株式会社 篠崎 SHINDO LAB(本社：福岡県朝倉市比良松)の運営する新道蒸溜所は、シングルモルト・ジャパニーズウイスキーの新作となる「SHINDO EXPERIMENTAL 02」を、本日2月27日(金)より全国一斉で発売を開始いたします。
私たちの強みは、作り込まれた甘美なニューメイクと、多様な樽による熟成にあります。
その原点に立ち返りながらも、進化を明確に示す一本が、EXPERIMENTALシリーズ第２弾「SHINDO EXPERIMENTAL 02」です。
第１弾「SHINDO EXPERIMENTAL 01」は、新道の良さの一つであるニューメイクの素晴らしさを、あえてシンプルな樽構成で表現しました。
「作り込まれたニューメイクには、樽による熟成工程に匹敵する魅力がある。」
ジャパニーズウイスキーの根源的な価値を改めて問い直し、世界に伝えること。
それがEXPERIMENTALシリーズの出発点でした。
そんな「SHINDO EXPERIMENTAL 01」のリリースから約9ヶ月。
その間、私たちの原酒はより多様な樽で熟成を重ね、確かな時間の経過を刻んできました。
「SHINDO EXPERIMENTAL 02」では、その熟度を増した原酒を用いてヴァッティングすることで、ニューメイク由来の魅力に、さらなる広がりと奥行きを与えています。
華やかに立ち上がるエステル香。
ほどよく香ばしいドライフルーツの爽やかなニュアンス。
ラクトン由来のミルキーさやファッティさ、トフィーの印象はそのままに、香味の輪郭はより明確に、表情はより豊かになりました。
一方で、私たちは「SHINDO EXPERIMENTAL FOR CORES」シリーズにおいて、多様な原酒とバッティング技術による複雑な調和にも挑戦しています。
「出し時を迎えた面白い原酒を、複雑な調和の中で表現し、ウイスキーのコアなファンに喜びを提供する。」
CORESは、そうした挑戦の場です。
それでもなお、私たちの原点は変わりません。
作り込んだニューメイクこそが、新道蒸溜所の核であり、EXPERIMENTALシリーズはその価値を段階的に、より深く表現していくためのシリーズです。
「SHINDO EXPERIMENTAL 02」には、熟成によって増した香味のレイヤーの中に、確かにニューメイクの素晴らしさが息づいています。
進化の途中であっても、原点は決して揺らがない。
その姿勢を、味わいとして示した一本です。
ストレートはもちろん、水割りや炭酸割りなど、さまざまな飲み方でその表情をお楽しみいただけます。
私たちの現在地、そしてこれからの可能性を感じていただければ幸いです。
「SHINDO EXPERIMENTAL 02」は、2月27日(金)より全国の取扱店にて販売を開始。
また、SHINDO LABのコンセプトショップ「SHINDO LAB STAND」でも数量限定で販売いたします。
お近くの取扱店舗にてぜひご覧ください。
製品情報商品名：SHINDO EXPERIMENTAL 02
容量：700ml
アルコール度数：48%
原材料名：モルト
原料原産地名：国内製造（モルトウイスキー）
カスク：バーボン樽（ノンピート）・オロロソシェリー樽・コニャック樽
価格：14,300円（税込）
■テイスティングノート
口に含むとミルキーな甘さやコクのある熟成感が層となって押し寄せ、新道のニューメイクならではのトッフィーなキャラクターと重なりながら調和していきます。
SHINDO LAB とは
CONCEPT
福岡/九州が育んだ、豊かな風土の上に。
200年にわたって積み重ねた、酒造りの伝統の上に。
常識にとらわれない自由な発想をたずさえ、
朝倉の地に生まれた「SHINDO LAB」。
お酒を探究し、造り、届けていく。
そのすべてで、おいしさの感動と、
心が動く新しさを注ぎ込む。
王道にして、新道を。
ここからまた、まだ見ぬお酒の可能性を切り拓いていく。
THE QUEST FOR THE ORIGINAL
SHINDO LAB STANDとは
私たちのものづくりの思想を伝えるコンセプトショップ
製造したばかりで保存がとても難しいフレッシュな生甘酒や、ウイスキーのハンドフィル体験、当ショップ限定販売のワイン、季節の日本酒など、ここにしかない製品を展開。
フードについても、「SHINDO DISTILLERY」で造ったウイスキーをブレンドしたソーセージや、国菊あまざけを使った甘酒アイスなど、ひと手間かけたおいしさをご用意しています。さらに、限定のアパレルやグッズを展開したり、地域の魅力を拡張するようなイベントを開催したりと、私たちの哲学を注ぎ込みながら、お酒にまつわるモノやコトを発信していきます。
住所 : 福岡県朝倉市比良松626-1
営業時間：10:00 - 16:00 (水曜日・木曜日定休)
ABOUT
SHINDO LABは、2021年、福岡県朝倉市の「新道」と呼ばれるエリアに ” お酒の楽しさを追求する ” ために開設した施設です。私たち篠崎が掲げる「THE QUEST FOR THE ORIGINAL」の理念を最大限に注ぎ込み、約5500坪もの広大な敷地にウイスキーの蒸留所とワイナリーを運営。さらに、体験型のショップも用意し、お酒の可能性や地域の魅力を広げる商品や情報をお届けしていきます。
SHINDO LAB 公式 WEBサイト https://shindo-lab.jp/
株式会社 篠崎 公式 WEBサイト https://www.shinozaki-shochu.co.jp/
公式 Instagram アカウント @shindolab
お客様 問い合わせ先 info@shinozaki-shochu.co.jp
