株式会社ユニキャスト（本社：茨城県日立市 代表取締役：三ツ堀裕太 以下、「ユニキャスト」）は、日立駅直結の絶景天空カフェ「SEA BiRDS CAFE」にて、飲食業界が直面する人手不足問題に革新的な解決策を提供する下げ膳サービス「MOTTETTE（もってって）」の実証実験を開始いたしました。この取り組みは、業務効率化とおもてなしサービスの向上を目指し、未来の飲食店運営をサポートする新たな一歩となります。
■実証実験の背景
飲食業界では、「人手不足」や「人件費の高騰」が深刻化し、配膳ロボットの導入が進む中、ユニキャストは単なるロボット販売にとどまらず、独自のソフトウェアと組み合わせたシステムでお客様のニーズに応えるソリューションを提供しています。今回、SEA BiRDS CAFEとの協力により、スタッフの業務負担が大きい「下げ膳」に着目し、2週間の実証実験を実施。お客様からのフィードバックを基に、「MOTTETTE」がどのように業務効率化を進め、さらなるサービス向上に寄与するかを検証していきます。
■実証実験の目的・狙い
「MOTTETTE」による下げ膳作業の自動化で、スタッフの負担を大幅に軽減し、接客やおもてなしに専念できる環境を整えることが狙いです。来店者の協力を得て以下の効果を目指します。
1．スタッフの業務負担軽減
下げ膳作業の一部をロボットに任せ、スタッフが本来の接客業務に集中できる環境を提供。
2．おもてなしサービスの向上
スタッフがよりお客様に寄り添ったサービスを提供し、飲食体験全体の満足度向上を目指します。
■下げ膳ロボット「MOTTETTE」のサービス概要
・各テーブルに配置しているQRコードを、来店者のスマホで読み取る
・来店者はQRコードで呼び出した画面から「ロボットを呼ぶ」をタップ。
・ロボットが当該テーブルまで来たら、来店者が食器をロボットに乗せる。
・ロボットのタブレットに表示された完了ボタンをタップ。ロボットがキッチンに戻る。
[画像: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/141893/5/141893-5-ae4989028ff5ca550b2e5069aba3a883-1181x591.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
■サービス紹介ページ：https://lp.unicast.ne.jp/mottette
■今後の展望
ユニキャストでは、「MOTTETTE」を通じて、飲食業界全体における業務負担の軽減と、より高品質なおもてなしサービスの提供に貢献してまいります。本実証実験の結果を基に、さらなる改善や新たな機能を追加し、より多くの飲食店で導入可能なソリューションを目指します。ユニキャストは、これからもテクノロジーを活用して業界全体の発展に貢献していく所存です。
■株式会社ユニキャストについて
2005年、茨城で学生ベンチャーとして誕生し、テクノロジを通して人々の「夢」と「笑顔」を実現することを理念として掲げ、個性あふれる仲間たちと明るい未来、新しい事業を創造し、ロボティクス事業を中心に茨城県内のみならず全国のお客様へニーズに合ったご提案を行っております。
弊社のロボットプラットフォームでは、ロボットをはじめとした各種IoTデバイスとの連携インタフェースを用意しているため、弊社のデバイスとお客様が保有するデバイスの連携や、お客様が保有する複数デバイスの連携などが容易に実現できます。
【事業概要】
・ロボティクス事業概要：アバター接客ソリューション/配送ロボアプリ開発/お客様の課題に合わせたテクノロジーソリューションの提供
・クライアントワーク事業概要：AV機器制御システム/イルミネーション点灯制御/WEB制作/仮想空間制作/ドローン飛行設計/大手研究所系案件開発
・ITサービス事業概要：ITインフラ構築/ITシステム運用支援/フルマネージド・サーバホスティングサービス
■本サービスに関するお問い合わせ
株式会社ユニキャスト（Unicast Inc.）
お問い合わせフォーム：https://unicast-robotics.com/contact/
