ロッテの人気アイス「クーリッシュ」の公式Xが1月22日「カレーの日」に合わせて、アレンジレシピを紹介しました。
ルーにクーリッシュをかけるという、シンプルながらもインパクト絶大なレシピです。確かに世の中には「フルーツカレー」など、甘い具材を合わせるカレーのレシピは存在しますが、それらは野菜の一種と強引に解釈すれば、まだ受け入れる余地があります。
しかしアイスという“スイーツ”がカレーにあうのか……気になったので試してみました。
■ ルーにクーリッシュをかけるだけのシンプルアレンジレシピ
用意するものはカレーとクーリッシュです。
今回クーリッシュは公式Xの投稿に則ってバニラ味を選択。カレーについては、辛口のものがいいとのことなので、市販のレトルトカレーの辛口を用意しました。
あとはルーにクーリッシュを上からかけるだけ。
量については特に指示がなかったため、公式Xの画像を見習いつつ適当に落とします。
クーリッシュを垂らした瞬間、部屋に立ち込めていたカレーの香りに、ささやかにバニラが混じりました。
まずはカレーだけをひと口。口に入れた瞬間はそこまでではなく、遅れて口の奥に辛さが居座るタイプです。
■ バニラの味わいがカレーのスパイシーさにマッチ！牛乳などとは違った味の変化に
続いては本命、クーリッシュがかかった部分です。
クーリッシュはかけたてこそシャーベット状を保っていましたが、すぐにルーの熱で溶けて液状に。カレーの茶色と混ざってマーブル柄を作り出しています。
ドキドキしながらスプーンを口に運ぶと、先ほどクーリッシュなしで食べたときよりも、口当たりがかなりマイルド。スパイシーさが先に立ち、あとから遅れてバニラの甘さがやってきます。
甘さについては、かけたクーリッシュの量や配分にもよるかと思いますが、そこまで気になりませんでした。
むしろバニラの味わいがカレーのスパイシーさと絶妙にマッチしていて、チーズをトッピングしたり、一緒に牛乳を飲んだりするのとは、また違った味の変化を楽しむことができます。
今回はクーリッシュ公式Xのアドバイス通り、辛口を使用しましたが、辛さについてはそこまで軽減された感覚はありません。今回のカレーが「口の奥に辛さが居座るタイプ」だからでしょうか。
辛さはそのままで、味に奥行きが生まれたという印象です。なので「辛いカレーが好き」という人でも楽しめると思います。
強いて注意点をあげるとすれば、クーリッシュがアイスであるということ。
ルーの温度を著しく下げてしまうので、かなり熱々の状態で用意した方がいいかもしれません。また、垂らした後は適宜混ぜた方が、甘みや冷たさが分散して美味しく食べられると思います。
＜参考・引用＞
ロッテ クーリッシュ【公式】（@lotte_coolish）
（ヨシクラミク）
