「コスパ系居酒屋・均タロー」を手がける株式会社ジュネストリー（本社：東京都大田区、代表取締役：東明 遼）は、豊洲市場から直送の新鮮な魚介メニューをワンコイン以下で提供するコスパ系酒場の新ブランド「毎日通える、魚が旨い酒場 魚えもん（ぎょえもん）」2号店を2026年2月5日（木）に東京・新橋西口に新規オープンいたします。
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刺し身・フード・ドリンクの基本メニューが全品399円均一（税込439円）、圧倒的なコストパフォーマンスで、本格的な魚料理と旨い酒を日常使いできる鮮魚酒場
「本当に旨いものを、気兼ねなく、毎日楽しんでいただきたい」という想いでコストパフォーマンスを追求する株式会社ジュネストリーのノウハウを最大限に活かし、若者から大人まで気軽に毎日通えるコスパ系の旨い鮮魚酒場である新ブランド「魚えもん」は2025年10月に誕生。そして来る2026年2月に魚えもんの2号店を東京・新橋西口に新規出店します。「魚えもん」の最大のこだわりは、豊洲市場から直送される新鮮な魚介類。本まぐろをはじめ、その日一番の鮮魚を刺身や逸品料理としてご提供します。気兼ねなく通いやすい酒場として手仕込みのおばんざいや逸品料理、生ビールやハイボール、サワー、魚介に合う日本酒や焼酎まで、基本メニューが全品399円均一（税込439円）という鮮魚酒場として破格の価格でご用意。「安くて旨い、毎日通える、魚が旨い」をモットーに、晩酌、宴会、二次会など毎日気軽に立ち寄る“酒場使い”に最適です。
「今日は旨い魚で一杯やりたい」、そんな日に真っ先に思い浮かぶようないつもの酒場を、舌の肥えたサラリーマンが集う新橋西口でも目指してまいります。
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毎日通える、魚が旨い酒場 魚えもん（ぎょえもん）の特徴
1. 豊洲市場から直送！鮮度抜群の本格刺身と魚料理当店の看板は、なんといっても豊洲市場から直送される鮮魚。旬の魚を職人が丁寧にさばき、一番美味しい状態でお客さまにご提供します。名物の「魚えもん刺し盛り」や日替わり刺身「本日の鮮魚」は仕入れによって内容が決まり、ご来店のたびに新しい味覚と出会えるライブ感溢れる逸品です。
2. 驚愕のコストパフォーマンス！フードからドリンクまで基本メニュー全品399円均一（税込439円）
新鮮な刺身や逸品料理、手間暇かけた手仕込みのおばんざいの基本メニューは全品一皿399円（税込439円）。さらに生ビール（中ジョッキ）、角ハイボール、サワー各種、焼酎、日本酒、ワインなど種類豊富な基本ドリンクメニューも同価格でご提供。お財布を気にせず、心ゆくまでお食事とお酒をお楽しみいただけます。
3. 「ちょっと一杯」から「しっかり飲み」まで、毎日通える使い勝手の良さ
おひとりさまでのサク飲みや、仕事帰りの一杯はもちろん、ご友人や同僚との飲み会まで、あらゆるシーンにご利用いただけます。旨い魚を肴に軽く飲むもよし、鮮度抜群の魚料理とお酒でじっくり楽しむもよし。「魚えもん」はお客さまの日常に寄り添う、使い勝手の良い酒場です。
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毎日通える、魚が旨い酒場 魚えもん（ぎょえもん） 新橋店 店舗概要
店舗名：毎日通える、魚が旨い酒場 魚えもん（ぎょえもん） 新橋店オープン日：2026年2月5日（木）
所在地：東京都港区新橋2丁目12−5 池伝ビル B1
アクセス：「新橋駅」日比谷口より徒歩4分（JR・東京メトロ・都営地下鉄・ゆりかもめ）、「内幸町駅」A1出口より徒歩2分（都営地下鉄三田線）
電話番号：03-6205-4179（予定）
営業時間：ランチ 11:30-14:30 ディナー 16:00-23:30
定休日：なし
席数：100席
公式ホームページ：https://gyoemon.junestry.com
公式Instagram：https://www.instagram.com/gyoemon_399yenkinitsu
株式会社ジュネストリーについて
株式会社ジュネストリーは「人を大切に想い、人が人を豊かにする」を理念に掲げ、独自ブランドであるコスパ系居酒屋「均タロー」・大衆酒場「きんたろう」・毎日通える、魚が旨い酒場「魚えもん」の開発・店舗運営およびフランチャイズ本部事業の他、「それゆけ！鶏ヤロー！」フランチャイズ加盟店舗の運営を行う飲食企業です。- 社名：株式会社ジュネストリー
- 代表取締役：東明 遼
- 設立年月日：2019年2月18日
- 所在地：東京都大田区大森北2-3-16 第1かぎわだビル2F
- 事業内容：飲食事業（居酒屋・大衆酒場）の開発、運営、フランチャイズ本部事業
- 企業HP：https://junestry.com
