豆腐干の販売と関連商品の開発・販売を行う株式会社 優食（本社：東京都江戸川区 代表：Yuen Gabby-Li 以下、優食）は、月刊「栄養と料理」を発行する女子栄養大学出版部（東京都豊島区）主催のイベ
ント、 『栄養と料理 Day』（2026年 3月 7日（土））にブース出展いたします。
「栄養と料理Day」ロゴ
- 「栄養と料理Day」とは
食と健康を楽しむ特別な日として、女子栄養大学出版部が主催する、管理栄養士・栄養士、「栄養と料理」読者に向けたリアルイベントです。第2回となる今回は、「食と栄養で未来を創る学び場」をテーマに、女子栄養大学教授による講演会、書籍販売や栄養計算ソフト「栄養Proクラウド」の体験コーナー、協力企業による試食・展示会などのさまざまなイベントが開催されます。
栄養と料理 Day 特設サイト URL：https://eiyo21.com/info/38809/
「栄養と料理」3月号告知誌面
- 出展内容
豆腐干の魅力を来場者の皆さまに知っていただくため、4 号館 5 階「松柏軒」にて各種展示を行いま
す。試食メニューは料理研究家 市瀬悦子さん監修の「豆腐干、ひじき、ごぼうのデリ風サラダ」 。
「冷凍 豆腐干 100g」の無料サンプリング（数量限定）も予定しています。
「豆腐干、ひじき、ごぼうのデリ風サラダ」※盛り付け例
市販用 冷凍 豆腐干 100g 3種
- イベント概要
日 時：2026年 3月 7日（土）（受付 9：45）10:00～16:30（入場無料）
場 所：女子栄養大学駒込キャンパス
東京都豊島区駒込 3-24-3（JR または地下鉄南北線より徒歩５分）
主 催：女子栄養大学出版部
協 力：女子栄養大学、女子栄養大学短期大学部、香川栄養調理専門学校、女子栄養大学生涯学習
センター、女子栄養大学栄養クリニック、菓子工房プランタン、松柏軒
協力企業：日本ソフト開発株式会社、一般社団法人日本冷凍食品協会、ヒゲタ醤油株式会社、
株式会社優食(50音順)
- 「豆腐干」とは
「豆腐干」とは、単に豆腐を干したものではなく、豆腐に圧力をかけて水分を抜き、軽く乾燥させた
食材です。中華圏では「豆腐干」を細切りにしたものが「豆腐干絲」として、古くから定番食材とし
て広く親しまれ、和えものなどの副菜から、炒めもの・煮ものなどの主菜まで幅広く活用されてきま
した。近年日本では、低糖質・高たんぱく質・グルテンフリーといった優れた栄養特性が脚光を浴
び、そのくせの少なさ・アレンジのしやすさから、和洋中さまざまな料理へと活用の幅が広がってい
ます。
・優食の「豆腐干」の栄養成分（100gあたり）
エネルギー ： 214kcal
たんぱく質 ： 23.0g
脂 質 ： 12.5g
炭水化物 ： 2.8g
糖 質 ： 1.8g
食物繊維 ： 1.0g
食塩相当量 ： 0.83g
※一般財団法人日本食品分析センター調べ
※サンプル品分析による推定値
- 企業情報
商 号：株式会社 優食
代表者：Yuen Gabby-Li
所在地：東京都中央区日本橋馬喰町一丁目５-12 CIRCLES日本橋馬喰町 9階
H P：https://yushoku.co.jp/
電 話：03-5662-2555
ＦＡＸ：03-5662-3898
メール：info@yushoku.co.jp
