SAPPORO STREAM HOTEL（札幌市中央区 総支配人 松橋 拓己）7階「BAR & GRILL Splish」では、2025年4月1日（火）より朝食メニューを一部リニューアルし、より充実した内容で提供いたします。
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ホテルの朝食らしい定番料理から、地元の魅力たっぷりのメニューまで、幅広い品揃えの和洋ブッフェがバージョンアップいたします。
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「北海道とつながるモダングリル」をテーマに、地元食材を取り入れたメニューでお迎えしている7階「BAR & GRILL Splish」の朝食は、日本遺産認定の「炭鉄港めし」や、お好きなトッピングでオリジナルの朝パフェが作れるソフトクリームコーナーなど、これまでの人気メニューはそのままに、道産米のご飯にシェフが出来立ての具材をのせて仕上げる丼や、野菜とフルーツを美味しく簡単に摂れるスムージーなど、新たな魅力を加えたメニューを展開します。
また、客室で最もラグジュアリーな「プレミアムカテゴリ」にご宿泊の方限定で利用いただける18階ラウンジでも、洋食のみのご提供から、メインディッシュに新しく海鮮メニューを取り入れ、和食をご希望のお客さまもお楽しみいただける内容となります。
【新メニュー一例】
■ライブキッチンから3種の丼（日替わりで2種提供）
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炙りサーモン丼 イクラ乗せサーモンを炙ることにより、生とは一味違う食感を楽しめます。甘めの醤油味。ブッフェコーナーにご用意している薬味でお好みのアレンジも可能です。
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和牛の焼きしゃぶ丼和牛の薄切り肉をさっと焼き、特製のタレ（醤油ベースのおろし玉葱ソース）につけていただく、シンプルながらも奥深い美味しさの丼です。
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あべ養鶏場の下川六〇酵素卵と本ズワイガニのかに玉あんかけ丼自然豊かな道北、下川町のブランド卵とボイルずわいがにのほぐし身を使用した贅沢なかに玉。熱々のごはんに、ふんわりとろけるかに玉は口の中に幸せを運びます。
■2種のスムージー
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パープルスムージー
バナナ、ミックスベリー（ブルーベリー・ラズベリー・ブラックベリー・ストロベリー）、ヨーグルト、オーツミルク、蜂蜜、レモン果汁の組み合わせ。
グリーンスムージー
パイナップル、アボカド、小松菜、りんごジュース、ライム果汁の組み合わせ。
ほか、チーズやスイーツの種類も増え、様々なライフスタイルに合わせて楽しめるよう幅広いメニューを揃えております。
■プレミアムラウンジ（プレミアムカテゴリご宿泊者専用施設）朝食のメインディッシュ（どちらか1つをお選びいただきます）
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オムレツ（雲丹ソース 又は トリュフ風味のソース）あべ養鶏場の下川六〇酵素卵を使用したふわふわオムレツ。濃厚な雲丹ソースもしくは芳醇なトリュフが香るソースをお選びください。ブッフェコーナーからお好みのパンと一緒にどうぞ。
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海鮮プレートイクラ、サーモン、タコ、ホタテ、甘えび、鮪（仕入れ状況により変更になる場合がございます）をのせた海鮮プレートをご提供。ブッフェコーナーからご飯をよそって丼にするのがお勧めです。北海道二海郡八雲町の服部醸造が作る、まろやかで深いコクが特徴のお醤油でお召し上がりいただきます。
※プレミアムカテゴリにご宿泊者のお客さまは、7階「BAR & GRILL Splish」又は18階ラウンジのお好きな朝食をお選びいただけます。
心と身体を満たすバラエティ豊かな朝食で、素敵な一日のはじまりをお迎えください。
SAPPORO STREAM HOTELは、旅行や出張の際の宿泊先として、「笑顔になる朝食」を目的に選んでいただくホテルを目指して参ります。
■「BAR & GRILL Splish」朝食概要
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【営業時間】
7:00～10:00 最終入店：9:30
【料金】
大人（13 歳以上）：4,000 円
小学生（6～12 歳）：2,000 円
幼児（4 歳～）：2,000 円
3歳以下：無料
※リニューアルに伴い2025年4月1日より料金改定いたします。
※表示料金にはサービス料12%・消費税10%が含まれます。
※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。
※食材の仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。
※席の指定は承りかねます。
※写真はすべてイメージです。
※法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。
お客さまのお問い合わせ先
「BAR & GRILL Splish」 TEL：011-206-7350
https://www.tokyuhotels.co.jp/sapporostream/restaurant/splish/index.html
■BAR & GRILL Splishについて
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「北海道とつながるモダングリル」をテーマに、地元食材をふんだんに取り入れたメニューでお迎えいたします。朝食、ランチはブッフェを、夜はアラカルトメニューやコース料理をお楽しみいただけます。
【営業時間】
07:00～10:00 （L.O.09:30）
11:30～14:00 （L.O.13:30）
18:00～22:00 （L.O.21:30）
■プレミアムラウンジについて
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プレミアムカテゴリにご宿泊のお客さま限定施設。朝食では道産 食材を利用した料理長イチオシメニューをご用意しております。南に面した窓からは藻岩山をはじめとする自然の風景など、ここでしか見られない眺望が広がります。
【営業時間】
07:00～10:00 （L.O.09:30）
15:00～23:00
■SAPPORO STREAM HOTELについて
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渋谷と札幌から展開する東急ホテルズの新たなライフスタイルホテルブランド「STREAM HOTEL」の第1号店。ブランドコンセプトは「DEEP COMMUNITY」、地域に根づく人、モノ、文化に新しい光をあててインスピレーションを生み出し、旅する人の心と、地域の可能性に新しい流れを作り出します。新しい「すすきの」のカルチャーに触れる自由な旅のワンシーンにも、日常を離れた心おどるひとときにも、それぞれの用途に合わせて愉しめる「旅の拠点」として、また地域とゲストをつなぐ「HUB（ハブ）」としてご利用いただけます。
住所：〒064-0804 北海道札幌市中央区南4条西4丁目1番地1
TEL：011-206-1099【代表】
〔ホテル公式ウェブサイト〕https://www.tokyuhotels.co.jp/sapporostream/index.html
〔ホテル公式“Instagram”〕https://www.instagram.com/sapporostream/
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