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小麦粉に圧力をかけた製法のため、なかには膨張した形跡が。
小麦粉に圧力をかけた製法のため、なかには膨張した形跡が。
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今回はマルサ製菓（兵庫県朝来市）が製造販売しているものを購入。関西では懐かしのお菓子「ぽんせん」を食べてみた。様々なメーカーが製造している「ぽんせん」。今回は兵庫県朝来市にある「マルサ製菓」製造規格。現在広く流通しているのが平袋型。ただ今回は馴染みのある巾着タイプを購入。パッケージ表面には、「砂糖不使用」「しょうゆ味」の記載。扇のような折り込みに金のビニタイでくくりつけた巾着型の「マルサぽんせん」。小麦粉・醤油・甘味料が原材料構成というシンプルな作り。左右に生い茂る稲穂が特徴的なデザイン。現在は平袋タイプが広く流通。関西ではなつかしのお菓子「ぽんせん」を食す。独特のきつね色とやや窪んだ形状。昔から変わらない見た目です。かなりの軽量なのがこのお菓子の特徴でもあります。小麦粉に圧力をかけた製法のため、なかには膨張した形跡が。オーブンで軽く加熱。「ハムマヨオニオン」「キムチーズ」「ピザ風」のおつまみアレンジ。変化球でアイスクリームにもチャレンジ。ぽんせんよりも重量感あるバニラアイス。最後は知る人ぞ知る駄菓子「たこせん」を再現。たこ焼きをせんべいで挟み込むという作り。もはや軽量とはかけ離れたヘビー級。しかし味はメジャー級でした。

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