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家庭画報1月号2026年掲載より（撮影/西山航）家庭画報.com
ハイアットブランド「アンバウンド コレクション by Hyatt」として、「静と動が共存」する唯一無二の環境のなか、お客様と共にここだけのストーリーを紡いでいる「富士スピードウェイホテル（静岡県小山町、総支配人：吉川源太）」は、モリゾウ氏（豊田章男）のために総料理長の石井順が創り上げた特別ディナー「MORIZO DINNER」を、期間限定で提供いたします。
「モリゾウ」とは
モリゾウとは、トヨタ自動車株式会社の会長であり、自動車業界を牽引するリーダー、豊田章男氏のドライバーネームです。モータースポーツの世界では、経営者という枠を超え、一人のレーシングドライバーとしてサーキットに挑み続ける存在です。レースやイベント、プライベートの利用まで、モリゾウ氏はたびたび富士スピードウェイホテルを訪れてきました。
「料理好きなオジサン」と「クルマ好きのオジサン」の出会い
2022年の富士スピードウェイホテル開業以来、モリゾウ氏の滞在時には毎回試行錯誤を重ね、食を通じて楽しさと驚きを届けてきた石井総料理長。開業当初はモリゾウ氏を唸らせるような手応えを得られないことが続き、その理由さえわからないことが辛かったと、石井は当時を振り返ります。
転機は、ある夜のこと。予定外に炉端レストランに現れたモリゾウ氏に、石井は思い切って声をかけました。「自己紹介をさせてください。私は料理好きのオジサンです」。その言葉にモリゾウ氏は「クルマ好きのオジサンです」と返答。その日を境に、モリゾウ氏が日々感じていることを石井に直接伝えるようになり、そのおかげで石井は体調やスケジュールに合わせた最適なメニューを考案できるようになっていきました。
石井が最も大切にしているのは、いつも多忙なモリゾウ氏に、プライベートな食事の時間くらいは余計なことを一切考えずに過ごしてもらうこと。そのために、ご家族やお連れのお客様にも気を配り、分量の調整や、あっと驚くような演出も欠かしません。「ストレスを感じさせない食体験」を追求し続けた結果、モリゾウ氏から「石井さんがこのホテルで創り上げる食体験を、もっと多くの人に届けたい」と言われたことは、石井にとって最大の栄誉だと振り返ります。
MORIZO DINNERを食すこととは
全5品から成る「MORIZO DINNER」は、単なる食事の域を超え、石井とモリゾウ氏が3年間にわたり重ねてきた対話の集大成であり、「食を通じた信頼関係」の結晶といっても過言ではありません。
石井はこう語ります。「『料理好きのオジサン』が『クルマ好きのオジサン』に挑み続けた3年間。その真剣勝負の物語を、一皿ごとにお楽しみください。」
この特別なディナーを体験できるのは、富士スピードウェイホテルの炉端レストラン「Robata OYAMA」での13日間だけです。
＜“MORIZO DINNER” 概要＞
期間 1月13日（火）～1月25日（日）
提供場所 Robata OYAMA（3F）
提供時間 17:00 - 22:00 (コースメニューラストオーダー 21:00)
料金 24,200円
ご予約 来店2日前の21時までの要予約
ウェブ https://bit.ly/robata-book／電話 0550-20-1234（ホテル代表）
※上記税込み価格に別途サービス料(15%)を頂戴します。
※季節や仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございます。
総料理長 石井順（いしい じゅん）
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静岡県の食文化の素晴しさを伝えることに貢献する「ふじのくに食の都仕事人」の1人として、総料理長の石井順が2024年2月に静岡県より表彰されました。石井は、「静岡の食材には、それぞれのストーリーや愛情が込められています。その魅力をより多くの方に広く知ってもらうため、地域の特産品を大切にし、伝統と革新を融合させながら、料理を通して美味しさと安心感を提供します。今後も地元の農家や生産者と協力し、小山町や御殿場から世界に向けて、静岡の食の魅力を発信していきます」と語ります。
「富士スピードウェイホテル」について
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ハイアットのブランド「アンバウンド コレクション by Hyatt」の富士スピードウェイホテルは、「モータースポーツとホスピタリティーの融合」をコンセプトにしています。富士山の麓に位置し、国際サーキットである富士スピードウェイに隣接し、レーシングカーのミュージアムが同居していることが特徴です。この「静と動が共存する」唯一無二の環境の中で、モータースポーツ、富士登山、ウェルネス体験などによって生み出される類まれなストーリーを、お客様と共に紡いでいます。
ホテル概要
名称 ：富士スピードウェイホテル （英語表記：Fuji Speedway Hotel）
所在地 ：〒410-1308 静岡県駿東郡小山町大御神645
客室数 ：120室（宿泊棟115室・ヴィラ5室）
付帯施設 ：料飲施設4、 温泉浴場、スパ、屋内プール、ジム、Ballroom、Meeting Room他
駐車場 ：262台
開業日 ：2022年10月7日
サイト ：富士スピードウェイホテル fujispeedwayhotel.jp
Instagram instagram.com/fujispeedwayhotel
Facebook facebook.com/fujispeedwayhotel
「アンバウンド コレクション by Hyatt」 について
アンバウンド コレクション by Hyattは独立したホテルを単に取り揃えたコレクションではなく、語るべきストーリーに彩られた唯一無二のホテルを慎重に「キュレーション」したブランドです。アンバウンド コレクション by Hyattのホテルは例えば、現代の驚異のような、あるいは歴史の中の宝石のような、それとも活力を与える静養のような、心に響き、思索を誘う環境や体験と、非日常に浸る旅をお届けします。全てのコレクションは unboundcollection.hyatt.comにてご覧ください。Facebook、Instagramで、@UnboundxHyatt をフォローしてください。ハッシュタグ「#UnboundxHyatt」を付けた写真の投稿もお待ちしています。
