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株式会社TeN（本社：神奈川県横浜市、代表取締役：廣瀬由典）が運営する食のオンラインショップ「イミコトマルシェ」は、こだわりの国産原料だけで作る新しい調味料体験『寝かせだし醤油』を新発売いたしました。
「素材の力だけでここまで変わるのか」と驚かれること間違いなしの、究極の旨味体験です。
瓶に醤油を注ぎ、10日ほど寝かせるだけで、普段使っている醤油が驚くほど深みのある“自家製だし醤油”に生まれ変わります。
一度味わえば「もう今までの醤油には戻れない」と感じる、クセになる味わいをお楽しみいただけます。
[動画: https://www.youtube.com/watch?v=yrsGWZDiQEQ ]
■原料は自然素材のみ、無添加だから安心
『寝かせだし醤油』の原料は、高知県土佐清水市産の宗田節と国産昆布のみ。化学調味料・保存料・着色料・添加物は一切不使用。自然素材の力だけで旨味を引き出すので、小さなお子様や健康志向の方にも安心してご利用いただけます。
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■ 決め手は鰹出汁の王様“宗田節”
全国シェア約70％を誇る高知県土佐清水市の宗田節はとても旨味が濃く、一般的な鰹節とは一線を画す存在です。黒潮の恵みを受けて育つソウダガツオから作られる宗田節は、鰹節に比べて旨味成分タウリンが約3倍。だしにしたときのコク・香り・深みが格段に強く、料理全体を力強く引き立てます。
そのため、プロの料理人からも「味の厚みを出すために欠かせない素材」として重宝されています。
そんな宗田節と国産昆布を合わせることで、ご家庭の醤油が一気に料亭のような奥行きのある極上だし醤油へと変わります。
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■ 余さず楽しめるサステナブル調味料
使い方は付属の瓶にお好みの醤油を注ぎ、10日程度寝かせるだけで完成。リーズナブルな醤油は高級感あふれる味わいに、こだわりの醤油ならさらに奥行きのある味に仕上がります。
1年以上使える宗田節は、最後まで食べられるのも特徴。
ほぐしてサラダにトッピングしたり、佃煮やふりかけにしたり、炊き込みご飯や煮物に加えて旨味を足すなど、だしを吸った宗田節を“二度美味しい”食材として再利用できます。食品ロス削減にもつながる、環境にやさしい調味料です。
■ アレンジ無限！広がる調味料の世界
醤油だけでなく、ポン酢やウスターソース、めんつゆなどに加えて楽しむことで、家庭の味がワンランクアップ。さらに具体的な料理例では、卵かけご飯にかければ濃厚な旨味で格別の一杯に、冷奴にひとたらしすれば素材の味が際立ちます。肉じゃがに加えればコク深い煮汁に、麺のつけつゆとして使えば料亭のような上品な味わいに早変わり。
「育てる楽しさ」と「広がる使い道」で、毎日の食卓をより豊かに演出します。
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【商品概要】商品名：寝かせだし醤油
価格：2,980円（税込）
原材料：宗田節（高知県産）、昆布（国産）
内容：専用瓶＋宗田節・昆布セット
保存料・添加物・化学調味料：不使用
製造地：高知県土佐清水市
［単品］
https://cart.imikoto-marche.jp/products/539
［3本セット］
https://cart.imikoto-marche.jp/products/542
■イミコトマルシェについて
[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/72443/76/72443-76-8574144398d91d598dc5ff5f975e4ec4-960x462.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
「イミコトマルシェ」は、「イミがあるコト」をテーマに、生産者のこだわりや商品が持つ意味などを伝え、食を通じた「美味しい体験」を提供しているオンラインショップです。自社ブランドとしてグルテンフリーの雑穀をメインとした「kokuu」シリーズなどの商品を取り扱っています。
公式サイト： https://imikoto-marche.jp/
【株式会社TeNについて】
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株式会社TeNは、Webマーケティングを中心に、自社プロダクトやサービスを生み出し、そこで培った経験や技術を用いて「新しい誰かと新しい何か」を創造し続ける会社です。
自社の事業拡大や時代の流れに合わせ、商品やサービスを持つ「メーカー」として、またそれらに伴い販促物を制作する「プロダクション」としてあらゆるプロダクトを作り続けており、LP表示速度改善ツール「LandingHub」、こだわりの食のオンラインショップ「イミコトマルシェ」、コーヒーの自宅焙煎機ブランド「weroast HOME ROASTER」などを運営しております。
幅広い経験とテクノロジーを活かし、常に時代に即した新しいソリューションを提供しています。
株式会社TeN https://www.andco.group/
