札幌を拠点に東北・関東で「北海道イタリアン ミアボッカ」「北海道小麦の生パスタ 麦と卵」などの飲食店を45店舗展開する株式会社イーストン（本社：北海道札幌市、代表取締役社長 大山泰正）は、2025年12月8日（月）、鶏白湯ラーメン「白鶏舎（はっけいしゃ）」にて、OPEN以来初となる期間限定メニュー「ゆず香る鶏白湯」を販売いたします。
濃厚ながらも後味の良い鶏白湯スープに“ゆずの香り”を重ねた、冬の寒い季節にぴったりの一杯です。
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■ 開発背景
白鶏舎のこだわりである"ふわっ”と泡立つの鶏白湯スープに、冬に恋しくなる“ゆずの香り”を合わせることで、〈濃厚なのに軽やか〉〈食後の香りの余韻が心地よい〉冬ならではの贅沢な一杯を目指しました。「冬の寒い日に思わず食べたくなるラーメンを作りたい」そんな想いから誕生した、初の季節限定メニューです。
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■ 商品特徴
● スープにもゆず皮をミキシングし、香りがふわっと立ち上がる設計に
鶏の旨味が凝縮した鶏白湯スープに、ゆず皮を加えて丁寧にミキシング。
湯気とともにゆずの香りが広がり、ひと口目から冬の爽やかさを感じていただけます。
● トッピングにもゆずを使用し、香りのレイヤーを楽しむ
スープの香りに重ねるように、仕上げにもゆず皮をトッピング。
食べ進めるごとにゆずの香りがふわっと広がり、香りの余韻が長く続きます。
● 冬の寒い時期に“身体が喜ぶ”温まりの一杯
濃厚な鶏白湯のコクと、ゆずの爽やかな香りが絶妙にマッチ。
外の冷たい空気から逃れてホッとできる、温まる一杯に仕上げました。
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■ 販売概要
・商品名：ゆず香る鶏白湯
・価格：1,100円（税込）
・商品名：ゆず香る鶏白湯 〆のリゾめしセット
・価格：1,250円（税込）
・販売期間：2025年12月8日（月）～2026年1月11日（日）
・販売店舗：
≪札幌≫
・北8条店 札幌市北区北８条西４丁目13-1 ブランシャールBLD1階
（焼鳥ダイニング いただきコッコちゃん北8条店内）
地図▷https://maps.app.goo.gl/seEKNFQb9yhPLWAS6
・北1条店 札幌市中央区北1条西3丁目3-11 桂和北1条ビル2F
（焼鳥ダイニング いただきコッコちゃん北1条店内）
地図▷https://maps.app.goo.gl/GhB1mqMdUL6aaRYLA
・桑園店 札幌市中央区北8条西15丁目28-176
（焼鳥ダイニング いただきコッコちゃん桑園内）
地図▷https://maps.app.goo.gl/sWqvcLLj9fwKiMY39
≪仙台≫
・マーブルロード店 宮城県仙台市青葉区一番町３丁目５-２４仙台測器社テークビル２階
（焼鳥ダイニング いただきコッコちゃんマーブルロード店内）
地図▷https://maps.app.goo.gl/LV43qnka1nnt3TAc8
・サンモール店 宮城県仙台市青葉区一番町２丁目６-１シティハウス一番町中央２Ｆ
（焼鳥ダイニング いただきコッコちゃんサンモール店内）
地図▷https://maps.app.goo.gl/Hh76o3VDLvUiGRgL7
（営業時間は全店11：00～15：00 ラストオーダー14：30）
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■ 白鶏舎について
鶏を煮込んだ濃厚なコクとうま味をベースに、豚骨をブレンドしたスープをブレンダーで泡立たせることでまろやかな味わいの中にもコクを感じられる至福の一杯をお届けするラーメン店。
濃厚でコクがありながらも、食べやすい独特の旨みと、スープをブレンダーで泡立てることでよりなめらかでクリーミーな味わいが実現しました。白鶏舎は、鶏本来のうま味を引き出した濃厚ながら後味のよい「鶏白湯ラーメン」が看板メニューのラーメン店です。こだわりのスープと、一杯の完成度にこだわる姿勢で、幅広い世代のお客様に支持されています。
Instagram https://www.instagram.com/hakkeisha/
公式ホームぺージ https://www.eastone.co.jp/hakkeisha/
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■会社概要
[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/78678/172/78678-172-2cf9b616dddf7fa6faf34e936f7edbfd-1920x450.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
会社名：株式会社イーストン
■所在地：北海道札幌市北区12条西3丁目2-13
■代表者：代表取締役 大山 泰正
事業内容：「北海道イタリアン ミアボッカ」・「北海道小麦の生パスタ 麦と卵」など札幌を中心に仙台・関東エリアで全45店舗の飲食店を経営（2025年12月現在）
創立：1990年7月
資本金：4800万円
■公式サイト https://www.eastone.co.jp/
