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The OneFive Villa Fukuoka (福岡県福岡市/支配人：柄沢 未希子)は、ご宿泊のお客様にルームサービスで提供するウェルカムアフタヌーンティーの秋メニュー“秋の彩り”を2024年9月2日(月)からスタートします。
ぶどうやカシス、洋梨、なす、さつまいもなど旬のフルーツと野菜をふんだんに取り入れたスイーツとセイボリーが、繊細な装いで秋の訪れを表現します。五感で楽しむ至福のひとときをお過ごしください。
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トップティアにはぶどう、カシス、栗などの秋の果実をふんだんに散りばめ、レモンやジャスミンの香りでアクセントをつけた華やかなスイーツをご用意しました。
ミドルティアでは、いちじくや洋梨といったお馴染みの旬の味覚を、「和」の要素を取り入れたパティシエならではのアレンジで引き立てます。
ボトムティアにも秋野菜を盛り込み、アルコールと共にお楽しみいただける一皿に仕上げています。
アフタヌーンティー価格：無料（ご宿泊料金に含みます）
参考宿泊料金：7,507円 ～ 27,207円（2名利用時のお1人様料金 消費税込 宿泊税別）
料金は日にちにより異なります
https://onefivehotels.co.jp/hotels/theonefivevillafukuoka
・トップティア 「Seasonal Sweets」
繊細なカットを施したぶどうや栗を飾り付け、ジャスミンやバニラなどでアクセントを加えたひと味違うスイーツが並ぶ一皿。ぶどうのワインレッドやピスタチオのグリーンが、色鮮やかに移りゆく秋の装いを表現します。
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・2種のブドウと赤ワインのヴェリーヌ
スパイシーで甘い香りのシナモンや、オレンジの香りを纏わせた赤ワインジュレ。トップにはフロマージュクリュとシャインマスカット、巨峰の2種のぶどうを飾り付けています。
芳醇な香りと上品な甘みのマリアージュをお楽しみください。
・マカロン カシス＆マロン
センターには甘酸っぱいカシスのコンフィチュール、ほんのりバニラが香る口溶けのいいマロン風味のガナッシュをサンドしました。風味豊かなカカオ72％のコーティングショコラ、じっくりとローストした香ばしいヘーゼルナッツが全体をまとめます。
・モンブラン ジャスミンの香りをのせて
サクッとした軽い食感のメレンゲを土台に、栗本来の深い味わいのモンブランクリームを食べ進めると、華やかで甘いジャスミンが爽やかに香ります。繊細にバランスよく組み立てた新感覚のモンブランです。
・オペラ・ピスターシュ レモンのアクセント
ピスターシュの豊かでコク深い味わいと、ショコラの濃厚な味わいを一度に楽しめるオペラ・ピスターシュ。ピスターシュのバタークリーム、ショコラガナッシュ、ビスキュイジョコンドピスターシュ、グラッサージュショコラの7層からなる重厚な味わいです。
・ミドルティア 「Japanese」
いちじくのみずみずしさをそのまま閉じ込めた寒天や、さつまいもの優しい甘みを活かしたスイートポテトなど、旬の素材本来の甘みや旨味を引き出した「和」のスイーツたち。
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・いちじく寒天 ヨーグルトソースと花穂紫蘇
いちじくの上品な甘みとやわらかな酸味をすっきりとした味わいの寒天に閉じ込めました。ヨーグルトの爽やかな酸味と、花穂紫蘇のやさしい香りを一緒にお召し上がりください。
・スイートポテト リンゴのコンポートとゴマのチュイールと共に
さつまいも本来の自然な甘みと、バターの風味が広がるしっとりとなめらかな口あたりのベイクドスイートポテトをベースに、さつまいもペーストとカスタードクリームを混ぜ合わせたクリームが口の中で一体となってとろけます。シャキッとしたリンゴのコンポートと、香ばしいゴマのチュイールの食感がアクセントです。
・洋梨とクルミのキャラメリゼ 柚子味噌マスカルポーネ
そのままでも美味しい洋梨とクルミを軽くソテーし、ほろ苦いキャラメルを絡めました。やさしいミルクの風味とリッチなコクのマスカルポーネを、柚子味噌と合わせ香り豊かなクリームに仕上げました。 香ばしいクルミ、味わい深いクリームにほんのりと香る柚子がマッチします。
・ボトムティア「Savory」
食欲の秋にぴったりなローストビーフやキッシュなど、ワインとのマリアージュもお楽しみいただけるセイボリーを3種類ご用意しました。
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・ローストビーフときのこのタルティーヌ
ローストビーフときのこを一口サイズのオープンサンドに仕上げました。生姜のジャムをアクセントとして加えています。
・さつまいもとゴルゴンゾーラのキッシュ
秋の味覚の代表さつまいもをキッシュに閉じ込めました。ホクホクとしたさつまいもの甘みと、ほのかに香るゴルゴンゾーラチーズとのマリアージュをお楽しみください。
・ナスのコンソメマリネ
揚げナスをコンソメで漬け込み、トマトソース、クリーム、ミントを添えたフレンチスタイルの一品です。
※仕入れ状況等により予告なく変更される場合があります
※乳、卵、小麦、クルミを使用しています
※提供期間：2024年9月2日(月) ～ 2024年11月7日(木) 予定
(提供時期によりトッピングや一部メニューが変更される場合があります)
The OneFive Villa Fukuoka (ザ・ワンファイブヴィラ福岡)
～特別な日も、何気ない日も記念日に。インルーム・アフタヌーンティーを楽しむリバーサイドの別荘 (ヴィラ) ～ 専属パティシエがアフタヌーンティーを監修するスイーツ・ホテル。全室、30平米以上の客室に180センチ幅のキングサイズベッド、洗い場付きのゆとりあるバスルームを備えています。訪れるたびの新鮮さを大切に、部屋ごとに異なるレイアウトをデザイン。静かに流れる那珂川のほとりに建ち、まるで別荘（ヴィラ）のようなリラックスした時間作りを目指しています。
◇ご予約：公式ホームページ、又は各旅行予約サイトより
公式ホームページ：https://onefivehotels.co.jp/hotels/theonefivevillafukuoka
お客様からのお問合せ：0570-005-015
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■ワンファイブホテルズ株式会社について
【会社概要】
社名：ワンファイブホテルズ株式会社
https://www.onefivehotels.co.jp
本社所在地：福岡県福岡市中央区春吉3-13-1
代表取締役社長：北崎堂献
設立：2019年
事業内容：ホテル運営事業、飲食店運営事業、コンサルティング事業、業務受託事業、プロパティマネジメント業務、アセットマネジメント業務
