ブルワリー、飲食店、一般消費者がクラフトビールを通じて有機的につながる世界を目指すGoodBeer&Friends株式会社（本社：東京都品川区、代表取締役：金森 祐樹）が、東京都葛飾区・新小岩の居酒屋「トリサカバ ハイカラ」店主・大野太陽氏とともに推進する地域プロジェクト「葛飾呑んべクラフトプロジェクト」にて、「葛飾吞んべクラフト～葛飾コーラポーター～」を開発し、販売を開始したことをお知らせします。
葛飾吞んべクラフト ～葛飾コーラポーター～ とは
2026年2月、葛飾吞んべクラフトとして第2弾となる「葛飾吞んべクラフト ～葛飾コーラポーター～ 」（以下、葛飾コーラポーター）が販売開始されました。
葛飾吞んべクラフト ～葛飾コーラポーター～ の特徴
葛飾コーラポーターの特徴は、黒ビールにコーラを思わせるスパイスの風味を加えたスピリッツを追加している点です。黒ビール特有の香ばしい風味とコクに、ほどよく癖のあるスパイスの刺激がマッチしています。口に入れた瞬間はスパイスを感じ、余韻として麦芽の香りが抜けるような飲み心地です。
また、通常のクラフトビールよりも飲みやすい味わいで、普段はクラフトビールを飲まない方にも広く親しんでいただけます。スタウトビールやポータービールに苦手意識がある方も、ぜひご賞味ください。
葛飾吞んべクラフト～葛飾コーラポーター～の購入
葛飾コーラポーターは、新小岩の飲食店をめぐる「葛飾呑んべはしご横丁」というイベントにてご提供しております。イベントに参加するチケットをECサイトにてご購入いただけます。なお、チケットをお持ちでない方もイベント参加店にてご賞味いただけますが、チケットご利用の場合、通常価格よりお得にお楽しみいただけます。
チケットの詳細と購入はこちら
葛飾吞んべクラフト～葛飾コーラポーター～の開発秘話
苦手意識がある黒ビールと、距離が縮まる味わい
本商品を生み出した「葛飾吞んべクラフトプロジェクト」には、「クラフトビールに親しみがない方も楽しめるものを作りたい」というコンセプトがあります。葛飾吞んべクラフトは3種類開発していますが、そのすべてにクラフトビールに工夫を加えたスピリッツを加え、より飲みやすい味わいを目指しています。
葛飾コーラポーターも、同様の思いを持って「どのようなスピリッツを加えればよいか」を検討しました。そこで参考になったのが、トロイの木馬というビアカクテルです。トロイの木馬は、よく冷やしたギネスに、同じく冷やしたコーラを静かに入れて作ります。
この2つの組み合わせにより飲みやすさが向上し、普段はクラフトビールを飲まない方や、黒ビールに苦手意識がある方もお楽しみいただける味わいになりました。
社長の心配をこえて出来上がった一本
本商品は開発前、社長から「黒ビールは苦手意識を持つ人も多いため、あえて扱わなくてもよいのではないか」と心配の声が上がっていました。しかし、開発チームではそうした心配を払拭できる自信があり、試作を開始。
ふたを開けてみれば、他の2種類に比べてもスピーディに完成させることができました。完成品を飲んだ社長からは、「もともと黒ビールが苦手でも、葛飾コーラポーターを呑み続けていたら、一般的なポーター・スタウトも好きになっていくだろう」と評価され、販売に至りました。
葛飾吞んべクラフトプロジェクトとは？
「トリサカバ ハイカラ」店主・大野太陽氏
プロジェクトへの想い
かつての葛飾には、のんべぇがたくさんいました。江戸の粋を現代に引き継いだような、活気ある雰囲気を持っていたのです。しかし、現在では再開発や商店街の衰退などにより、まちの色は消えつつあります。
一度ほとんど潰えてしまった文化を見直し、現代にフィットする形に再構築する。そんな思いを掲げて、葛飾区新小岩で居酒屋『トリサカバ ハイカラ』を営む大野太陽さんが立ち上がりました。かつての葛飾らしさを表現するクラフトビールを作り、この町にのんべぇ文化を取り戻そうとしたのです。
このプロジェクトでは、葛飾にあるたくさんの飲食店を通じて、葛飾に暮らす人や葛飾を訪れた人にクラフトビールを楽しんでもらいます。また、まちのお祭りやイベントにも出店し、メディア発信も行う予定です。葛飾とのんべぇのストーリーを広く伝え、「葛飾といえばのんべぇだね」と思ってもらえるよう、このまちらしさを再構築する挑戦の真っ只中です。
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具体的なプロジェクト内容
■ 葛飾呑んべはしご横丁2026 in新小岩
新小岩の飲食店をめぐるイベントです。「かつしかプレミアム付呑んべチケット」を購入した方に、対象店舗にて葛飾呑んべクラフトと店自慢のおつまみのセットをお得にご提供します。
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■ アイテム作り
ステッカーやTシャツなど、プロジェクトに参加した方が気軽に購入、利用できるアイテムを作っています。葛飾を応援したい！という方が気軽に買えるよう、さまざまなものを制作中です。
■ 地域とのコラボレーション
葛飾には有名映画やキャラクターなど、魅力的なコンテンツがたくさんあります。これらとコラボレーションをすることで、より多くの方に葛飾を知ってもらうきっかけを作ります。
■ 醸造所の設立
呑んべぇを中心とするプロジェクトだからこそ、要であるお酒をまちで作りたいと考えています。また、雇用が生まれることで、「ひととお金がめぐるまち」にするというプロジェクトの想いも実現します。
■ 新小岩以外への展開
現在は新小岩を中心に動いていますが、このプロジェクトは少しずつ葛飾全域に広げていきます。点と点をつなぎ、少しずつ大きな円にして、最後は葛飾全体を元気にしていきたいです。
「GoodBeer&Friends株式会社」の会社概要
社名：GoodBeer&Friends株式会社
本社所在地：東京都品川区広町1-5-28-302
代表取締役：金森 祐樹
設立：2025年3月5日
HP：https://goodbeerfriends.jp/
