株式会社キタカタ（本社：新潟県新潟市）が展開する「新潟らーめん 無尽蔵」では、冬の定番となっているご当地ラーメン『長岡生姜醤油らーめん』をさらに進化させて発売します。新潟の老舗・山崎醸造と共同開発した生姜醤油ダレに、背脂を雪のように振り重ねる新トッピング“鬼脂（おにあぶら）”が初登場。生姜のキレと背脂のコクが体の芯から温める、特別な一杯です。2025年12月1日（月）より期間限定で提供します。（※一部店舗を除きます）
▶「無尽蔵」公式インスタグラム https://www.instagram.com/ramen_mujinzo/
[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/117555/74/117555-74-62338473684f7f2e864eef9ab1fda590-1200x630.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
ご当地ラーメンブームは近年ますます盛り上がりを見せており、長岡姜醤油らーめんは、2024年度「日本ご当地ラーメン総選挙」で準優勝を獲得したほど、人気の高いメニューです。長岡市を中心に新潟県内の多数店舗で展開されており、それぞれの店の個性が楽しめます。
新潟が発祥のらーめん店「無尽蔵」では、例年冬の季節商品として販売しており、待ち焦がれるファンもいます。今年は老舗・山崎醸造と共同開発した生姜醤油ダレをブラッシュアップ！鶏がらを主軸とした深みのあるスープと相まって、これぞ本場の味、というコク深いスープに仕上がりました。
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/117555/74/117555-74-ce2c689911f194323d01925533fc476c-1200x1200.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
新潟らーめん無尽蔵 長岡生姜醤油【鬼脂】
さらに、背脂を雪のように振り重ね、ドンブリが真っ白になる新トッピング“鬼脂（おにあぶら）を初めて提供します。
背脂は、濃厚な旨味を加えるだけでなく、スープの温度を高いままキープする役割も果たします。
味の決め手となる生姜は、おろした生姜のしぼり汁のみを使用。フレッシュでキレの良い香りをお楽しみいただけます。
麺は無尽蔵が誇る、自社製麺「柿渋麺（かきしぶめん）」を使用。
新潟県産の佐渡おけさ柿から抽出したポリフェノールを使用した特許技術によって作られたこの麺は、つるつるとした食感と、もちもちとした弾力が特徴です。
この冬、カラダの中から温める、特別な一杯をぜひ、お楽しみください。
商品紹介
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/117555/74/117555-74-45c9947b588c1a670f78f3a2d07c8a42-1800x1200.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]商品名：長岡醤油らーめん
販売価格：980円（税込）
[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/117555/74/117555-74-1003e54a3388da1a5861aa5db0b9a0dd-1800x1200.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
長岡生姜醤油【鬼脂】
販売価格：1,180円（税込)
販売店舗：「新潟らーめん 無尽蔵」 対象店舗（13店）
1. 無尽蔵 ながおか家 新潟県長岡市古正寺1-249-1 イオン長岡店 駐車場内
2. 無尽蔵 六日町家 新潟県南魚沼市余川字牛蒡島3355-1
3. 無尽蔵 中条家 新潟県胎内市大川町14番40号
4. 無尽蔵 むらかみ家 新潟県村上市大字仲間町字坂下605番地
5. 無尽蔵 三条家 新潟県三条市横町2丁目3番2-1号
6. 無尽蔵 ごせん家 新潟県五泉市郷屋川2-3-6
7. 無尽蔵 かわぐち家 埼玉県川口市前川1丁目1-11 イオンモール川口前川 1階
8. 無尽蔵 レイクタウンkaze店 埼玉県越谷市レイクタウン4-2-2 イオンレイクタウンKAZE3階
9. 無尽蔵 だいせん家 秋田県大仙市和合字坪立177 イオンモール大曲 1階
10. 無尽蔵 昭和家 山梨県中巨摩郡昭和町飯喰1505-1 イオンモール甲府昭和1階
11. 無尽蔵 寒河江家 山形県寒河江市新山1丁目10-1
12. 無尽蔵 いしはら家 群馬県太田市石原町81番地 イオンモール太田 1階
13. 無尽蔵 柳津家 阜県岐阜市柳津町丸野3-3-6 カラフルタウン岐阜 レインボーモール館 1階
株式会社キタカタ（キタカタグループ）
キタカタグループは創業45周年！
新潟市を中心に、『新潟らーめん 無尽蔵』『らーめん風伯』などラーメン業態を主力業態とし、全国へ出店している外食チェーン運営企業です。新潟市内には直営で、デニッシュ食パンが人気の『ブーランジェリー リリッカ』や新潟県岩船産コシヒカリを使用した釜めし専門店『五頭の山茂登』などを展開。様々なジャンルのお店でライフスタイルに合わせた”食”の提案を行っています。
＜会社概要＞
名称 株式会社キタカタ
所在地 〒950-0945 新潟県 新潟市中央区女池上山1丁目5番17号
代表者 代表取締役社長 坂井 貴之
創業 1980年 3月
ホームページ ：https://www.kitakata.co.jp/
