京都・嵐山の甘味処「嵐山のむら」（有限会社嵐山のむら／代表：三宅依未）は、2025年6月19日（木）より夏季限定で、新作かき氷『生いちごと練乳のあんみつ氷 とろり仕立て』を1日20食限定で提供いたします（9月末まで提供予定）。
■最後の一滴まで楽しめる構成
本商品は、京都府八幡市にある「おさぜん農園」で育てられた完熟いちごをふんだんに使用。練乳ベースのかき氷に、粗く潰した“生いちごピューレ”を主役にし、自家製の粒あん、白玉、マスカルポーネホイップ、いちごフレークを重ねた、和洋折衷のかき氷です。氷の中には、丸ごといちごのコンポートと寒天を忍ばせており、最後まで飽きずに楽しめる構成となっています。いちごの自然な甘さと酸味が爽やかで、さっぱりとした余韻が印象的です。
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『生いちごと練乳のあんみつ氷 とろり仕立て』
■五感で味わうかき氷
食べ進めるごとに変化する”食感”のレイヤーも、このかき氷の大きな魅力です。生いちごの果肉感が残るピューレ、カリカリと軽やかないちごフレーク、もっちりした白玉、そして小豆の粒を程よく感じられるあんこ。さらに、ふわりととろける練乳氷とマスカルポーネホイップが全体をやさしく包み込み、食べ進めると、コリコリと歯切れの良い寒天と、いちごのコンポートがトゥルンと口の中に滑り込んできます。
「とろり仕立て」という商品名には、１.練乳をまとった氷のとろけるような口どけ、２.氷の中から現れるいちごコンポートの“とろり”とした果肉感、３.マスカルポーネホイップがふんわりと広がる優しい余韻――という三つの“とろり”を意味しています。
仕上げにあしらった“いちごフレーク”が、目にも華やかな彩りを添え、まるで和菓子のような可憐な印象をもたらしています。甘味処ならではの素材使いと構成で、いちご好きの心をつかむ夏限定スイーツに仕上がりました。五感すべてが刺激され、パフェとあんみつを一緒に食べたかのような満足感を得られます。
■ おさぜん農園について
「おさぜん農園」は、京都・八幡にある関西最大級のいちご狩り観光農園。いちごにとって最適な温度・湿度・日照・CO2濃度・水分量などを細やかに管理し、年間3万人以上の来園者に愛される高品質な果実を育てています。当店店主が実際に訪れ、その甘さと香りに感動したことが商品化のきっかけとなりました。
【商品概要】
商品名：生いちごと練乳のあんみつ氷 とろり仕立て
価格：税込1,600円
販売期間：2025年6月19日（木）～9月末予定
提供数：1日限定20食
提供方法：店内イートインのみ（予約不可）
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「生のいちごそのものの味わい」を活かすため、果肉感を残して粗く潰し、手作りの白蜜でやさしく味を整えています
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目にも華やかな和洋折衷のかき氷は、写真映えもばっちり
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氷の中からとろりと現れる、丸ごといちごのコンポートと寒天
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おさぜん農園の艶やかないちご
■嵐山のむらについて
1999年に嵐山で創業。上質な素材に手間暇をかけて作った和スイーツとねぎ焼きを提供している甘味処です。お客様が「ただいま」と言いたくなるような、ほっとできる場づくりを心掛けています。どうぞ心温まる時間をお過ごしください。
・ 営業時間：11時～17時（ラストオーダー）
・ 定休日：水曜定休・火曜不定休（祝日の場合は営業）
・ 住所：京都府京都市右京区嵯峨天龍寺造路町35-20
・ ホームページ： http://www.arashiyama-nomura.com/
・ instagram： https://www.instagram.com/arashiyama_nomura/
