株式会社梅の花サービス（本社：福岡県久留米市、代表取締役：野田安秀）が運営する「梅の花の定食や うめまめ」が、2026年2月21日（土）より、阪神電車 西宮駅直結の商業施設 エビスタ西宮に「梅の花の定食や うめまめ エビスタ西宮店」をオープンいたします。
長年愛されてきた「食のつむぎカフェ 梅の花」から「梅の花の定食や うめまめ」への業態変更で、ランチからディナーまで、より満足感のある「食事」の場へと進化。イソフラボンたっぷりの豆乳を使用した手作り豆腐や、和洋中の要素を取り入れたバラエティ豊かな定食など、梅の花自慢の素材を活かしたバラエティ豊かな定食メニューを世代を問わず楽しめるラインナップで皆様をお迎えします。
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日常に「梅の花」のやさしさを。
「梅の花の定食や うめまめ」は、“日常使いできる、からだにやさしい定食やさん”をコンセプトに、湯葉と豆腐の店 梅の花の味を、より身近に楽しんでいただきたいという想いから生まれました。
この度、エビスタ西宮店では、お客様によりご満足いただける「食のひととき」を提供するため、従来のカフェ業態から、お食事利用をメインとした定食専門店へとリブランドオープンいたします。
こだわりの手作り豆腐がすべての定食に
うめまめでは、すべての定食に「手作り豆腐（小鉢）」をお付けします 。北海道産大豆「とよまさり」を原料とした豆乳に「にがり」を打ち、柔らかく甘みのある豆腐に仕上げていきます。
豆乳糖度が高く、濃厚で大豆の甘さと香りをより感じていただけます。
お店で毎日手作りしているからこそ味わえる、専門店ならではのこだわり豆腐をどのメニューでもお楽しみいただけます。
定食の手作り豆腐は、お好みの調味料（だし醤油・オリーブオイル・マルドンの天然塩）でお召し上がりいただけます。
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お客様の目の前で仕上げる「ふく福豆冨定食」は必食。
イソフラボンが1.5倍含まれる「ゆきぴりか大豆」の豆乳を使用し、出来立ての「ふく福豆冨」が味わえる定食です。卓上で火にかけるため、出来上がるまでのワクワク感とともに、出来立てならではの「大豆の甘み」「香り」「ふわとろ食感」を存分にお楽しみいただけます。
お好みの調味料（野菜あん・だし醤油・オリーブオイル・マルドンの天然塩）でお召し上がりいただけます。
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ふく福豆冨定食 1,880円（税込）～
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ふく福豆冨定食
＜選べるメインは３種類＞
・具だくさんタルタルソースのチキン南蛮 ・生麩の豚バラまきまき酢豚 ・和風豆腐ハンバーグ
「梅の花」の魅力を定食スタイルで
少しずついろいろなものを食べたい!というお声にお応えし、専門店ならではの味を定食スタイルに凝縮しました。うめまめ定食 2,380円（税込）
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うめまめ定食
たぐり湯葉のお造り、カリカリ梅と大葉の和風ドリア、海老の豆乳マヨネーズ和えなど、和洋中のいいとこ取りをした欲張りな定食です。
梅の花定食 2,280円（税込）
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梅の花定食
手作り豆腐、湯葉揚げ、生麩田楽、蓮根まんじゅう、湯葉丼など、人気メニューを一度に味わえます。
とろとろ生湯葉の湯葉丼定食 1,680円（税込）
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とろとろ生湯葉の湯葉丼定食
ひと口で料亭気分。味わいを変えて「湯葉」を堪能できる、女性にも人気の定食です。
カリカリ梅と大葉の和風ドリア定食 1,750円（税込）～
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カリカリ梅と大葉の和風ドリア定食
＜選べるメインは３種類＞
・具だくさんタルタルソースのチキン南蛮 ・生麩の豚バラまきまき酢豚 ・和風豆腐ハンバーグ
Wメイン定食 1,680円（税込）～
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Wメイン定食
定食に、梅の花で人気のデザート「もっちり嶺岡」付き
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定食のデザートには、梅の花で人気の「もっちり嶺岡」をご用意しております。
牛乳、生クリーム、葛粉などのシンプルな材料を使用し、滑らかになるまでじっくり練って作られた嶺岡豆腐。
シロップに漬け込むことで、上品な甘さともっちりとした食感が味わえる梅の花のオリジナルスイーツです。
ぜひ、ご賞味ください。
プラス料金で、おかわりもっちり嶺岡もございます。もう少し食べたい！という方にピッタリ。
その他 オリジナルデザートやカフェメニューも取り揃えております。
※写真はすべてイメージです
店舗概要
リニューアル日：2026年2月21日(土) 11時
店舗名:梅の花の定食や うめまめ エビスタ西宮店
所在地：〒662-0973 兵庫県西宮市田中町1-6 エビスタ西宮3階
電話番号：0798-38-9123
※2月17日開通予定
営業時間：11:00～22:00(L.O.21:00)
※エビスタ西宮の営業時間に準じます
「うめまめ 店舗一覧」はこちら
※エビスタ西宮店のショップページは、2月17日開設予定
■うめまめ公式Instagram
https://www.instagram.com/umemame_umenohana/
■うめまめHP
http://www.umenohana.co.jp/brands/detail/23
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梅の花サービス レストラン店舗について
1986年福岡県久留米市にて創業。湯葉と豆腐に着目し、からだに優しい料理でお客様に満足していただきたいという 創業者の想いから始まった日本料理店「湯葉と豆腐の店 梅の花」を中心とする外食事業。時代の流れやお客様のニーズに柔軟に取り組みながら、和食にとどまらず、中華、しゃぶしゃぶなど、多彩な業種のレストランで、常に新しいおいしさを発信しつづけています。
『花咲く、食のひとときを。』を梅の花グループのスローガンとし、こだわりの食・空間・感謝の心を通じて全国約120の店舗の従業員がお客様を笑顔でお迎えします。
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■梅の花グループポータルサイト https://www.umenohana.co.jp/
■Instagram公式アカウント
梅の花レストラン店舗 https://www.instagram.com/umenohana_yuba_tofu/
梅の花グループ https://www.instagram.com/umenohana_group/
■梅の花グループの公式アプリ「うめのあぷり」
梅の花グループの公式アプリ「うめのあぷり」では、グループ内の様々なレストランの店舗情報や季節のメニューなどが見られます。
またお気に入り店舗の最新情報や、クーポンなどのお得な情報も配信中です。
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