日本一に輝き “和食にかぶりつけ！”のキャッチコピーで話題のグルメハンバーガーショップ「BRISK STAND（ブリスクスタンド）」を運営する株式会社BRISK STAND（本社：東京都足立区／代表取締役：添田 有吾）は、2025年11月1日東京都恵比寿の好立地に「BRISKSTAND EBISU」をオープンいたします。
[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/136808/27/136808-27-d4afe733e2d6262116a45c11781b9490-3900x2925.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
■「BRISKSTAND EBISU」について
伝統と革新が交差する洗練の街、恵比寿。
恵比寿・ガーデンプレイスから路地裏のグルメスポットまで、モダンとレトロが心地よく重なり合う街、恵比寿。都心の利便性と上質な空気感を兼ね備えたこの地に、BRISK STANDは新店舗をオープンいたします。
当店が誇る“和食の感性でつくるハンバーガー”の世界観を、選び抜いた国産素材、丁寧な手仕事、そして映える“切ったやつ”スタイルでご提供。
2025年開催のジャパンバーガーチャンピオンシップ優勝という実績を引っ提げ、恵比寿の街に新たな“和バーガー”文化を発信いたします。
ぜひこの街で、あなただけの「かぶりつき体験」をお楽しみください。
店名：BRISKSTAND EBISU
住所：〒150-0013東京都渋谷区恵比寿2丁目12-16リベルタII1階 📍google map
アクセス：恵比寿駅から徒歩10分、恵比寿駅から695m
営業時間：11:00～22:00（L.O.21:30）
※完売にて早期CLOSEする場合があります
定休日：不定休
Instagram：https://www.instagram.com/briskstand_ebisu/?hl=ja
■11/1グランドオープン記念・11/1,2,3三連休限定キャンペーンについて
【グランドオープン記念】
11月1日(土) 11:00～22:00(L.O.21:30)
切ったやつダブルをご注文のお客様全員に「次回来店の際お連れ様クラシックバーガー無料券をプレゼント！(有効期限12/25)」
【11/1,2,3三連休限定キャンペーン】
11月1,2,3日(土、日、月祝) 11:00～22:00(L.O.21:30)
ご来店のお客様全員に生ビールorソフトドリンク1杯ずつサービス！
※開催期間中は混雑が予想されます。売り切れ次第終了となりますので、お早めのご来店をおすすめします。
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/136808/27/136808-27-99af51808be72a4dc01e98cfc0337df1-1092x738.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
■BRISKSTANDについて
神戸に本店をおくハンバーガーショップ。和食を連想させるハンバーガーはバーガー界で唯一無二の存在。2024年『食べログ百名店』に初選出されたことを皮切りに、積極的に全国へ店舗展開をしています。
2025年には「グルメバーガー日本一決定戦【バガチャン】～JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2025 」で優勝し、日本一の称号を獲得！アメリカ/インディアナポリスで行われた世界大会の出場経験もあります。
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/136808/27/136808-27-e1c246632d2f54a71b6827c5ff99ffcd-2150x2150.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
< 兵庫／神戸店、東京／浅草店、神奈川／鎌倉店、兵庫／姫路店、大阪／梅田店、愛知／岡崎店、徳島／徳島店、京都／京都店、東京／歌舞伎町店、東京／神田店、東京／表参道店、東京／麻布十番店、東京／新宿店、東京／水道橋店、愛知／名古屋栄店、北海道／札幌店 、東京／中目黒>
全国18店舗展開中 ※2025.10.28現在
ハンバーガーには全粒粉入りの無添加バンズのみを使用し、ショートニングやマーガリンは一切使っておりません。食べごたえのあるパティは国産牛100%・つなぎなしで、国産の天然塩のみを使って仕上げています。
味の決め手となる自家製の煮たまねぎは、甘くとろりとした風味が特徴。肉汁あふれるパティとの相性は抜群で、「これぞBRISKSTAND」という味わいを演出します。
そして数あるメニューの中でも、他に類を見ない手法で作る「切ったやつ」がBRISKSTANDの名物となっています。ハンバーガーを縦に切り、その断面を熱々の鉄板で二度焼きすることで、パティや具材に肉汁をしっかりと吸わせる逸品です。
開店前から「切ったやつ」を求めて列ができることも。思わず写真を撮りたくなる斬新な見た目と断面の食感と香ばしさが好評です。
公式サイト：https://brisk-stand.com/
[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/136808/27/136808-27-9abcb18a96814535d29a794e5f759fa5-1090x742.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
