ホリイフードサービス株式会社（本社：茨城県水戸市、代表取締役社長 藤田 明久）は、2026年3月12日（木）、宮城県多賀城市に「赤から多賀城店」をオープンいたします。当社にとって、赤から業態の新規出店は6年ぶりとなります。これまで多くのお客様にご支持いただいてきた人気業態を、改めて地域の皆様へお届けいたします。
■ 6年ぶりに赤から業態を出店する背景
当社ではこれまで郊外型店舗を中心に多様な業態を展開してまいりましたが、近年、商圏特性の変化や消費動向の変化を踏まえ、より安定した集客力を持つ業態への転換を検討してまいりました。その中で、赤から業態は北関東エリアの駐車場併設型店舗においても安定した売上を維持しており、郊外立地との親和性が高い業態であることを改めて確認いたしました。
特に、「ファミリー層の利用」「グループ・宴会需要」「季節を問わない鍋需要」といった複合的な来店動機を持つことが、安定的な集客につながっています。
さらに、赤からブランド自体も再評価が進んでおり、本部による知名度向上施策の強化やモバイルオーダー導入などの時代に即した店舗運営体制が整備されています。ブランドとしての勢いと安定感が戻りつつあることも、今回の出店判断の大きな要因となりました。
今回の多賀城店は、既存店舗のリニューアルという位置付けでもあり、ファミリー層にもより来店しやすい店舗づくりを目指しております。
赤から業態の安定性と成長性を活かし、地域に長く愛される店舗運営を推進してまいります。
■赤からとは
赤からは、名古屋発祥の“旨辛”をコンセプトとした鍋業態です。看板商品である「赤から鍋」は、秘伝の味噌をベースに数種類の唐辛子やスパイスを独自配合した特製ダレを使用。辛さは0番から10番までの11段階から選択でき、辛さの中に旨味と甘味を感じる奥行きのある味わいが特長です。
単に“辛い”だけではなく、コク・甘み・旨みのバランス設計により、幅広い年齢層に支持されているブランドです。
また、赤からは鍋専門店ではなく、焼き物メニューも主力商品です。
特製味噌ダレに漬け込んだせせり焼きは、香ばしさと旨辛さがクセになる人気商品。名古屋名物の手羽先など、酒席需要にも対応できるラインナップが揃っています。
鶏セセリ焼き
手羽先唐揚げ
味噌串カツ
赤からチーズたまご焼き
■店舗概要
店舗名：赤から 多賀城店
オープン日：2026年3月12日（木）
所在地：宮城県多賀城市町前2-6-11
営業時間：
月～金 17:00～24:00（L.O.フード23:00 L.O.ドリンク23:30）
土日祝 11:00～15:00（L.O.14:30）
17:00～24:00（L.O.フード23:00 L.O.ドリンク23:30）
席数：20卓（98席）
■会社概要
ホリイフードサービス株式会社所在地：〒310-0803 茨城県水戸市城南3丁目10-17 カーニープレイス水戸4F
代表者：代表取締役社長 藤田 明久
URL：https://www.horiifood.co.jp/
