■ 冬のご褒美に、りんごの多重奏
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旬のりんごが持つ、甘みと酸味 ――
「りんご」という親しみのある果実を、どこまで洗練させられるか。今回のパフェは、“最後まで食べ飽きない構成” がテーマ。りんごの甘み・酸味・香りの多彩な表情を味わえるよう、コンポート、ムース、グラニテなど、仕立てを変えて丁寧に重ねています。ひと匙ごとに表情を変える冬限定パフェをお楽しみください。
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「りんごの誘惑」りんごのコンポートの甘みと、レモンジュレの爽やかさを掛け合わせた軽やかなスタート。フロマージュブランムースや自家製バニラアイスの濃厚なコクを、途中に忍ばせたりんごのグラニテが心地よくリセット。後半はキャラメリゼしたりんごの奥深い甘さと香ばしさへと、味わいがゆっくりと深まっていきます。キャラメリゼしたブリュレのほろ苦さや、クローブがふわりと香るシュトロイゼルのスパイス感がりんご本来の甘みを引き立てます。最後に、りんごに見立てた可愛らしいりんごムースが華やかさを添え、見た目にも楽しめる一杯に仕上げました。
販売価格：2,500円（税込）
提供期間：2026年1月3日（土）～2月28日（土）
※数量限定のため、売切れ次第終了となります。
■ THE NEW NORMAL
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【THE NEW NORMAL】は、全国から取り寄せた今しか味わえない旬の国産フルーツを贅沢に堪能できる “パフェ専門店” 。レコードが奏でる心地よい音色に包まれた落ち着きのある空間は、女子会やデートにもおすすめです。夜は暖炉を囲み、炎のゆらめきを眺めながら、ゆったりと。
こだわりのパフェとともに優雅な時間をお楽しみいただけます。
【 店舗情報 】
THE NEW NORMAL
所在地 ｜東京都渋谷区恵比寿南2-3-13 山燃ビル2階
電話番号｜03-6303-1232
営業時間｜【 月～金・祝前日・祝後日 】11:30~23:30 (L.O 料理22:30｜ドリンク23:00)
【 土日祝日 】11:00~23:30 (L.O 料理22:30｜ドリンク23:00)
Instagram｜https://www.instagram.com/tnn_ebisu/
食べログ ｜https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13293635/dtlmenu/
公式HP ｜https://the-new-normal.jp/?utm_source=prtimes&utm_medium=referral&utm_campaign=20251228_apple
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【 会社概要 】
会社名｜株式会社そら
所在地｜ 東京都渋谷区神宮前6-23-2 第25SYビル9F
代表者｜ 都築 学
事業内容｜飲食事業 レストランホテル事業 スポーツストレッチ事業 海外事業 コンサルティング事業 カーセールス事業 シェアハウス&シェアオフィス事業 トレーニング事業 フェイシャルエステ事業
https://www.sola-japan.co.jp/
