株式会社ソディックは、2025年6月10日（火）から13日（金）に東京ビッグサイトにて開催される、世界最大級の食品製造総合展「FOOMA JAPAN 2025」に出展いたします。
今回は、「真空・冷却・加熱 食の未来を創るソディック」をテーマに、当社として最大面積のブースで個食トレーのまま連続冷却できる「連続式真空冷却装置」や「無菌包装米飯製造設備」など、真空・冷却・加熱の最新技術の展示に加え、技術プレゼンテーションも毎日実施いたします。
ぜひ会期中に当社ブースにお立ち寄りください。
■「FOOMA JAPAN2025」ソディック出展概要
当社出展テーマ：真空・冷却・加熱 食の未来を創るソディック
期間：2025年6月10日（火）～13日（金）
10：00～17：00
会場：東京ビッグサイト
＜当社ブース：東６ホール 6P-72＞
[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/142070/50/142070-50-e5fccbd5a9eb6dbf1777d8ceabb6583c-640x248.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
■主な展示機
●連続式真空冷却装置
並列する2カ所の冷却室を交互に真空冷却。短時間で食品を冷却させることで、菌の増殖と食味の劣化を抑制します。
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/142070/50/142070-50-702cfd22c19427e24ccbb3311545ecd7-3900x2600.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
●無菌包装米飯製造設備
洗米から製品の出来上がりまで、人手に触れずに製造できるシステムを構築し、高い安全性を実現します。
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/142070/50/142070-50-a84043f75149f1e7b4c511300a45ae95-3900x2600.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
加圧加熱殺菌装置
[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/142070/50/142070-50-ccbb84d778186a9c9286e442487be684-3900x2600.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
炊飯装置
[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/142070/50/142070-50-85a003cb3c89619f44dd37d3711de7df-1280x853.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
蒸らし冷却装置
この他にも、製造ラインに組み込むことでリアルタイムな品質管理が可能な「食品向け水分率モニタ」、麺・パン・お菓子の生地成型を行う「スリーロールシータ」、トレーをなくして脱プラ・環境配慮商品を実現する「上向きトレー脱パン装置」など、多数の展示を予定しています。
■技術プレゼンテーション
食品製造の最新技術をお伝えします。
開催日：6月10日（火）～13日（金）
●連続真空冷却、無菌包装米飯、水分率計測について（各日とも１.11：00～、２.14：00～ 各回約15分）
●次世代 代替肉製造（各日とも１.12：30～、２.15：30～ 各回約15分）
