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株式会社スマイルズ（所在地：東京都目黒区／代表取締役社長：野崎亙）は、2025年9月12日(金)にフランス・ユネスコ本部にて、「Grandes Rencontres Japonaises, les traditions de demain｜日本の大寄せ会 これからの伝統になるものたち」と題して日本の食を紹介する機会を得ました。展示と呈茶席を設けた* folding cosmosと、会場で同時開催されたユネスコ日本政府代表部主催「イサム・ノグチの平和の庭 日本庭園再生記念」イベントのゲストに召し上がっていただきました。
展示「日本の大寄せ会 これからの伝統になるものたち」では、日本から和菓子などの７つの作り手を紹介したほか、ディスプレイとして手すきの和紙、伏見人形など、日本の伝統的なものづくりの担い手による新たなアプローチをご紹介しました。また、9月13日(土)には株式会社やまとのフランスでの直営店「KIMONO ARCH / Y. & SONS in Paris」において、同展を一般向けに開催しました。
■出展ブランド：上野 うさぎや、銀座 松崎煎餅、青柳総本家、亀甲萬本店、TEA FACTORY GEN、YO KAN KA、giraffe（※） ※9月13日のみ出展
■協力企業：株式会社やまと、株式会社長田製紙所、ニッコー株式会社、椎名切子、wagashi asobi、丹嘉
「日本の大寄せ会 これからの伝統になるものたち」
本展では、日本の伝統的な食文化を担い続ける和菓子や日本茶、酒などの７つの作り手をご紹介し、実際に手に触れて、お召し上がりいただき、文化としての背景や、新たなアプローチを直接ご紹介しました。まだ知られていない日本の食文化の奥行きと、現代の感性や新たな見立てを「これからの伝統になるものたち」として構成し、７つの作り手をキュレーションしました。和菓子では、「上野 うさぎや（東京）」の喜作最中、「銀座 松崎煎餅（東京）」の大江戸松崎 黒格子、「青柳総本家（愛知）」のういろうなどを、店主が会場で振舞いました。また、キッコーマンによる新ブランド「亀甲萬本店（千葉）」の万上 流山白味淋、尾道を拠点とする「TEA FACTORY GEN（広島）」の柑橘花煎茶、老舗和菓子メーカー出身の和菓子職人「wagashi asobi（東京）」、パティシエが開発する新たな羊羹ブランド「YO KAN KA（東京）」を提供し、伝統の新たな担い手の紹介を行いました。
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和菓子4種、茶１種、本直しのカクテル1種を提供
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「銀座 松崎煎餅（東京）」の大江戸松崎 黒格子
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出展ブランドからのコメント（順不同）
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今回のパリ訪問では、弊社の主力商品である「ういろう」の新たな可能性を発見することができました。 パリには日本を代表する老舗和菓子店「とらや」さんの店舗もあり、他国に比べて伝統的な和菓子への理解や親しみが深い印象を受けました。
また、世界的に“MOCHI ICE”が流行していることも影響してか、フランスの皆さまが、ういろう特有のもっちりした食感に強い関心と感動を示してくださいました。 これは、渡航前の想像とは大きく異なる驚きであり、まさに「百聞は一見にしかず」を実感する機会となりました。
青柳総本家 店主 後藤稔貴
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過去にも海外への輸出は経験していましたが、ヨーロッパは未知の場所。自身が現地へ行き、実際に食べてくださっているところが見られたこと、そして、現地の方とお話できたことが会社にとっても大きな一歩だったと思っています。 ヨーロッパは日本から遠い場所ではあるものの、食文化の深さ、そして、日本との違いというものを見ることができ、日本のお菓子、まだまだ頑張れる！という自信にも繋がりました。
銀座 松崎煎餅 店主 松崎宗平
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フランスでのイベント参加を通じて、若い頃に抱いていた「パリで家業の和菓子を紹介したい」という思いを改めて思い出しました。日々の仕事に追われ半ば忘れかけていましたが、今回の経験がきっかけとなり、「もう一度挑戦してみたい」という意欲が湧きました。これまで積み重ねてきた人との繋がりや経験を生かし、新たな可能性を探っていきたいと考えています。
上野 うさぎや 店主 谷口拓也
リアル接点で伝える、海外への文化発信
「和食；日本人の伝統的な食文化」は、2013年12月4日にユネスコ無形文化遺産に登録され、今年で登録から13年目を迎えました。実業の会社としてスタートしたスマイルズは、現在、事業規模を問わず日本各地の会社のプロデュースやコンサルティング、マーケット事業での協業・協働をしています。多くの産地に訪れ、産業や文化の担い手と出会いを経て、「時代を超えて純粋に受け継がれたもの」や「見立てや工夫、ひらめきが添えられたもの」に光を当て、直接見て触れて、召し上がっていただく機会の創出と、海外への商品流通・文化発信を目指していきます。
■「日本の大寄せ会 これからの伝統になるものたち」於：ユネスコ本部
[画像9: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/60866/114/60866-114-bf3ab3a8b4e475ba3e9a95263125f979-2736x1825.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]「上野 うさぎや（東京）」の喜作最中
[画像10: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/60866/114/60866-114-00ae0df2ef4ae9c6b65a2f9479e099c7-2643x1762.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
「青柳総本家（愛知）」のういろう
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「亀甲萬本店（千葉）」の万上 流山白味淋のカクテルを提供
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来場者たちは店主との会話も楽しんだ
■「日本の大寄せ会 これからの伝統になるものたち」於：KIMONO ARCH / Y. & SONS in Paris
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「亀甲萬本店（千葉）」の万上 流山白味淋のカクテルを提供
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店内からは来場者があふれるほどに
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来場者からは和菓子文化への質問が相次いだ
本プロジェクトに関するレポート
https://creative.smiles.co.jp/projects/paris_event/
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株式会社スマイルズは、【実業とプロデュース・コンサルティング】を行う会社です。スープ専門店「Soup Stock Tokyo」をはじめの事業として、ネクタイ専門店「giraffe」や「PASS THE BATON」など、既成概念や業界の枠にとらわれず、新しい生活の在り方を提案する事業を展開してきました。近年では、価値のコンサルティング・プロデュースファーム「Smiles: PROJECT ＆ COMPANY」として、自らの実業知を生かしながら、事業開発からデザイン・PR・オペレーションコーディネート・空間デザイン、WEB構築に至るすべての機能を持ち、”N＝１”の経験と感性を発意にすることで”なかった価値”を生み出しています。
▶Smiles：公式WEBサイト http://www.smiles.co.jp/
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