おたくま経済新聞

　今からが旬の白菜。今年は収穫前後の時期に気温の変化が大きく、白菜に黒い点々が付いているものをよく見かけるようです。この正体について、とある漬物屋さんが教えてくれています。 (さらに…)…

　そろそろロールキャベツやポトフがおいしい季節。キャベツは料理界の万能選手ですが、北海道で一時期だけ出回っているキャベツの大きさがあまりに大きすぎ！と見た人たちをびっくりさせています。 (さらに…)…

お漬物、特にぬか漬けは日本の食卓に欠かせないという人も多いかもしれません。ぬか漬けは植物由来の乳酸菌を豊富に含み、腸内環境を整えるのに効果的です。程よい塩気とほんのりとした酸味が食欲をそそりますね。お茶漬けにもよし、お酒のお供にもよし、和食の箸休めにもよしと幅…