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飲食・フードブランド開発を手がける 株式会社sommet farm（所在地：栃木県宇都宮市／代表取締役：大塚龍之介） は、同社が運営する野菜炒め専門店ベジ家にて、小山市の人気ラーメン店「寅ジロー」、栃木市藤岡町で農業生産を行う「FJP」との三社共同企画として、新商品「ベジまぜそば ～究極のまぜそば～」を期間限定で販売いたします。
本商品は、「野菜炒め専門店が、まぜそばを作ったらどうなるのか」 というシンプルな発想から生まれました。
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ベジまぜそば（醤油味・辛みそ味）販売価格：
1,300円（税込）
麺の量：（麺の量は茹で前です）
普通220g（＋0円）
マシ330g(+100円)
マシマシ440g(+200円)
野菜にんにくアブラの量：
通常野菜炒めと同様
販売時間：
午後の部限定販売
■ 新商品の特徴｜“炒めた野菜が主役”のまぜそば
「ベジまぜそば」は、一般的なまぜそばの“具材としての野菜”ではなく、炒め工程そのものを味の核に据えた一杯です。
・高火力中華鍋で仕上げる、香ばしさと甘みを引き出した野菜炒め
・寅ジロー監修の、コクとキレを両立した濃厚まぜそばダレ
・タレと炒め油を受け止める特製麺
・ニンニク・背脂との相性を前提に設計されたG系構成
一口目から立ち上がる炒め香、噛むほどに広がる野菜の甘み、そして最後まで箸が止まらないジャンクな満足感が特徴です。
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ベジそば（醤油味）￥1,300.-
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ベジそば（辛みそ味）￥1,300.-
その他メニューはこちら
■ 使用野菜について（FJP・栃木市藤岡町）
本商品に使用する野菜は、栃木市藤岡町で農業生産を行うFJPの野菜。と、地元栃木県産の野菜。
火を入れることで甘みと旨味が最大化される品種・状態を見極め、
「炒めることで完成するまぜそば」を前提に選定しています。
■ 共同開発コメント
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ベジ家 代表 大塚
株式会社sommet farm 代表取締役 大塚 龍之介「これはコラボ商品というより、“新しい主食”です。
ベジ家の野菜炒めの香ばしさを、麺で食べる。
生産者の顔が見える新しい飲食店の在り方を。
いただきますを誰に伝えているのか。
ありそうでなかった！を追求した最終形態です。」
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寅ジロー マネージャー 金子さん
株式会社ALL BLACK マネージャー 金子 翔摩「麺を主役にするのではなく、炒めた香りをどう活かすか。
いままでの野菜ラーメンとまぜそば×ベジ家さんの野菜炒めの組み合わせは、いままでの設計の発想がまったく違っていて、結果的にかなり面白い一杯になりました。」
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FJP 代表 上岡さん
合同会社FJP 代表 上岡 良健「炒めてこそ活きる野菜、という考え方に共感しました。
FJPの畑で育てた野菜が、ベジ家×寅ジローのコラボの引き立て役になれることにうれしく思います。生産者が見える飲食店をこれからも応援させていただきます」
■ 販売概要
・商品名：ベジまぜそば（醤油味・辛みそ味）
・販売開始：2026年1月31日～（終了時期未定）
・販売店舗：ベジ家 横田新町店、熟成味噌寅ジロー
・価格：ベジ家 1,300円（税込）※寅ジローとは量や内容、金額が異なります。
・販売形態：期間／午後の部限定、数量限定
・使用野菜：FJP生産の野菜や地元野菜など（収穫状況により変更あり）
■ 野菜炒め専門店ベジ家について
店舗名 ： 野菜炒め専門店ベジ家 横田新町店
営業時間： 11:00~14:30(L.O.14:00)／17:30~21:30(L.O.21:00)第二水曜定休
店舗住所： 栃木県宇都宮市横田新町4-7
駐車場 ： 16台（敷地内）
駐輪場 ： 10台（敷地内）
テイクアウト： 可 ※お電話でのご予約は承っておりません。
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