創業２３０年以上の歴史を持つ漬物の老舗、「株式会社 河村屋」（本社：埼玉県さいたま市北区 ／ 代表取締役：染谷 静香）は、河村屋 浅草店 3Fのレンタルスペース「HAKKO Lab.（発酵ラボラトリー）」にて、2026年12月18日（水）よりワークショップを始動します。
その第一弾として、
河村屋秘伝のヤンニョムレシピと老舗の漬け技術を伝授する「白菜キムチ教室」を開講。
そして、本開催は大宮本店、川越店、浅草店にて巡礼開催いたします。
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過去の開催風景 @大宮本店
──河村屋キムチの こ・だ・わ・り
天然塩だけを使用し、職人が白菜の状態に合わせて量を調整して下漬けします。
そして、１週間以上冷蔵庫で熟成させ、白菜本来の風味と甘みを最大限に引き出す。
河村屋 特製キムチ、美味しさの秘訣の一つは、老舗ならではの職人による下漬け技術にあります！
河村屋 秘伝のヤンニョムレシピと本漬け方法は、当日のお楽しみ！
──河村屋 キムチ教室：開催概要
※各店の教室開催内容、スケジュール、価格が異なります.
詳しくは、以下開催概要のリンクよりオフィシャル情報をご確認ください.
【 大宮本店 】
▶︎開催日程
2/13（金）・2/14（土）・2/27（金）・2/28（土）
各回 11:00～12:30
※12:30～：大宮本店特製キムチ鍋ランチをご提供.
▶︎定員：各回12名
▶︎参加費：5,000円（税込）
▶︎オフィシャル情報 & ご予約
https://www.kawamuraya.co.jp/blog/2026omiya-kimuchi/
【 川越店 】
▶︎開催日程
2/20（金）・2/23（月）・3/2（月）
各回 11:30～13:00
※川越店特製アレンジキムチを盛り合わせキムチプレートをご提供.
▶︎定員：各回５名
▶︎参加費：4,500円（税込）
▶︎オフィシャル情報 & ご予約
https://www.kawamuraya.co.jp/blog/2026kawagoe-kimuchi/
【 浅草店 】
▶︎開催日程
2/18（水）・2/23（月）
各回 14:00～15:30
※浅草店特製キムチプレート & 厳選ドリンクをご提供.
（ドリンク：日本酒・マッコリ・玄米茶・ほうじ茶）
▶︎定員：各回８名
▶︎参加費：5,000円（税込）
▶︎オフィシャル情報 & ご予約
https://www.kawamuraya.co.jp/blog/2026asakusa-kimuchi/
──レンタルスペース『HAKKO Lab.』
浅草店 3F「HAKKO Lab.」は、普段レンタルスペースとしてご利用いただけます。
アイランド型キッチン、ギャラリー機能が備わっているので、料理教室やワークショップ、エキシビジョンにもご活用いただけます。
また、レンタルスペースご利用時に、2F 飲食店「八重乃香」よりお食事提供が可能なため、お昼時のご利用にも便利です。
▶︎HAKKO Labo. ご予約ページ
https://spacemarket.com/p/s-IvzIsGyMJtVdqs
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HAKKO Labo.：scene_01
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HAKKO Labo.：scene_02
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HAKKO Labo.：scene_03
本開催のご案内は以上になります。
河村屋スタッフと発酵文化体験、キムチ作りを楽しみましょう！
詳しい内容は、上記各店のオフォシアル情報リンクよりご確認ください。
河村屋 スタッフ一同、
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
