、淡路牛や、淡路島産の鯛や鰆、期間限定の生しらすなどもたっぷりご用意。でも、お値打ちなのは、ボリュームだけではありません。季節に合わせた淡路米の炊き方、出汁の取り方などにも気を使い、丁寧な調理と工夫で、おいしさがさらに深まったひと皿と出合えます。
淡路ハイウェイオアシスについて
兵庫県立淡路島公園内に位置し、島内の玄関口となる「淡路ハイウェイオアシス」。明石海峡を眺めながら、地元ならではの旬の食材を存分に味わえるレストランや、淡路島の特産品などショッピングが楽しめる淡路物産館を併設する、島の魅力ぎゅっと詰め込んだ施設です。休憩だけでなく、1日中遊んで過ごせる施設です。
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神戸淡路鳴門自動車道 淡路サービスエリア上下駐車場より連絡道路で直結。一般道路からも利用可能。
大型観光バス51台、普通車560台収容 ※駐車無料
淡路ハイウェイオアシス 兵庫県淡路市岩屋大林2674-3
TEL0799-72-0220 http://www.awajishimahighwayoasis.com/
会社概要
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