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2026年3月25日ウェルネスフード市場の差異阿新トレンドと差別化訴求の視点
健康志向の高まりとともに拡大を続けるウェルネスフード市場。異業種参入やインナービューティー潮流などにより、商品コンセプトや消費者ニーズは大きく変化しています。
本セミナーでは、食品・飲料・サプリなどカテゴリー別の最新トレンドを整理しながら、年代別・ライフスタイル別の購買行動、ヒット商品の共通点、未開拓市場の見つけ方まで体系的に解説します。
さらに、機能性表示や臨床試験などエビデンスの読み解き方、研究データを差別化に活かす視点、加工や保存による栄養素変化の理解など、ウェルネスフード特有の商品開発課題にも踏み込みます。
既存商品のブラッシュアップ方法、ブランドストーリー再構築、パッケージ改善事例に加え、AIを活用したリサーチやアイデア発想の効率化も紹介。
市場理解から商品企画、改善施策までを一気に整理し、食品メーカー・小売・卸の企画、開発、マーケティング担当者がすぐに実務に活かせるヒントを提供します。
【このような方に】
・健康食品、機能性食品、惣菜などの商品企画担当者
・ウェルネス領域の新規事業を検討している方
・データとエビデンスを商品開発に活かしたい方
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講師：藤橋 ひとみ 株式会社フードアンドヘルスラボ 代表取締役 管理栄養士（医学博士）
東京大学大学院医学研究科修了。食品メーカーでの研究開発職、ウェルネス分野のベンチャー企業での新商品開発等の業務を経験し、独立。商品開発コンサルティング、メディア出演、講演活動、レシピ開発、栄養健康情報の監修など幅広く活動中。
セミナープログラム：
1．異業種からの参入が相次ぐ「ウェルネスフード市場」の全体像と最新トレンド
１）ウェルネスフード市場の定義と成長背景（国内・海外動向）
「予防医療・セルフケア需要の高まり」 と「海外からのインナービューティー潮流」
２）カテゴリー別でみる 今注目されている商品コンセプト
（食品／飲料／サプリ／機能性素材）
３）消費者の潜在的ニーズを捉える
ニーズの変化と購買行動の特徴（年代別・ライフスタイル別）
「美味しさと健康の両立志向」にみられる購買行動とは？
４）最新の市場トレンドを押さえる情報収集法
（公的データ／調査レポート／展示会／SNS）
2．ウェルネスフードならではの商品開発に活かす 「エビデンス」と課題の捉え方
１）企画書に裏付けを持たせるためのエビデンスの種類
（機能性表示／臨床試験／既存研究活用）
２）差別化につながる研究データの正しい読み解き方
（有効量・試験デザイン・対象集団）
３）ビタミンCは加熱するとどうなる？
加工・保存による栄養素の変化と商品品質への影響
４）見落としがちなよくある誤解と注意点
「なんとなく健康そう」に潜むリスク
3.ウェルネスフードにおける他社と差別化を生む新しいネタの探し方
１）国内外での成功事例と失敗事例（食品／飲料／機能性素材）
ヒット商品に共通するのは“食習慣に自然に入り込む設計”
２）既存商品が少なく伸びしろの大きい“未開拓市場”を見つける視点
「シニア×プロテイン」「男性向け美容フード」「子どもの集中力サポート」 他
３）異業種・異分野からのアイデア発想法
「アウトドア×高栄養食」「化粧品発想の“インナービューティー”」 他
４）収集したネタを“アイデア”に変えるための情報整理法
そのまま使える「“アイデアの種”シート」
4．ウェルネスフードの既存商品ブラッシュアップポイントを整理
１）“気づき”が改善案につながる 「既存商品の“強み・弱み”分析シート」
２）競合比較から見える差別化ポイントの抽出法
３）乳酸菌素材の事例などから見る
機能性・成分訴求の再評価（エビデンス再検証）
４）パッケージ・ネーミング・訴求コピーの改善事例
“健康感ゴリ押し”から“おいしさ＋健康”への変更で売上改善！
５）製造工程や保存条件の最適化による品質向上
６）ブランドストーリーの再構築でファンを増やす方法
「機能性訴求一辺倒」から「ライフスタイル共感ストーリー」へ
５．AI活用によるウェルネスフードの商品企画・マーケティングの効率化
１）AIを活用したリサーチの効率化 （トレンド分析／論文検索）
２）事例でみる アイデア発想・コンセプト作成におけるAI活用法
３）押さえておくべきAIを使うときの注意点（情報の信頼性・倫理的配慮）
開催概要：
開催日時：2026年3月25日(水) 13:00~17:00
開催方法：オンラインセミナー ※アーカイブ視聴期間あり
受講料：お一人様 33,000円（税込）
詳細を見る
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株式会社マーケティング研究協会
株式会社マーケティング研究協会
マーケティング研究協会は1960年の設立より、マーケティング志向をもった人財・組織の育成と、お客様に選ばれ続けるための仕組みづくりを、「マーケティング支援」「BtoC営業力強化」「店舗販売力強化」「BtoB営業力強化」という4つの領域を中心に、公開セミナー・企業内研修・コンサルティング等様々な手法でご支援しております。
上記のセミナーは企業内研修としても実施することが可能です。お気軽にお問い合わせください。
●公開セミナー（オンライン・集合型）開催スケジュール
https://www.marken.co.jp/seminar/
【会社概要】
株式会社マーケティング研究協会
105-0012 東京都港区芝大門1丁目2番8号 COSMIC BLDG 2F
代表取締役：平林 信吾
事業内容： 教育研修事業・マーケティングリサーチ事業・コンサルティング事業・公開セミナー事業・企画制作事業
設立： 1962年
https://www.marken.co.jp/
