株式会社オンアース（本社：兵庫県神戸市、代表取締役社長：朝野甚太）が運営する「マザームーンカフェ」は、地元兵庫の豊かな食材と世界各国の料理を融合させた人気シリーズ「ひょうご五国と旅する大人のお子様ランチ」の第四弾として、「但馬（たじま）× スイス」をテーマにした季節限定メニューを発表いたします。
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但馬 × スイスの美食体験
このシリーズは、「兵庫五国」（摂津・播磨・但馬・丹波・淡路）の恵みを活かし、各国の料理のエッセンスを取り入れた贅沢なワンプレートランチです。第四弾は、冬の味覚の宝庫である但馬と、雄大な自然を持つ国スイスの料理を組み合わせました。
冬の季節の味わいを存分に楽しめる、心温まる一皿
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メインは兵庫県香美町「香住ガニ」のクリームコロッケ、スペシャルデリには鶏モモ肉とブラウンマッシュルーム ママン特製スイス風クリーム煮込み。スイスの要素を取り入れた、プレートを彩る３種のデリ、アルペンマカロニ、林檎と紫キャベツのピクルス、林檎とオリーブオイルのコンディマンなど、一皿で前菜からメインまで楽しめます。
濃厚な旨味が特徴の「香住ガニ」
メイン料理に使用する香住ガニは、兵庫県香美町のマルヤ水産より仕入れています。香住ガニは、香美町の香住漁港で水揚げされる紅ズワイガニの高級ブランドです。
水深800~1500mの豊富なミネラルの海洋深層水で育つため、紅ズワイガニの中でもより旨味が強く、みずみずしさ、そして濃厚な旨味が特徴です。
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本場スイスの家庭のレシピを再現
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今回のスイスをテーマにしたメニュー開発には、マザームーンカフェを運営する株式会社オンアースの社員第一号であるダシルバ・ティアゴさんの存在がありました。
日本をこよなく愛するティアゴさんの故郷であるスイスをテーマに選定。現在スイスに戻りご家族と暮らしていますが、「スイスのお料理を日本の方に知ってほしい」という思いから、お母様の直伝レシピを教えていただき、スペシャルデリとして再現いたしました。
また、本企画に関して、在日スイス大使館にも後援をいただいております。
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商品情報
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[ 販売価格 ] 税抜1980円（税込2178円）
[ 販売期間 ] 2025年12月1日（火)～ 2026年2月末予定
[ 販売店舗 ] 三宮本店、神戸国際会館店、umie店、六甲店、西宮店、加古川店、姫路店、千里店、イオンモール京都桂川店
神戸で創業30年を迎えた老舗 マザームーンカフェ
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“Spice of your life”
1993年、神戸三宮で開業。LAのカフェにインスパイアされた”刺激とリラクゼーション”が融合する商品や空間を提供。”Farm to Table”をモットーに地元食材を活かした料理から、LAテイストのケーキまで楽しめるお店です。現在は関西を中心に14店舗を展開しています。
会社概要
会社名：株式会社オンアース本社 ：〒651-0097 神戸市中央区布引町2丁目1-4 TAKAI BLD.9F
代表者 ：朝野 甚太
創業 ：1993年
設立 ：2020年
事業内容：飲食店経営
飲食店プロデュース
飲食店経営コンサルティング
製菓・スイーツ卸し
デザインワークス
公式WEBサイト ：https://www.onurth.jp/
：https://www.mothermoon.co.jp/
公式Instagram ：https://www.instagram.com/mothermooncafe_official/
オンラインショップ ：https://mothermoonca.thebase.in
