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ムースと生地の対比に、間に敷き詰められたベリー、さらに生バラのトッピングが目を引く「ローズブラン」。
ムースと生地の対比に、間に敷き詰められたベリー、さらに生バラのトッピングが目を引く「ローズブラン」。
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ケーキの上で舞う薔薇の花。パティシエ・福間将司のアイデンティティが詰まった「ローズブラン」。福間さんにとってチョコレートがパティシエとしての強み。「グランシェノン」でも球体のスイーツ「ボンボンショコラ」が売れ筋。ムースと生地の対比に、間に敷き詰められたベリー、さらに生バラのトッピングが目を引く「ローズブラン」。花屋として育った自分だからこそ作れた世界に一つだけの花スイーツ。

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