株式会社ヨックモック（代表取締役社長：藤縄武士、本社：東京都千代田区）が運営する、ミニャルディーズ（ひとつまみサイズのお菓子）専門店「UN GRAIN（アン グラン）」では、うららかな春を感じる生菓子4品「パンプル オランジュ」「アン エ サンク」「シエル ド プランタン」「アン ネテ」を3月6日(木)より発売します。はじまりの季節である春に、皆さまの心を照らし前向きな気持ちになってもらいたいというパティシエたちの想いがつまった新作ミニャルディーズは、素材や色合いにもこだわりました。素材のみずみずしさやジュレの酸味からもさわやかな春を楽しめ、食べた瞬間に口いっぱいに広がる香りと、華やかな見た目に心躍ります。新商品4品をスパイスに、春めいた表情をみせるショーケースもお楽しみいただきながら、春の装いに様子を変えたUN GRAINに今後もご期待ください。
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春の新作ミニャルディーズ
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「パンプル オランジュ」
パンプル オランジュ‖
グレープフルーツとオレンジを使用したケーキ。グレープフルーツのコクのあるクリームに、カモミールで香りづけしたブラッドオレンジのジュレをあわせ、柑橘の香りと苦みを表現しました。ホワイトチョコレートと紅茶のムースをあわせることでまろやかさを出し、苦みのバランスをとっています。春から初夏のあたたかくてまぶしい太陽の光をイメージして作りました。
価格：630円(税込)
アン エ サンク‖
苺の甘酸っぱさとジャスミンの柔らかな香りが春の風に乗って広がる様子を表現しました。フレッシュな苺を食べているかのようなみずみずしさとジャスミンの奥行ある甘美な香りを重ね合わせ、繊細で優美な香りのハーモニーを奏でています。また、味のエッセンスにベルガモットを加えることで、より一層全体の味わいをを引き出しています。夜にゆったりと味わっていただきたい一品です。
価格：680円(税込)
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「アン エ サンク」
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「シエル ド プランタン」
シエル ド プランタン‖
苺のみずみずしさをジュレで表し、ピスタチオの濃厚なクリームを合わせました。天面のピスタチオのシャンティが濃厚さをプラスし、贅沢な味わいになっています。春のうららに食べていただきたいそんな一品です。
価格：660円(税込)
アン ネテ‖
酸味がひかえめでやさしい甘みが特徴の高知県産の小夏を使用。小夏の爽やかな柑橘の香りが初夏の風を思わせ、ローズの上品な香りと重なって、初夏の庭園を歩いているような優雅な様子をこのミニャルディーズに表現しました。高知県の農園を訪れた際、足を踏み入れた瞬間に広がる小夏の心地よい香りを大切にしました。
価格：680円(税込)
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「アン ネテ」
ABOUT UN GRAIN
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UN GRAIN
UN GRAIN ‖ アン グラン
「UN GRAIN」とは、フランス語で【一粒の種】を意味します。一粒の種から大切に育てられた食材を使い、作り手の想いとともに丁寧に仕上げられた一粒のお菓子は、やがてお客さまの中で新たな気持ちの種へと生まれ変わります。それぞれのお客さまに楽しく幸せなひと時を提案させていただきながら、ゆっくりと大切に「UN GRAIN」という一粒の種を育てていきたいという願いを込めて名付けました。キッチン併設型のパティスリーで、イートインスペースでは季節に合わせたイベントなども行っています。
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ミニャルディーズ
ミニャルディーズとは ‖
フランス語で「上品さ、可憐さ」という意味を持つ、ひとつまみサイズのお菓子のこと。一般的にフレンチでコース料理の締めくくりとして食後の飲み物とともに提供される小菓子のことを指しますがUN GRAINでは食後に限らず、家族や友人など大切な人たちと過ごすひとときにおもてなしの心を表してくれる、小さくシックなお菓子を総称して呼んでいます。
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アソルティモン プルミエII
メンバーズ会員のご案内 ‖
年会費・入会費無料でメンバーズ会員にご加入いただけます。購入価格1,000円ごとに1ポイント加算いたします。
特典1：不定期に開催される「シェフズカウンター」がご利用いただけます。
特典2：会員限定で「アソルティモン プルミエ II」をご購入いただけます。
その他にも、ポイントに応じてミニャルディーズとの引き換えや各種特典をご用意しております。詳細は公式HPにて。
https://www.ungrain.tokyo/member-ship/
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UN GRAIN
UN GRAIN
東京都港区南青山6-8-17 プルミエビル1階
表参道駅B1出口より徒歩15分
TEL/FAX 03-5778-6161
営業時間 11:00～18:00 水曜定休
※4月1日(火)は15時閉店の時短営業、4月3日(木)は臨時休業とさせていただきます。
www.ungrain.tokyo
Instagram：ungrain_tokyo
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