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札幌・創成川イーストのラグジュアリー・ブティックホテル「ホテル創成札幌 Mギャラリーコレクション」（所在地：北海道札幌市中央区、総支配人：北原 匡）では、2026年1月17日（土）より、週末限定のスパイスマーケット・ランチビュッフェの新たなシーズンをスタートいたします。
2025年9月から12月にかけて開催した 1stシーズンでは、本格的なインド料理とタイ料理の構成が大きな反響を呼び、当初の予定を超えて開催期間を延長するほどの好評を博しました。新たなシーズンは、スパイス料理は夏のものというイメージにとらわれず、寒い季節だからこそ、身体を温めるスパイスをお楽しみいただくランチビュッフェです。もちろん今回も、インド人シェフとタイ人シェフの監修により、日本人好みの味に寄せることなく、現地の味わいをそのまま表現いたします。
メニューを一新した新シーズンは、2026年1月17日（土）からスタート。
寒さが一段と深まる札幌の冬、濃厚で温かみのある味わいもプラスしたラインアップを揃えました。
インド料理のカレーには、バターチキンカレーやチキンキーマカレーに加え、ブナ・ゴースト（汁気のない濃厚なラム肉のカレー）をご用意。タンドリーチキンも、マライ・ティカ（クリーミーなタンドリーチキン）をお楽しみいただけます。タイ料理の定番、トムヤムクンはクリーミー・トムヤムクン（海老のクリーミー仕立て トムヤムクン）が登場。麺類では、タイ風あんかけ麺であるラードナー・ムー・センミー（豚肉のあんかけビーフン）をご紹介いたします。デザートには、インドのミルクライスやタイのココナッツゼリーをご用意し、食後まで異国の余韻が続きます。
スパイスマーケット・ランチビュッフェは毎週土曜日と日曜日のみ開催し、新シーズンは期間を限定せず、ホテル創成札幌 Mギャラリーコレクションを代表するランチビュッフェとして、継続的に展開してまいります。
洗練された空間で、冬にこそ華やぐスパイスの世界。
週末のひとときに、心と身体を温める食体験をお楽しみください。
■開催概要
名称： スパイスマーケット・ランチビュッフェ （公式サイト）
期間： 2026年1月17日（土）～
開催日： 毎週土曜・日曜のみ （祝日は除外）
時間： 12:00～14:00 （L.O.13:30）
会場： ホテル1F 「バーレイ グリル＆バー」
料金： 大人3,800円、お子様（12歳未満）1,900円 ※税金・サービス料込み
ご予約・お問い合わせ：
ホテル公式予約サイト ／ 電話：011-242-1111（代表）／E-mail：HC082-FB@accor.com
■ビュッフェメニュー
インド料理
- ハラバラカバブ （じゃがいもとほうれん草を使ったインドのベジタブルコロッケ）
- バターチキンカレー
- チキン・キーマカリー
- フィッシュ・アムリツァリ （スパイシーな魚料理）
- ブナ・ゴースト （汁気のない濃厚なラム肉のカレー）
- マライ・ティカ （クリーミーなタンドリーチキン）
- ムルグ ダム ビリヤニ （チキンビリヤニ）
- バスマティーライス
- ナン
- キールゥ （インド風ミルクライスデザート）
- チャイ、ラッシー
- インディアンドレッシング 2種
タイ料理
- クリーミー・トムヤムクン （海老のクリーミー仕立て トムヤムクン）
- ラードナー・ムー・センミー（豚肉のあんかけビーフン）
- ムー・トォー・ガティアム （豚肉のにんにく風味炒め）
- マッサマンカレー （タイ風マッサマンカレー）
- ヤムウンセン （春雨サラダ／エビ、イカ）
- ガイサテ （ピーナッツソース添え 鶏肉のサテ）
- サラダ
- タピオカミルク
- ココナッツゼリー
- マンゴーソースのかき氷
- ココナッツアイスクリーム
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インド料理（イメージ）
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タイ料理（イメージ）
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スパイシマーケット（イメージ）
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レストラン：バーレイ グリル＆バー（ホテル1階）
■ホテル創成札幌 Mギャラリーコレクションについて
アコーグループが展開するラグジュアリー・ブティックホテルブランド「Mギャラリーコレクション」は、世界各地に120軒以上を展開し、それぞれが土地に根差したストーリーと感性豊かなデザイン、体験型ホスピタリティを提供しています。Mギャラリーは “Memorable & Meaningful”--すなわち「記憶に残り、心に響く体験」を大切にするブランドです。感性を刺激するだけではなく、明日への活力となるような豊かなひとときを目指しています。細部にまで行き届いた美意識が旅の一瞬一瞬を輝かせ、思いがけない驚きや感動が、まるで物語のように紡がれていく。そんな特別な旅へと皆さまをお招きします。
当ホテルは札幌の開拓使文化が色濃く残る創成川東エリアに位置し、向かいには開拓使麦酒醸造所が立地。全118室の落ち着いた客室に加え、レストラン、バーラウンジ、屋外テラス、24時間ジムを完備。札幌で唯一「開拓使ビール」を生で味わえる特別なホテルとして、地元文化とモダンホスピタリティの融合を体現しています。ロイヤリティプログラム「ALL - Accor Live Limitless」にも参加しています。
所在地： 〒060-0032 北海道札幌市中央区北2条東3丁目 サッポロファクトリー西館
代表電話： 011-242-1111 公式サイト： https://www.hotelsoseisapporo.com
