『「もったいない」を「おいしい！」に』をミッションに掲げるフードテックスタートアップのASTRA FOOD PLAN 株式会社（埼玉県富士見市、代表取締役社長：加納 千裕 以下ASTRA FOOD PLAN）は、2026年1月7日（水）に、玉ねぎ端材をアップサイクルした乾燥オニオンフレークを使用した新感覚クラフト調味料「タマネギぐるりこ」シリーズの第4弾となる新フレーバー「旨辛エスニックスパイス」を発売いたします 。
また、新フレーバーの発売を記念して、「タマネギぐるりこお楽しみセット」が抽選で30名に当たる「タマネギぐるりこ 新春キャンペーン」を開催を実施いたします。（2026年1月7日（水）～1月31日（土））
さらに、既存の人気商品「香味しょうゆ」を、さらなる美味しさを追求してリニューアルいたしました。深みとコクが特徴の「タマネギぐるりこ」シリーズをぜひご体験ください。
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「タマネギぐるりこ」から新フレーバーが登場！
「旨辛エスニックスパイス」
新感覚クラフト調味料「タマネギぐるりこ」シリーズの第4弾となる本商品は、タマネギ本来の強い旨みとかおりが凝縮された「タマネギぐるりこ」をベースに、コリアンダー、クミン、カスリメティなど10種以上の本格的なスパイスを贅沢にブレンドしたクラフト調味料です。「激辛」ではなく、フライドガーリックや干し帆立貝、椎茸の旨味を掛け合わせることで、深みのある「旨辛」を実現しました。ザクザクとした食感のフレークは、チキンなどの肉料理のスパイス、七味唐辛子の代わりとしてうどんや蕎麦のアクセントなど、振りかけるだけでいつもの一品を”エスニックなご馳走”へと変身させます。
[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/99210/62/99210-62-84df0da44647bf746bb4fe4392b6299e-1536x1024.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
【2026年1月7日発売 タマネギぐるりこ 旨辛エスニックスパイス
【商品概要】
[表: https://prtimes.jp/data/corp/99210/table/62_1_87cb766d8ce197d49041ad4201e19fbd.jpg?v=202601071045 ]
※備考：発送につきましては、最短で1/14（水）から順次発送させていただきます。
かけるだけで“たちまちエスニック”！
「旨辛エスニックスパイス」のおすすめの食べ方
１.お肉にたっぷりフライドチキン、から揚げ、チキンソテー、ポークソテー、ラムチョップなどにたっぷりかけて。あっという間に本格エスニックの味わいになります。
２.麺類にちょい足し
温かいうどん、そば、やきそば、油そば、カップ麺などに薬味として加えると、やみつきのおいしさに。
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/99210/62/99210-62-2d49d7c699372bedb30da9c09b845f38-2500x1667.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
旨辛エスニック×チキンソテー
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旨辛エスニック×ラムチョップ
[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/99210/62/99210-62-9be69d4b7f3408965a18593c25ce47b1-2500x1666.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
旨辛エスニック×カップ蕎麦
「タマネギぐるりこ 新春キャンペーン」を開催！
抽選で30名に「タマネギぐるりこお楽しみセット」をプレゼント。
新フレーバー「旨辛エスニックスパイス」の発売を記念し、日頃の感謝を込めて新春プレゼントキャンペーンを実施いたします。[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/99210/62/99210-62-52e0c37bb9dd0e14c86d6b0e33faf103-1920x1280.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
「タマネギぐるりこ 新春キャンペーン」概要
【キャンペーン期間】2026年1月7日（水）～1月31日（土）
【特典内容】タマネギぐるりこお楽しみセットを抽選で【30名様】にプレゼント
【応募方法】
１. ASTRA FOOD PLAN 公式Instagram（@astra_fp_） をフォロー
２. 投稿にいいね
コメント欄に 「#ぐるりこ旨辛」 を入れると当選率アップ！
【プレゼント内容】
タマネギぐるりこお楽しみセット
● オリジナル
● 香味しょうゆ
● 旨味しょうゆ
● 旨辛エスニックスパイス 各1つ
▼ASTRA FOOD PLAN 公式Instagram
https://www.instagram.com/astra_fp_/
「香味しょうゆ」もさらに美味しくなって登場！
新商品の発売に合わせ、多くの方にご愛用いただいている「タマネギぐるりこ 香味しょうゆ」が、リニューアルいたします。製造体制および原材料を一新し、「タマネギぐるりこ」と醤油の香ばしさがより深く響き合うよう、配合を細部まで見直しました。[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/99210/62/99210-62-5f60f880a29d0eb400d2b394d6785c3d-1920x1280.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
以前ご購入いただいたことのあるお客様にも、ぜひもう一度お手にとっていただき、深みとコクが増した「香味しょうゆ」をぜひご体験ください。
◎詳細はこちら：https://shop.gulurico.com/products/tamanegi_koumi
※原材料に卵を使用しておりますので卵アレルギーの方はお気をつけください。
「タマネギぐるりこ」の香りは従来品の135倍！
「もったいない」を「おいしい」に変えるアップサイクルの挑戦
[画像7: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/99210/62/99210-62-6e8301896034c14ca17be1e2e4b4d6a7-1200x800.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]「タマネギぐるりこ」は、大手牛丼チェーンの野菜加工センターで発生する、玉ねぎ端材をアップサイクルしたクラフト調味料です。これまで廃棄されていたタマネギの芯や、スライス時の規格外サイズの端材を、独自の過熱蒸煎技術で乾燥・殺菌し、香り豊かなフレークに生まれ変わらせています。統計に表れにくい食品の製造過程で発生する「かくれフードロス」の削減に取り組みながら、「もったいない」を「おいしい」に変える新たな提案を行っています。
また、約400度の超高温スチームで短時間に焙煎するように作られるため、飴色のローストタマネギのような芳醇な香りが特徴です。市販されている従来乾燥技術で製造されたオニオンパウダーと比較すると135倍の香り（※当社比）を有しているのが「タマネギぐるりこ」の特徴です。
ASTRA FOOD PLANでは、エシカル訴求だけにとどまらず、料理の魅力を引き出す“かおりを食べる”体験を通じて、美味しさを起点としたアップサイクルの価値を広げていきたいと考えています。
『過熱蒸煎機』について
『過熱蒸煎機』は、食品の風味の劣化と酸化、栄養価の減少を抑えながら、乾燥と殺菌を同時に行うことが可能な装置です。野菜の不可食部分や、米ぬか、果物の搾りかす、飲料ざんさにいたるまで、高付加価値化した食材にアップサイクルすることが可能です。[画像8: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/99210/62/99210-62-4665353bd9e28cda66ce2e1fc80a8f22-1425x950.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
１．食材の風味の劣化と酸化を防止
数百度の高温スチーム 過熱水蒸気を用いることで食材の酸化を抑え、栄養価の損失と風味の劣化を防ぎます。食材によっては旨味成分が増加し、ビタミンE、β-カロテンや葉酸などの栄養価が、熱風乾燥を用いた場合と比較して高いことも分かっています。
２．低コスト、高い生産効率を実現
ボイラーレスの過熱水蒸気発生装置を開発し、熱風と併用することでエネルギー効率が極めて高い乾燥・殺菌技術を実現。連続式で生産効率が高く、従来型乾燥技術のコストの課題をクリアしました。
３．スピード殺菌乾燥
過熱蒸煎機での食材への加熱時間はわずか5～10秒。短時間加熱で食材の劣化を抑えながらも、過熱水蒸気の効果でしっかりと殺菌ができるので安全に加工できます。
◎『過熱蒸煎機』のカタログ・お問い合わせはこちら
https://www.astra-fp.com/contact/
『ぐるりこ(R)』について
『ぐるりこ(R)』は規格外農作物や、食品工場で出る端材など、これまで捨てられてしまっていた食材を『過熱蒸煎機』で乾燥してアップサイクルした食品パウダーの総称です。循環型を表す「ぐるり」と、粉の「こ」を組み合わせた造語で、ASTRA FOOD PLANの商標です。『過熱蒸煎機』によってわずか10秒で乾燥・殺菌されて製造される『ぐるりこ(R)』は、熱によるダメージが極めて少ないことから栄養価が高く、風味が非常に強いのが特徴です。[画像9: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/99210/62/99210-62-9c9ecfee6575b08ac050268264b31803-1920x1080.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
2025年2月に“かおりを食べる 新感覚クラフト調味料『ぐるりこ(R)』”としてブランド化し、家庭向けにECでの販売をスタートしました。
◎ブランドサイトはこちら
https://www.gulurico.com
ASTRA FOOD PLAN採用情報
ASTRA FOOD PLANは一緒に働く仲間を募集しています。カジュアル面談も行っていますので、詳しくは下記URLをご参照ください。◎採用情報はこちら
https://herp.careers/v1/astrafp
循環型フードサイクル構築を目指す「ASTRA FOOD PLAN」について
ASTRA FOOD PLANは、わずか10秒で食品を乾燥・殺菌する装置『過熱蒸煎機』を開発したフードテックスタートアップです。『過熱蒸煎機』は、高い生産効率と低エネルギーコストを実現したことから、従来コストの問題で有効活用できなかった食品工場で発生する野菜類の端材や、規格外品などの未利用農作物、飲料ざんさ等を、付加価値の高い食品パウダーにアップサイクルすることができます。食品ざんさ廃棄の課題を抱える事業者に『過熱蒸煎機』を販売すると同時に、本装置で作られる新たな食品原料『ぐるりこ(R)』の販売を行うことで、「かくれフードロス」問題の解決を目指しています。
■会社概要
ASTRA FOOD PLAN株式会社
URL：https://www.astra-fp.com/
本社所在地：埼玉県富士見市鶴瀬東1-10-26
代表取締役：加納千裕
設立：2020年8月
