株式会社船橋屋（所在地：東京都江東区、代表取締役：神山恭子）は、2025年12月1日（月）より、船橋屋亀戸天神前本店イートインにて「くず餅 風流くらべ 冬 ‐柚子の香‐」の提供を開始いたします。
江戸時代から受け継がれる発酵製法による“元祖くず餅”に、冬らしい香りと味わいを添えた限定メニューです。
[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/30085/388/30085-388-0a0b33e18ada895ac0343a268e52e471-3900x2394.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
■「風流くらべ」シリーズについて
「風流くらべ」は、日本の四季に宿る“風流”を、素材・香り・体験を通じて表現するシリーズです。季節ごとに趣を変えた内容で、和菓子を通して日本の四季と心を感じていただける時間をご提供しています。
■ 【発酵×和素材】冬だけのくず餅
「くず餅 風流くらべ 冬 ‐柚子の香‐」は、船橋屋自慢のくず餅に、冬の香り“柚子”を掛け合わせた季節限定の一皿です。
くず餅は、小麦でんぷんを450日間かけて乳酸菌発酵させた、もっちりとした独自の食感。通常は黒蜜ときな粉で提供していますが、本商品では宇治抹茶を使用した香り豊かな抹茶きな粉と黒蜜をかけ、仕上げに黄柚子の皮を散らしました。
柚子の爽やかさがくず餅の素朴な風味を引き立て、抹茶の香ばしさとともに、上品な味わいが広がります。
■ くず餅の魅力を再発見できる冬限定の体験
和素材の魅力を活かしながら、視覚・味覚・香りのすべてで「日本の冬らしさ」を表現した本メニュー。参拝や散策のひとときに、心落ち着く味わいをお楽しみいただけます。
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/30085/388/30085-388-04c398412c0c96c26b4c414c85be1cc5-3573x2382.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/30085/388/30085-388-dde39b750259d1fce4fe3339df4c8837-3900x2600.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
【メニュー詳細】
商品名：くず餅 風流くらべ 冬 ‐柚子の香‐
価格：1,000円（税込）
販売期間：2025年12月1日（月）～ 冬季限定 ※なくなり次第終了
販売店舗：船橋屋 亀戸天神前本店（イートイン限定）
[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/30085/388/30085-388-f88a8f3862f5bd5d22eac26d3eda2526-914x1096.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
船橋屋について
1805年江戸時代に創業し、2025年で創業220年目を迎えた関東風のくず餅屋です。船橋屋のくず餅は、「小麦澱粉」を450日乳酸発酵させて蒸し上げる【和菓子唯一の発酵食品】。長期間乳酸発酵させているからこそ、独特の歯ごたえと弾力が生み出されます。また、自然のものをそのままお客様にお届けしたいという想いから、保存料を使わない自然な製法にこだわり続けています。発酵食品であり、保存料無添加である伝統和菓子が今、健康を意識する人々から注目されております。
