[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/142729/33/142729-33-5b7a43fa1a7f272ae4ff7aafed7b1315-2160x1440.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
ブッフェイメージ
世界有数の独立系ホスピタリティグループ、バンヤン・グループのホテルブランド「ダーワ・悠洛 京都」（所在地：京都市東山区、総支配人：山田 智章）は、2026年1月10日より地下1階「GRILL 54TH」にて、グリル料理を中心に、地元食材やシェフが厳選した食材を使った、独創的で家庭的なカジュアルイタリアンをお楽しみいただけるランチブッフェを展開しております。
レストランが大切にするのは「Well-being」。それは、今をより自分らしく、いきいきと過ごすこと。GRILL 54THは、食を通じて、毎日に感動と笑顔を届ける場でありたいと考えています。
この冬は、ローストビーフとチーズをテーマに。Grill54ならではの、あっさりとしつつも深みのある家庭的イタリアンを、食べるほどに心がほっと温まる味わいとともにお楽しみください。
数種類から選べるメイン料理。炭の香りを纏ったローストビーフがおすすめ
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/142729/33/142729-33-447c44073ce3a7059215724c7b878ab3-2160x1441.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]サラダ、スープ、野菜・お魚・お肉を使ったグリル料理など、多彩なメニューが並ぶブッフェ。メインは複数の料理からお選びいただけます。
ジョスパーグリルで炭火焼きにしたローストビーフは、香ばしくしっとりとした仕上がりが特長。あっさりとした味付けですが、肉のうま味が口の中で程よく広がり、思わず何枚でも食べたくなる逸品です。サンドイッチがお好きな方にはローストビーフバーガーを。また、ホテルディナーでも高い人気を誇る和牛バーガーもランチメインとして登場します。こちらも、この期間中にぜひお試しください。
シェフが厳選したチーズを使った多彩なお料理に舌鼓を
ブッフェ料理では、冬には食べたくなるチーズを豊富に使用。特にシェフがこだわったのは、北海道・白糠町にある「チーズ工房 白糠酪恵舎（しらぬからくけいしゃ）」のチーズです。白糠酪恵舎は、北海道の自然豊かな環境で育った生乳を使い、丁寧な手仕事でチーズをつくり続ける工房。本場イタリアの製法を正しく受け継ぎながらも、日本人がおいしいと感じる味わいを追求しており、香り、舌ざわり、そして余韻に、作り手のチーズへの深い愛情が宿ります。その白糠酪恵舎のリコッタチーズと、地元野菜を含む数種類の野菜のマリアージュをシンプルに味わっていただけるのが「胡瓜と白糠酪恵舎リコッタ・サラータチーズ」。シェフオリジナルのドレッシングとともにご賞味ください。また、「テレネッロ・シラリカチーズとアンチョビのフリコ」は、イタリアの家庭で親しまれるジャガイモを使った温かみのあるレシピ。白糠酪恵舎のテレネッロ・シラリカが滑らかさとコクを引き立て、アンチョビのほどよいパンチがアクセントとなったクセになる一品です。その他にも、チーズといえば定番のキッシュやカプレーゼに加え、「サルシッチャとエメンタールチーズのペンネグラタン ほうれん草のヴェルデ」や「イカ墨の雑穀米アランチーニ」、「ゴルゴンゾーラ風味のバスクチーズケーキ」など、さまざまなチーズの風味を閉じ込めたお料理をご用意しております。
個性的なお料理が、食に新たな喜びを
そして、イタリア家庭のレシピにシェフのオリジナリティを重ねた、ここでしか味わえないお料理も魅力です。「九条ねぎと胡麻のグリッシーニ」は、オーソドックスなグリッシーニに京都らしく九条ねぎを合わせた、Grill 54THならではの一品。「鰆とアサリ、キヌアのメネストロン」は、ペルーに渡ったイタリア人が考案したといわれる伝統的な緑色のミネストローネスープにシェフがアレンジを加えました。「牛蒡のフムスとカシスのアグロドルチェ」は、フムスには珍しい牛蒡を使用し、日本ならではの香りが楽しめます。お好みでカシスソースを添えていただくと酸味が加わり、より華やかな風味に。「冬野菜のグリル」では、地元京都の野菜を含むさまざまな冬野菜の魅力を引き出しました。
*食材の出荷状況などにより、メニューは変更となる場合がございます。
京都の寒い冬、ぜひGrill 54THで、楽しいお料理との出会いと、味わい深いひとときをお過ごしください。
「Melt Away - ローストビーフとチーズに満たされる冬のひととき」概要
販売期間：2026年1月10日(土) ～ ３月31日(火)ご提供時間：ランチ 11:30～15:00（ラストオーダー 14:00）
店舗：「ダーワ・悠洛 京都」地下1階 GRILL 54TH
料金： ランチブッフェ ￥4,200 *料金は税金・サービス料が含まれています。
レストラン情報および予約サイト：https://dhawayurakyoto.com/dining/grill-54th/
予約電話番号：075-366-5807
ホテルメインダイニング「GRILL 54TH」 概要
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/142729/33/142729-33-f1c6f001088835ce3910adfd9cec956a-522x392.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]“Feel so Grill！” がコンセプトのグリルレストラン。テーマは「Delightful（嬉しい喜び）「Dynamic（豪快さ）」「Delectable（おいしさ）」の3つの「D」。スタイリッシュなオープンキッチンでは、シェフの躍動感が溢れます。また、絶妙な火入れにより希少な和牛やシーフード、地元産の新鮮な野菜など素材の旨みを最大限に引き出したお料理を提供いたします。竹林ガーデンが目の前に広がる広々とした店内でのお食事をお楽しみください。
営業時間：ランチ 11:30～15:00 ディナー 18:00～21:30
※営業時間は変更となる場合がございます。
ダーワ・悠洛 京都 概要
[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/142729/33/142729-33-579d6b55bb9f0e3efdd69009d897e03f-2016x1344.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]古都京都の神秘的な隠れ家にタイムトラベルを。鴨川ほど近くに佇む「ダーワ・悠洛 京都」は、現代的なデザインと日本の伝統が美しく融合したホテルです。
所在地：京都府京都市東山区大橋町84
アクセス：京阪本線「三条」駅徒歩3分／地下鉄東西線「三条京阪」駅徒歩2分
客室：138室
客室タイプ： 客室タイプ：クラシックダブル(22平方メートル ～)、スーペリア キング・ツイン(24平方メートル )、プレミア キング・ツイン(26平方メートル )、デラックス キング・ツイン(31平方メートル )、悠洛スイート キング・ツイン(54平方メートル )
館内施設：GRILL 54TH(レストラン)、Lounge & Bar 1867(バー)、フィットネス、8LEMENTS SPA(エレメンツ・スパ)
ホームページ：https://www.dhawa.com/ja/japan/dhawa-yura-kyoto
Instagram：https://www.instagram.com/dhawa_yura_kyoto/
Facebook：https://www.facebook.com/dhawayurakyoto/
◆バンヤンツリーグループについて
バンヤン・グループ(「バンヤンツリー・ホールディングス・リミテッド」または「グループ」、SGX：B58)は、目標を持った独立系のグローバル・ホスピタリティ企業です。当グループは、パイオニア精神、デザイン主導の体験、責任あるスチュワードシップへのコミットメントを誇りとしています。その幅広いポートフォリオは、20カ国以上で90を超えるホテルとリゾート、140以上のスパとギャラリー、20のブランド・レジデンスを展開しています。フラッグシップ・ブランドのバンヤンツリーを含む12のグローバル・ブランドで構成され、それぞれが個性的でありながら、体験型メンバーシップ・プログラム「withBanyan」で一体となっています。「環境を慈しみ、人々に力を与える」という創業の精神は、バンヤン・グローバル財団とバンヤン・アカデミーを通じて体現されています。バンヤン・グループは、再生可能なツーリズムと、滞在者の体験を向上させる革新的なプログラムに重点を置き、サステナブルな旅の主要な提唱者であり続けることを約束いたします。
＜本件に関するお問い合わせ先＞
広報担当：大谷(Kyoko.Otani@banyantree.com / TEL. 070-3250-5327)
