おたくま経済新聞

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  • 2022/11/6
  • グルメ, 商品・サービス
       
  • 　| writer： おたくま編集部

  和菓子にみえない「虹ノムコウ」　山形の老舗和菓子屋が提案する「和菓子をちょっと自由に」

  200年の歴史を持つ老舗和菓子屋の乃し梅本舗「佐藤屋」では、伝統ある和菓子の面白さを見直してもらいたいと思い、梅や寒天を使った新しいお菓子を提案しています。今回紹介されたのは、虹ノムコウと銘されたカラフルな和菓子。依頼があって作られた特注品だそうで、一般販売はしていないとのこと。もし販売されるとしたら、切り分けた形で300円～、棹菓子として1500円程度と考えているそうです。