おたくま経済新聞

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  • 2023/1/7
  • インターネット, 雑学・コラム
       
  • 　| writer： 一柳ひとみ

  捨てるのがもったいない！ブロッコリーの芯を美味しく簡単に食べる方法

  冬が旬のブロッコリー。蕾の部分だけでなく芯の部分も、薄く切ってザーサイにしたり、きんぴらにしたり、調理次第で美味しく食べられます。ただ、ブロッコリーの芯は、固くてスジがあり、調理にコツが必要ですよね。栄養価が高く、捨てるのがもったいないブロッコリーの芯。食べたいけれど、調理が面倒くさい……。そんな人に向けて、簡単にブロッコリーの茎の皮を剥く方法がTwitterに投稿されました。