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調味料を企画開発/販売する株式会社Aperio（京都市中京区、代表者:中山祐子）は、九条ネギドレッシング「エマ・カクテルドレッシング 九条ネギドレッシング」の発売を開始しました。
原料である九条ネギは、京都で400年京野菜を作り続けている樋口農園の14代目樋口昌孝さんが育てた九条ネギを100%使用しています。今の一般市場で出回っている、九条ネギとは全く違い、ネギのトロトロをたっぷり含んだ九条ネギです。とても美味しいネギです。
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樋口昌孝さんの九条ネギ畑エマカクテルドレッシング 九条ネギドレッシングは樋口さんの九条ネギ畑でとれたネギのみを使用しています。樋口さんが栽培する九条ネギは九条太ネギとよばれ、関東では殆ど見ることができません。茎がとても太く肉厚で葉先までやわらかく芳香に富み、品質がとても良く美味しいネギです。
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樋口さんがつくる京野菜は全国の有名料亭、レストランに引っ張りだこの状態で、本物の京野菜をつくる生産者として知られています。
今回の九条ネギドレッシングは、この樋口さんの九条ネギをピューレしたものを50%以上と贅沢に使い、そこに豆乳をはじめとした乳製品を加えてクリーミーさを出しています。オイルとお酢は使用していませんので、ドレッシングというよりはソースに近いものになっています。
●商品名：
エマ・カクテルドレッシング 九条ネギ
●名称：
ドレッシングタイプ調味料
●原材料名：
九条葱（京都産）、乳等を主要原料とする食品（生乳、クリーム、食塩、乳清ミネラル）、ソテーオニオン、食用なたね油、白ワイン、レモン果汁、岩塩、ホワイトペッパー／乳化剤、増粘剤（カラギナン）、（原材料の一部に大豆・乳成分を含む）
●内容量：
200ml（小売り用） ※業務用は別途御相談
●賞味期限：
60日
●保存方法：
直射日光を避け、常温で保存してください。
●製造者：
株式会社あんのん
●販売者：
株式会社Aperio
●価格：
1本（200ml） 1080円（税込）
●栄養成分表示（15g当り）
・エネルギー ７.7kcal
・タンパク質 0.3g
・脂質 0.1g
・炭水化物 7.5g
・食塩相当量 0.2g
●注意事項
・使用時はキャップを締め、よく振ってからご使用ください。
・開封後は冷蔵（10℃以下）で保存し、2週間を目安にお召し上がりください。
●購入方法
Aperio 公式オンラインショップの商品ページ
https://emmakyoto.shop/view/item/000000000034?category_page_id=emma-dre
から購入いただけます。
販売会社概要
会社名：株式会社Aperio
所在地：京都市中京区西ノ京中御門西町98
事業概要：ドレッシング等の調味料の企画開発・販売
代表：中山 祐子
Aperio 公式オンラインショップ：https://emmakyoto.shop/
Instagram：https://www.instagram.com/kyoto_emmadressing/
X：https://x.com/Emmadressi14183
