株式会社角川アスキー総合研究所（本社：東京都文京区、代表取締役社長：垣貫真和）は、運営する「ラーメンWalker」事業の一環として、名古屋市で開催される「名古屋ラーメンまつり2026」に、ラーメンWalkerプロデュース店を出店することをお知らせします。
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「名古屋ラーメンまつり」は、中京テレビが主催する東海エリア最大級のラーメンイベントです。10回を迎える今回も全3幕の店舗入替制となり、各幕10店舗、計30店舗の人気店が出店します。
第1幕は2月3日（火）から8日（日）、第2幕は2月10日（火）から15日（日）、第3幕は2月17日（火）から23日（月・祝）の開催となり、「ラーメンWalker」プロデュース店は第2幕・第3幕に出店します。
「ラーメンWalker」プロデュース店＆出店メニュー ご紹介
＜第2幕＞「ラーメン翼」 【さつま知覧どりの炭火焼き濃厚鶏白湯】岐阜県各務原市のラーメン激戦区の中でも人気を誇る「ラーメン翼」。奥美濃古地鶏の丸鶏や大量の鶏ガラ等を長時間じっくりと炊き上げ、鶏の旨味が凝縮されたスープが濃厚ながら後味すっきりで最後まで飲み干せると評判です。
「ラーメンWalker東海2026」の「東海の旨い店136軒」に、岐阜県各務原市の旨い店として紹介されています。
イベントで提供するのは、店自慢の濃厚鶏白湯のスープに、炭火で焼いたさつま知覧どりのもも肉を合わせたスペシャルなラーメン「さつま知覧どりの炭火焼き濃厚鶏白湯」です。鶏の炭火焼きと自家製チャーシューがややこってりしたスープとよく合い、味、食感、香りのすべてが食べる人を楽しませます。
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「さつま知覧どりの炭火焼き濃厚鶏白湯」
＜第3幕＞「麺乃はる」 【濃厚魚介鶏白湯しょうゆそば】
「白神」のグループ店で修業した店主が作る鶏白湯の人気店です。スープはもちろん、メニューによって使い分ける自家製麺や、専用の窯で作るつるしヤキブタなどすべてにこだわりが光ります。
「ラーメンWalker東海」2025と最新版2026で、ラーメンWalkerグランプリ金賞を受賞し、東海エリア有数の名店として注目されています。
出店メニューは、純系名古屋コーチンの丸鶏と北海道産帆立を使用した、芳醇な帆立出汁と旨味がたっぷりの鶏白湯ラーメン「濃厚魚介鶏白湯しょうゆそば」で、味噌だまりダレで炙ったチャーシューがのった食べ応え抜群の特別な一杯です。
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「濃厚魚介鶏白湯しょうゆそば」
「名古屋ラーメンまつり2026」開催概要
日程：＜第1幕＞2月3日（火）～8日（日）
＜第2幕＞2月10日（火）～15日（日）
＜第3幕＞2月17日（火）～23日（月・祝）
■開催時間10：30～20：30（ラストオーダー20：15）
※2月8日（日）、15日（日）、23日（月・祝）の営業時間は10：30～18：00（ラストオーダー17：45）です。
※2月9日（月）、16日（月）は入替休日となります。
会場：
久屋大通公園 エディオン久屋広場（名古屋市中区栄3丁目65）
▶名古屋ラーメンまつり2026公式サイト
ラーメンWalker について
今、食べるべきラーメンを総力取材で紹介する“日本最高峰”の総合ラーメンメディアです。全国各地域のエリア別ラーメンガイドとして展開する“ムック”、ラーメンファンのポータルサイトとして最新ニュースを紹介する“WEB”や “YouTube”、”Ｘ “に加え、フジテレビCSで放送中のラーメン情報番組『ラーメンWalker TV2』や、世界初のメディア連動型リアル店舗『ラーメンWalkerキッチン』と、多面的かつ圧倒的なメディア力で、日本の国民食「ラーメン」の可能性を発信しています。
ムック
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テレビ番組『ラーメンWalker TV2』
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