it COFFEE (株式会社 アタリプロダクションズ、本社：東京都港区、代表取締役：西村直哉) は、4店舗目となる「it COFFEE 八丁堀店」を2025年12月20日（土）にオープンいたします。
こだわりの自家焙煎シングルオリジンをはじめ、「八丁堀店限定メニュー」など、最高の品質を追求したスペシャルティコーヒーを提供します。新店舗はオフィスビル「owns 八丁堀」と連携し、コーヒーを通じてオフィスワーカーの日常に溶け込み、近隣の方々の憩いの場となるような新たなコミュニティ拠点を目指しています。
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（左）it COFFEE内装、（右）外装
■ 店舗へのこだわり
「it COFFEE 八丁堀店」全32席の空間に、多様なニーズに応える席をご用意しています。19席にはコンセントを完備し、作業に集中したい方にも最適です。このほか、コーヒーと静かに向き合えるカウンター席や、落ち着いてリラックスできるソファー席もご用意。家具は北海道産タモの天然木を使用し、ナチュラルで落ち着いた空間で、オフィスワーカーはもちろん、近隣の方々のコーヒータイムに適した、ゆったりとした席配置にしています。
八丁堀は元来、江戸時代に与力・同心の町として栄え、近くに町奉行所があり、職住近接の町でした。都心部ながらも自然豊かで暮らしやすいこの地は、伊能忠敬や東州斎写楽など多くの文化人を輩出しています。また現在も亀島川や緑豊かな公園があり、オフィス街でありながらも自然と共存しています。
「it COFFEE 八丁堀店」のメインとなるカウンターには、漆の焼付け技法を用い、水の流れを描いたカウンターパネルが設置されており、かつて水運の要所として栄えた八丁堀の川、そこで交わる人々のコミュニケーションを表現しています。内装全体に光、川、植物などの自然を感じられるコンセプトを取り入れ、「集まりたくなる場所」への愛着へと繋げています。
八丁堀駅から徒歩1分という立地にある本店舗のエントランスは、大きなガラス窓から開放的な光と緑が差し込みます。皆様にとって心地の良い憩いの場となるよう、お客様をお迎えいたします。
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■ メニューへのこだわり
「it COFFEE」のコーヒーは、すべて生豆の状態から厳選して調達し、店舗内の自家焙煎機で丁寧に焙煎しています。これにより、豆の個性を最大限に引き出した、最高のコンディションでお客様に提供することができます。定番のブレンド、デカフェに加え、常時4種類、合計6種類の豆をご用意。シングルオリジンは季節ごとの旬のコーヒーも取り入れ、時期ごとに異なる風味をお楽しみいただけます。生産地の情報も詳しく掲示していますので、コーヒー通の方にもご満足いただけるラインナップです。
こちらの「it COFFEE」定番メニューに加え、オープンを記念し、八丁堀のオフィスワーカーをイメージした特別なブレンド「八丁堀BLEND」の期間限定販売や、「八丁堀店限定メニュー」をお楽しみいただけます。
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■ 「八丁堀店」限定メニュー
○ 八丁堀店ブレンド (550円)
タンザニアの深いコクで八丁堀の歴史と落ち着いた街並みを、ホンジュラスの華やかな香りで文化の豊かさを表現した中深煎りのブレンドです。忙しい日々の活力となるような、力強くコクのある味わいが特徴です。
この特別なブレンドは、八丁堀店だけでなく、既存の全店舗でも1ヶ月間限定でお楽しみいただけます。
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○ 八丁堀店＆赤坂店限定カレー
コーヒーに合う味を探し続けて、目黒の人気イタリアン、トラットリア チャオロがit COFFEEのためだけにオリジナルのレシピを開発。チャオロのシェフ、金箱氏の修行の地であるモデナが発祥のバルサミコを使用した鶏の煮込みをベースに、コーヒーと相性の良い味わいに仕上げています。オフィスのランチ需要にもお応えして2店舗限定で提供します。
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■ 毎月新しい発見ができる季節限定メニュー！12月は「抹茶ラテ」・1月は「黒ごまラテ」
八丁堀店でも、既存店舗と同じく季節限定メニューをご用意します。
コーヒーだけでなく、日本の豊かな四季を感じさせる味わいを大切にしています。
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12月限定 抹茶ラテ (680円)
静岡県産の濃厚な抹茶にほのかに香る柚子がアクセントの味わい深い抹茶ラテです。
１月限定 黒ごまラテ (680円)
風味豊かな黒ごまを贅沢に使用した季節限定のカフェラテです。
これらのメニューは、コーヒーが苦手な方や、新しい味を試してみたい方にも、it COFFEEの魅力を伝える大切なラインナップです。
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メニュー参考：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000005.000036983.html
「It COFFEEオンラインストア」が来春オープン予定！
今回の八丁堀店オープンを機に、私たち「it COFFEE」はさらなる飛躍を目指します。
来春より開始予定の公式オンラインストアでは、これまで店舗でしか購入できなかったオリジナルのコーヒー豆やオンラインストア販売予定のドリップバッグ、更には八丁堀ブレンドも取り扱う予定で、全国のコーヒー愛好家の皆様に身近にお届けできるようになります。オリジナルグッズもご購入いただけるなど、いつでも、どこでも、it COFFEEの味とブランドを体験していただけます。
さらに、「it COFFEE赤坂店」に新たなキッチンを増設し、製造能力を強化します。
これにより、これまで一部店舗でしか提供できなかった限定メニューや、オリジナルの焼き菓子などの製造が可能になります。将来的には、他店舗への卸売も視野に入れ、より多くのお客様にit COFFEEの味をお届けできるようになります。
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オンラインストア販売予定のドリップバッグ
私たちは、一杯のコーヒーを通じて、人々の日常を豊かにし、新しいつながりを生み出すことを目指します。
ぜひこの機会に、新しくオープンする「it COFFEE 八丁堀店」にお越しください。
店舗概要
店舗名 ： it COFFEE 八丁堀店
オープン日：2025年内
住所 ：東京都中央区八丁堀3-20-4 owns 八丁堀 1F
営業時間 ：平日 8:00～20:00 / 土祝 10:00～18:00
定休日 ：日曜
席数 ：32席
WEBサイト：https://itcoffee.com
Instagram ：itcoffee_official（ https://www.instagram.com/itcoffee_official/ ）
【会社概要】
会社名：株式会社Atari productions
代表者：代表取締役 西村 直哉
所在地：〒107-0052 東京都港区赤坂3-8-14 遠山ビルディング1F
HP：https://www.atari-inc.jp
