株式会社モカブル（本社：東京都渋谷区、代表取締役：糸山彰徳）は、2026年2月7日（日）より伊勢丹新宿店にて開催される「バレンタイン ステーション」にて、コーヒーを“食べる”新たな体験をお届けする「MOKABLE（モカブル）」を出店します。
今年のバレンタインステーションのテーマは「～王道&素材チョコレート～」。伊勢丹新宿店ならではの視点で多彩なブランドが集う企画として開催されます。モカブルはコーヒー豆をまるごと微粉砕することで、豆本来の香りや個性を余すことなく味わうことができる“食べる”という新しいコーヒーカテゴリー。チョコレートではない新しいバレンタインの楽しみ方をお届けします。
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■出店概要
会期：2026年2月7日（土）～2月15日（日）
場所：伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション
住所： 〒160-0022 東京都新宿区新宿3-14-11
営業時間：10:00～20:00 ※営業時間が変更になる場合がございます
商品ラインナップ
■モカブル オリジナル商品[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/168906/12/168906-12-f603dbb7108895c9751c993e23a18369-600x400.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
36g（4g×8枚）／袋
モカブル ローステッドコスタリカ ヴォルカンシートSHG パウチ（36g）税込1,280円
深煎り～中煎りの焙煎豆をバランスよくブレンドし、上質な苦味とともに複雑な甘みも感じられる味わい。
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36g（4g×8枚）／袋
モカブル フルーティ エチオピアイルガチャフィG1 パウチ（36g）税込1,280円
浅煎りをメインにブレンドし、まるで柑橘やイチゴのようなフルーティな豆の個性が際立つ味わい。
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12枚（ローステッド6枚、フルーティ6枚）／箱
モカブル アソーテッド キャレボックス（12枚）税込2,090円
ローステッドとフルーティ、2種のキャレをひと箱に詰めたギフトにも最適なアソーテッドボックス。
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1本／箱
モカブルテリーヌ税込3,080円
モカブルとシンプルな材料で焼き上げたテリーヌ。コーヒーの豊かな香りとなめらかな舌触りをお楽しみください。
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100g／缶
ピーカンナッツモカブル税込2,280円
ローストし、香ばしく優しい甘みのピーカンナッツをコーヒーの香り豊かなモカブルで包みました。
■コラボ商品
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70g／箱
モカブル×ゆずピールRESPIRER：堀尾 亮輔シェフ
税込2,280円
徳島県木頭地方の香り高いゆずとモカブルの出会い。華やかな香りと力強さを感じさせる仕上がりです。
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6個／箱
フィナンシェ モカブルノワゼット（6個）LIFENRI：清水 佑紀シェフ
税込3,480円
フィナンシェに砕いたモカブルをあわせた一品。口の中でアーモンド、バター、コーヒーの香りが贅沢に広がります。
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70g／箱
モカブルアマンドYoshinori Asami：浅見 欣則シェフ
税込2,680円
ローストしたアーモンドをモカブルで包みました。アーモンドとコーヒーのほろ苦さの相性をお楽しみください。
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9粒／箱
REPLAYMOKA CHOCOLATE & FACTORY：小清水 圭太シェフ
税込2,480円
WCM国内予選で部門最優秀賞を獲得したシェアデザート「MURTI PLAY」の味を、コーヒーとアプリコット香るガナッシュとして表現しました。
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6粒／箱
ヤヨイのボンボン／モカブルYAYOI TOKYO：大塚 陽介シェフ
税込2,980円
なめらかなモカブルのガナッシュ、リズミカルなナッツの食感をお楽しみください。
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9粒／箱
貴腐ワイン モカブルガナッシュヴィノスやまざき
税込2,780円
貴腐ワインのアプリコットやハチミツの香りと、モカブルの奥行きのあるアロマがおり重なる贅沢な一品。
コーヒーを“食べる”モカブル
[画像13: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/168906/12/168906-12-c650394a796f5651841fbe3536f13d3f-1200x675.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]モカブルは、「大切に育てられたコーヒー豆の個性を余すことなく楽しんでいただきたい」という思いから始まった、コーヒーをまるごと食べることができる製品です。豆の約70％がフィルターに残ってしまう“飲む”スタイルに対して、コーヒー豆をまるごと微粉砕し使用することで、豆が持つ豊かな香りや美味しさなどの貴重な成分をとりこぼさず、無駄なく最大限引き出します。
モカブル公式サイト：https://mokable.jp
■コーヒーを“食べる”新たな体験
まるごと微粉砕したコーヒー豆とサステナブル植物油脂から生まれたモカブル。
見た目や口どけはチョコレートのようですが、ひと口で広がるのは、スペシャルティコーヒーの華やかな香りとリッチな味わい。コーヒーを“食べる”という今までにない体験と特別な時間をお届けします。
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■世界のプロフェッショナル場にも採用されています
モカブルは、世界のトップパティシエやミシュラン星付きレストランをはじめ、日本および北米のプロフェッショナルな方々に採用されています。
[画像15: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/168906/12/168906-12-5b3a6fd55e61124275aa4bdb3c25c784-3900x2287.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
株式会社モカブルについて
[画像16: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/168906/12/168906-12-dd7ef8d4b283484f466c34fa0983f223-1920x1080.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]私たちは、「大切に育てられたコーヒー豆の個性を余すことなく楽しんでいただきたい」という想いのもと誕生しました。2025年4月、日本法人「株式会社モカブル」を設立し、北米市場でも「MOKABLE」として販売を開始。同年7月には北米法人も設立しました。
[画像17: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/168906/12/168906-12-b13ae65fece63ad7821bc9c3620e3cb5-300x400.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
代表取締役 糸山 彰徳プロフィール九州大学大学院システム生命科学府卒。同大学院にて分子生物学を専攻し博士号を取得。サントリーホールディングス株式会社に入社し、“BOSS”など飲料の商品開発やR＆D戦略企画、新規事業開発を経験。2025年に株式会社モカブルを立ち上げ。
商号：株式会社モカブル
代表者：糸山 彰徳
所在地：東京都渋谷区円山町５番５号Ｎａｖｉ渋谷Ｖ３階
設立：2025年4月
公式サイト： https://mokable.jp
Instagram：@mokable.jp
X：@mokable_jp
