[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/20935/143/20935-143-45e02a4f080c2a5b7491cc5df6132d6c-1200x900.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
株式会社ザファーム（本社：千葉県香取市、代表取締役：武田 泰明 以下、ザファーム）は、「農園リゾートTHE FARM」にて、宮城県東松島市の後藤水産の新鮮な牡蠣と、THE FARMの畑で収穫した冬野菜をふんだんに使用した冬季限定「牡蠣鍋」を、宿泊者限定で提供開始いたします。
後藤水産の一年物の鳴瀬牡蠣は、身がぎゅっと詰まり、加熱しても縮まず、口に入れた瞬間に濃厚な旨味と甘みが広がります。ぷりぷりと弾ける食感と、冬野菜の甘みや鍋のスープが絡む瞬間は、寒い冬の夜に体の芯まで温まる格別の味わいです。
彩り豊かな鍋に添えるのは、園内の畑で育った冬野菜や地元野菜。採れたての野菜のシャキシャキとした食感と、濃厚な鳴瀬牡蠣の旨味が口の中で溶け合う瞬間は、THE FARMならではの冬の贅沢なひとときを演出します。自然の恵みに包まれた特別な体験をぜひお楽しみください。
【公式HP】トピックス
【1/19～販売】宮城・後藤水産「鳴瀬牡蠣」×自社農園野菜。“海の旨味×畑の甘み”を味わう「極上旨味の牡蠣鍋プラン」
https://www.thefarm.jp/topics/27119/
きっかけは「現地で食べて、惚れ込んだ」一口
このプランは、THE FARMの担当者が現地視察で鳴瀬牡蠣を実際に食べ、そのおいしさに惚れ込んだことから始まりました。ぷっくりとした身から立ち上がる甘味と旨味--「この感動を、そのまま届けたい」という想いで、宿泊プランとして企画しました。■“鳴瀬牡蠣×冬野菜”の旨味たっぷり牡蠣鍋
目指したのは、牡蠣だけが主役の鍋ではなく、“海の旨味”と“冬野菜の甘み”が重なる鍋。濃厚な鳴瀬牡蠣の味わいに、THE FARMが自社農園で育てた野菜を掛け合わせ、素材の良さを活かした一杯に仕立てました。
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/20935/143/20935-143-47b4a2b1639ab1203364074cf09463a1-1200x900.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
後藤水産が約50年培ってきた技術と、真心をこめた”鳴瀬牡蠣”後藤水産の一年物の鳴瀬牡蠣は、身がぎゅっと詰まり、加熱しても縮みにくいのが特長です。
特製の塩麹だしとの相性は抜群で、口に入れた瞬間に濃厚な旨味と甘みが広がります。
JGAP認証自社農園の高品質な”甘みを蓄えた”冬野菜寒さの中で糖度をぐっと蓄えた“甘い野菜”。シャキッとした食感と香りが、牡蠣の濃厚な旨味を引き立てます。鍋の一口が、澄んで深い味わいに。
※使用する野菜は、生育状況に合わせて変更となる場合がございます。
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/20935/143/20935-143-7f37776acdfe1a3c1bfd3f044393fac1-1200x900.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
宮城県東松島市 後藤水産の”鳴瀬牡蠣”
[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/20935/143/20935-143-5659d919b555976e43b912ea164edc0c-1200x900.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]後藤水産では、日本一の牡蠣の生産量を誇る宮城県の中でも、屈指の品質を誇るブランド牡蠣”鳴瀬牡蠣”を牡蠣の赤ちゃんの採苗から大人になり出荷するまで、一切妥協することなく育てています。
品質へのこだわりのひとつが、抑制した牡蠣を縄に挟み込み、約4ヶ月から10ヶ月内湾で育成させた牡蠣を、8月頭から約2ヶ月間かけて沖に移動させる「沖出し」。これは全国でも鳴瀬でしか行われていない、独自の工程です。このため、奥羽山脈から流れてくる山の栄養をたくさん摂取することができ、内湾より波が荒いため、身が引き締まったプリプリの牡蠣になるとされています。
[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/20935/143/20935-143-bfa5a78071bdffde4c95beb3716bc724-821x547.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
また、後藤水産では、宮城県が定めた国内で最も厳しい検査基準「生カキの取り扱いに関する指導・指針の基準」を満たした安心安全な牡蠣の中から、さらに厳選した牡蠣のみを出荷することを掲げています。
[表: https://prtimes.jp/data/corp/20935/table/143_1_7142af661ddb92627c6c2dd0b641c103.jpg?v=202601070215 ]
後藤水産の”鳴瀬牡蠣”
[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/20935/143/20935-143-2ccfe627eb125dde3c6f80cb88666fd4-1200x900.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]「鳴瀬牡蠣」を育てる漁場の松島湾は静かな潮の流れの内湾と、流れの激しい沖（外湾）があります。
[画像7: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/20935/143/20935-143-ae867fe32ce02f36ee3d040de0774c16-1200x900.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
他の漁場では2、3年養殖しないと収穫することができない場合が多いですが、「鳴瀬牡蠣」は全国でも数少ない１年物の牡蠣を収穫することができます。鳴瀬の漁場が牡蠣を育てることに適した最高の環境である証です。
[画像8: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/20935/143/20935-143-3a8a7d10756c1c664bddeea2c764bd17-1200x900.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
宮城県が定めた国内で最も厳しい検査基準「生カキの取り扱いに関する指導・指針の基準」を満たした安心安全な牡蠣の中から、さらに厳選した牡蠣のみ出荷しております。
[画像9: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/20935/143/20935-143-edc3c78a7c261d05902eb9c39fdaf404-1200x900.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
お客さまのお口に入る牡蠣一粒一粒を牡蠣づくり歴約五十年の責任者が厳選。
※出典：後藤水産 公式サイト https://www.gotosuisan.jp/
[画像10: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/20935/143/20935-143-f62a80900252029e949f2447447be2da-1200x900.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
■株式会社ザファーム
2016年5月創業。千葉県に関東最大級のグランピング施設を有し、アウトドア・イノベーションサミットで6年連続アワード受賞し殿堂入りした農園リゾート「THE FARM(ザファーム)」の運営を行う。経営理念は「農ある暮らしをすべての人に」。新しいスタイルの手軽な農業体験・アウトドアの楽しみ方を提供。
https://www.thefarm.jp/
会社名：株式会社ザファーム
代表 ：武田 泰明
本社 ：千葉県香取市西田部1309-29
創業日：2016年5月26日
事業 ：「農園リゾートTHE FARM(ザ ファーム)」の運営
(グランピング、コテージ、カフェ、キャンプ場、温浴施設)
フランチャイズ事業の運営
[画像11: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/20935/143/20935-143-de6b718b94ee946ec04631a5c30b77d8-1200x900.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
■後藤水産
『後藤水産の鳴瀬牡蠣』を牡蠣の赤ちゃんの採苗から大人になり出荷するまで、一切妥協することなく牡蠣を育てています。こだわり抜いた“１年物”の牡蠣を是非賞味ください。
https://www.gotosuisan.jp/
会社名：後藤水産
代表 ：後藤 晃
所在地：宮城県東松島市大塚字大塚104-1
事業 ：牡蠣の養殖・販売、種牡蠣生産
■本リリースに関するお問い合わせ先
株式会社ザファーム 広報
TEL ：0478-70-5551(10:00～18:00)
MAIL：info@thefarm.jp
担当：椎名・旭
