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【2025年12月4日】ヒルトン沖縄宮古島リゾート（沖縄県宮古島市、統括総支配人 棚町 誠二）は、ホテル2階のロビーラウンジ「茶寮」にて、「世界を旅するチョコレートビュッフェ」～ベリーと奏でる、甘美なひととき～をテーマに、ホワイト、ブロンド、ルビーなどのチョコレートを使用し、世界各地のチョコレートスイーツ約20種類以上に加え、セイボリー7種が楽しめるスイーツビュッフェを全6回限定でご提供いたします。
フランスの高級チョコレートメーカー・ヴァローナ社のラズベリーやパッションフルーツのフレーバーチョコを使用した「チョコクランチ」、第4のチョコレートと呼ばれる『ブロンド』や『ルビー』を楽しめる「チョコレートフォンデュ」など、ここでしか味わえないスイーツをご用意しました。
さらに、シェフが目の前で仕上げるライブステーションでは、「フォンダンショコラ」や「チョコレートフォンデュ」など、見た目や香りを含めた五感で楽しめる演出をご提供します。
ペストリーチームがこのビュッフェのために創り上げたオリジナルスイーツや、ホテル定番の人気スイーツも登場します。
セイボリーには、宮古島近海産の白身魚をベリーの酸味で軽やかに仕上げ、チョコメレンゲと爽やかなじゃがいも・セロリのクリームで包み込んだ「宮古島近海産白身魚のタルタル モンブラン仕立て」など、チョコレートとベリーを組み合わせたユニークな7品をご用意しました。
ペストリーシェフ・河東允基（かとう まさき）は、次のようにコメントしています。
「フルーツチョコレートなど、ひと味違うチョコレートを使ったスイーツに加え、世界各地の多彩なチョコレートスイーツもご用意しました。さらに、チョコレートとベリーを組み合わせた、ここでしか味わえないセイボリーも登場。ひと口ごとに広がる、まだ知らないチョコレートとベリーの世界を、ぜひご堪能ください。」
また、食品ロス削減への取り組みとして、完食されたお客様にはスタンプカードに押印し、スタンプ3個で賞品が当たるキャンペーンも実施いたします。世界各地のチョコレートスイーツとベリーのマリアージュを、ぜひこの機会にご体験ください。
「世界を旅するチョコレートビュッフェ」～ベリーと奏でる、甘美なひととき～ シェフおすすめメニュー
スイーツ
ザッハトルテ（オーストリア）
オーストリアを代表するクラシックなチョコレートケーキに、遊び心をプラス。カットすると現れる可愛らしいチェック柄と、杏ジャムにブルーベリーの香りを重ねた新しい味わい。伝統とモダンが織りなす、見た目も楽しいスイーツです。
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フォンダンショコラ（フランス）
フランス生まれの贅沢スイーツ。濃厚なチョコレートが温かくとろけ出すフォンダンショコラに、爽やかな酸味のラズベリーアイスを添えて。甘美なハーモニーを心ゆくまでお楽しみください。
セイボリー
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宮古島近海産白身魚のタルタル モンブラン仕立て 宮古島近海で獲れた新鮮な白身魚を、ベリーの酸味で軽やかに仕上げたタルタルに。チョコメレンゲの上に重ね、爽やかなじゃがいもとセロリのクリームでやさしく包み込んだ、モンブランのように美しい一品です。
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「世界を旅するチョコレートビュッフェ」～ベリーと奏でる、甘美なひととき～開催概要
日程: 2025年12月27日（土）、12月28日（日）
2026年1月24日（土）、1月25日（日）、2月28日（土）、3月1日（日）
時間: 13:00～14:30 ※レストラン休業日の詳細はこちらをご覧ください。
料金: 大人5,500円、お子様（10歳～12歳）3,000円、お子様（4歳～9歳）2,000円
場所: ロビーラウンジ「茶寮」（2階）
内容:
●スイーツ
・ ザッハトルテ（オーストリア）
・ チョコレートファッジケーキ（イギリス）
・ ムースショコラ（フランス）
・ タルトショコラ（フランス）
・ トリュフ（ベルギー）
・ チョコチップクッキー（アメリカ）
・ 生チョコ（日本）
・ シュヴァルツヴェルダーキルシュトルテ（ドイツ）
・ チョコクランチ（スイス）
ライブステーション
・ チョコレートフォンデュ（スイス）
・ チュロス・チョコラーテ（スペイン）
・ フォンダンショコラ（フランス）
オリジナルスイーツ
・ シトラスタルト
・ グレープフルーツとパンナコッタのヴェリーヌ
・ オレンジ香るアールグレイムース
・ レモンケーキ
・ オレンジブラウニー
定番スイーツ
・ ミニパーントゥ
・ ミニI LOVE島
・ ミニ宮古ブルー
・ ホテル自慢のショートケーキ
・ キャラメルチョコバナナブレッド
●セイボリー
・ 宮古島近海産白身魚のタルタル モンブラン仕立て
・ 島の魚介のブイヤーベース
・ 紅茶鶏のローストとベリーソース
・ テリーヌウォルドーフ サウザンアイドレッシング
・ 県産ハーブ鶏レバーのムースとベリークリームのブリオッシュサンド
・ 県産和牛のココットアッシパルマンティエ
・ シュリンプの春巻きボール 麻辣宮古味噌ソース
お飲み物はティーやコーヒーなど、お好きなものをお好きなだけお楽しみいただけます。
イベント詳細URL： https://miyakojima.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/saryo-sweetsbuffet-winter
ご予約・お問い合わせ：公式サイトまたは 0980-75-5500（代表）
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※お客様のご都合でキャンセルされた場合は、当日100％のキャンセル料が発生します。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。
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ヒルトン沖縄宮古島リゾートについて
2023年6月18日開業。沖縄県宮古島市トゥリバー地区に位置し、宮古空港から車で約15 分、下地島空港からは約25分、宮古島の中心市街地やビーチへのアクセスも良好なリゾー トホテルで、世界に誇る宮古ブルーの海やサンセット、伊良部大橋を望み、ツインルーム を中心に329の洗練された客室、ファミリー、キッズ、大人向けに分かれた屋外プール3 つ、屋内プール2つ、開放感溢れるオールデイダイニング、本格的なイタリアンを楽しめる シグネチャーレストラン、ルーフトップバー、ロビーラウンジ、スパ、キッズクラブなど を備え、カップルやファミリーなど幅広い層のお客様に上質なリゾートステイをお楽しみ いただけます。詳細は公式サイトをご覧ください。また、インスタグラムやフェイスブックでも情報を発信しています。
ヒルトン・ホテルズ&リゾーツについて
ヒルトン・ホテルズ&リゾーツは、100年以上にわたり、ホスピタリティの基準を築き、世界中で人、文化、地域の架け橋となってきました。世界で人気のあるデスティネーションで、魅力的なデザインと活気あふれる共有スペース、賑やかなロビーやバー、トップクラスのレストラン、アイコニックなイベントなどを通じて、人々が集い、交流し、注目を集める場を提供しています。世界6大陸で600軒以上のホテルを展開し、世界中のお客様を専門知識とおもいやりのこもったサービスでお迎えしています。ご予約は公式サイトまたは業界をリードするヒルトン・オナーズのモバイルアプリから。ヒルトンの公式チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。
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