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左から総支配人 デイヴィッド コラス、マンダリン オリエンタル グループ COO アマンダ ハインドマン、エグゼクティブシェフ ダニエレ カーソン
新たにリニューアルされたグランド ボールルームにて開催したガラディナーでは、当ホテルを代表するレストランのシェフが集結し、こだわりの7品コースを共同で創りあげました。一皿一皿が、マンダリン オリエンタル 東京が歩んできた「美食の軌跡」を一章ずつ紡ぐように構成され、東京を代表する美食の目的地としての存在を改めて示しました。体験をより一層引き立てるため、当ホテルのソムリエチームが、日本と世界各地から厳選したペアリングドリンクを用意し、各料理に繊細な調和を添えました。
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グランド ボールルームは360°プロジェクションマッピングによって、各コースに合わせて映像が切り替わり、料理に込められた素材や季節、物語が情景として表現されました。 水の流れや日本橋の意匠、桜、森、秋の風景などが映し出され、料理とアートの対話が生まれ、ガラディナーのテーマとなった「扇（ファン）」の優雅な世界観が広がりました。日本文化を体験する特別演出も用意され、伝統と現代表現が融合した多彩なパフォーマンスが披露されました。雅楽の生演奏が幕を開けた後、書道家・中友香氏によるライブパフォーマンスが行われ、ホテルの20年の歩みを象徴する「感謝」の文字が力強い筆致でしたためられ、その筆運びがリアルタイムで会場全体に投影されました。
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雅楽演奏
さらに、光の軌跡で動きを表現するLEDパフォーマンスアート「POI」によるステージが披露され、扇（ファン）のモチーフを取り入れた振付がモダンな華やかさを添えました。アフターパーティーはオリエンタルラウンジへと続き、ジャズバンドが東京のジャズシーンにゆかりのある曲を演奏した後、さらに活気あふれるDJサウンドへと移り、会場全体が一層の盛り上がりを見せました。
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POIパフォーマンス
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書道家・中友香氏
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POIパフォーマンス
マンダリン オリエンタル 東京 総支配人 デイヴィッド コラスは次のように述べています。「この節目は、私たちの過去を祝うだけでなく、この20年間をともに歩んでくださった皆さまへの感謝をお伝えする場でもありました。扇（ファン）を象徴とした今回のガラディナーは、お客さま、パートナーの皆さま、そして日本橋のコミュニティへの心からの敬意を込めたものです。マンダリン オリエンタルにおいて扇（ファン）は、各ホテルが持つ唯一無二のシグネチャーであり、オリエンタルヘリテージを象徴するシンボルです。本ガラディナーでは、その理念をかたちとして表現する場となりました。才能あふれるシェフや努力を惜しまないコリーグたちに支えられ、私たちは日本の文化やおもてなしの精神から日々大きなインスピレーションを受けています。次の章へ踏み出す今、クラフトマンシップ、文化、そして真のホスピタリティへの想いは、より一層揺るぎないものとなっております。」
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本ガラディナーは、マンダリン オリエンタル 東京の理念、それは芸術へのこだわり、日本橋に根差した歴史、そしてこれまで共に歩み、未来を照らしてくださるお客さまやパートナーの皆さまへの感謝を体現するひとときとなりました。 20周年を迎えるにあたり、当ホテルは引き続き日本の文化を反映したコラボレーションや美食体験、そして、皆さまの心に残る体験を紡ぎながら、次の10年へ向けて歩みを重ねてまいります。
【ご予約・お問い合わせ】
マンダリン オリエンタル 東京
TEL: 03-3270-8188
公式ウェブサイト： https://www.mandarinoriental.com/ja/tokyo/nihonbashi
マンダリン・オリエンタル東京について
マンダリン オリエンタル 東京は、その先進的なデザインと、数々の受賞歴を誇る「おもてなし」精神に満ちたサービスにより、東京を代表する洗練されたラグジュアリーの象徴としての地位を確立しております。東京の歴史と文化の中心地ともいえる日本橋エリアに位置し、現代的でありながら、時代を超越した建築の美しさを備えた、マンダリン オリエンタル ホテル グループにとっての国内１号店です。シーザー・ペリが設計を手掛けた高層ビル「日本橋三井タワー」内に位置する当館には、贅を尽くした全179室の客室とスイートルーム、12軒のレストランとバー、数々の賞を受賞しているスパを備えております。館内からは壮大な東京のスカイラインを一望いただけ、隣接する日本の重要文化財「三井本館」には、格式に溢れた宴会場や会議施設を各種ご用意しております。
＜本リリースに関するお問い合わせ先＞
マンダリン オリエンタル 東京 コミュニケーションズ
Email： motyo-pr@mohg.com
Direct Line： 03-3270-8960/ 03-3270-8800 （代表）
〒103-8328 東京都中央区日本橋室町2-1-1
