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今回は人気牛たんチェーン5ブランドに寄せられた1万6,572件の口コミを分析しました。それぞれの口コミを分析・比較することでそれぞれの口コミ傾向が明らかになりました。
調査では、業界の平均口コミ点数（★）、最も口コミ評価の高いブランド、口コミで最も多く使用されているキーワード、ポジティブに語られているキーワードをお伝えします。
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調査対象
本調査は、以下ブランドの国内全店舗を対象に行いました。
- 牛タン炭焼き 利久（株式会社利久）
- 牛たん とろろ 麦めし ねぎし（株式会社ねぎしフードサービス）
- 牛たんと和牛焼き 青葉（ロイヤル商事株式会社）
- 味の牛たん喜助（株式会社喜助）
- 牛たん焼き仙台 辺見（T&Nネットサービス株式会社）
※Googleマップに地点登録されている店舗のみ
調査概要
- 口コミ分析対象期間：2022年9月15日 ～ 2024年8月31日
- 調査リソース：Googleマップ
- 口コミ取得数：1万6,572件
調査サマリー
- 業界の口コミ平均評価は★4.01
- お客様はお肉の焼き加減や厚さに関心が高い
- 外国語と日本語の口コミの平均評価を比較すると、外国語の方が評価が高い
調査結果
ここからは、レポートのダイジェストをお伝えします。
■【口コミ数と平均評価】平均評価は★4.01｜★5が40%を占め、★1は5%
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2022年9月15日～2024年8月31日における牛たんチェーン5ブランドに寄せられたGoogleマップの口コミ数は1万6,572件、平均評価は★4.01でした。★5が約40%を占め、★1は約5%という構成です。
■【ブランド別キーワード傾向】お肉の柔らかさにお客様は満足している
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/24246/662/24246-662-325acba7aeb8042099df51bac2b2b578-1813x1020.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
ブランド別口コミの中で使用回数の多いキーワードを順に並べ、それらがポジティブに語られている割合を示しています。業界全体では「美味しい」が最頻出キーワードです。特に、お肉の柔らかさについてはお客様の満足度が高い様子がうかがえます。相対的に接客関連のキーワードでポジティブ率を落としてしまっていることから、接客の質に関して、改善の余地があると考えられます。
■【言語別評価比較】「牛タン炭焼き利久」は外国語口コミに店舗改善のヒントが！？
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外国語比率の高い3ブランドを言語別評価で比較。外国語評価は全てのブランドにおいて日本語評価を上回っています。「牛タン炭焼き 利久」は3ブランドのなかでも外国語の口コミ比率が最も高い一方、外国語による口コミ評価が最も低いことがわかりました。外国人のお客様の満足/不満を抱くポイントを分析することでさらなる店舗改善に繋がる可能性があるとうかがえます。
■【言語別キーワード分析】「牛タン炭焼き 利久」の口コミ評価は・・・？
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調査期間における「牛タン炭焼き 利久」の口コミの中で、外国語口コミのキーワードのうち、それぞれポジティブに語られている比率が高いもの、ネガティブに語られている比率が高いものをランキング形式にしました。この分析でお客様が何に満足をしていて、何に不満を抱えてしまっているのかが明らかになります。
調査内容の詳細をご覧になりたい場合は、レポートをダウンロードしてご覧ください。また、自社の分析を希望される方は株式会社movまでお問い合わせください。
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口コミコムは、国内外の口コミサイトを”もっと”売上に変える「口コミサイトの一括管理ツール」です。口コミの情報を活かした店舗改善やGoogleマップ・口コミサイトからの集客数増加を支援します。
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代表者：渡邊 誠
設立：2015年9月
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