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1996年創業のクラフトビール製造会社である長浜浪漫ビール株式会社(滋賀県長浜市)は、限定コラボ醸造ビール『瀬戸内レモンピルスナー』を6月24日(火)より順次出荷いたします。
■長濱浪漫ビール
長浜浪漫ビールは滋賀県長浜市で1996年に創業、伊吹山の雪解け水が育む豊かな自然。そんな長浜の地で生まれた歴史情緒あふれる街並みに佇むビール工場併設レストランです。創業以来、県内外の皆様から愛され続ける定番ビールの味わいを守りつつ、日々新しい限定ビールの醸造に挑戦しています。
■Cantina Arco
Cantina Arco(カンティーナ アルコ)は、京都の蛸薬師通麩屋町に店を構える大人気のイタリアンです。幼い頃から料理に興味を持ち、南イタリアのソレントで修業した清水オーナーが、「多くの人にイタリアの良さを知ってほしい」との思いで独立しました。オーナー厳選の食材と豊富なイタリアワインで、独創的で美しい料理を提供。テレビや雑誌の取材も多く、注目を集めています。カジュアルな空間で日々の疲れを癒し、食事と会話を楽しんでほしいというオーナーの情熱が息づく、地元に愛される一軒です。
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■今年で3度目となるコラボビール
初回はビールとしての品格を保ちつつ、副原料の範囲内でレモンピールを加え、ほのかなレモンの香りが楽しめるピルスナータイプとして誕生しました。続く第2弾では、発泡酒規格にすることでレモンピールの使用量を大幅に増やし、より一層レモン感あふれる味わいを実現。回を重ねるごとにレモンの特性を活かすノウハウを蓄積してまいりました。そして3度目となる今回は、その集大成とも言える自信作です。発泡酒規格を最大限に活用し、大量のレモンピールを用いることで、レモンの香りを存分に引き出しました。さらに、レモン果汁を贅沢に加えることで、口に含んだ瞬間に広がるフレッシュな香りはもちろん、味わいからもレモンそのものを感じられる、これまでにないレモンビールが完成しました。
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■仕込みへのこだわり
このレモンビールは、素材への徹底したこだわりから生まれます。使用するのは清水オーナーが惚れ込んだ広島県生口島「citrusfarms たてみち屋」で愛情込めて育てられた、そのまま食べても美味しい、採れたての瀬戸内レモン。その一つひとつを、手作業で丁寧に下処理し、瑞々しい果汁と、一口含めば思わず目を閉じてしまうほどの爽やかな香り溢れる皮を、余すことなく取り出しています。生レモンのフレッシュな香りや味わいを最大限に活かすため、使用するタイミングや方法、温度管理に至るまで、細部にわたり工夫を凝らしました。そして、最高のバランスを追求するため、Cantina Arcoと長濱浪漫ビールのメンバーが幾度もテイスティングを重ねました。レモンの存在感をしっかりと際立たせつつも、ビールとしての完成度を高めるよう、レモン果汁とビールの最適な比率を決定。このこだわりの詰まった1本を、ぜひお楽しみください。
■商品スペック
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・商品名：瀬戸内レモンピルスナー
・品目：発泡酒
・ビアスタイル：フルーツビール
・アルコール度数：5％
・原材料：麦芽（カナダ製造、ドイツ製造）、果実（レモン果汁（国内製造）、レモンピール（国内製造））、ホップ
・麦芽使用率：50％以上
・内容量：350ml
・賞味期間：製造日より120日(2025.10.17)
・保存温度帯：要冷蔵
・希望小売価格：600円(税抜)
■ヘッドブルワー奥村 太のコメント
前回のご好評を受け、今回再びレモンビールを造れることになり、さらに美味しくできるとあって、私自身とても楽しみにしていました。今回の挑戦は、300kg以上ものレモンを一つひとつ手作業で下処理することから始まりました。大変な作業でしたが、その日はビール工場中がレモンの爽やかな香りで満たされ、私自身の心もとても爽快でした。使用したレモンは、酸味の中に豊かな甘みも感じられる「完熟した瀬戸内レモン」。このレモン本来の美味しさを、なんとかビールの中に閉じ込めたいと強く思わせてくれました。ベースとなるピルスナータイプのビールには、丁寧に下処理したレモンの皮を漬け込み、爽やかな香りと心地よい苦みをプラスしました。さらに、レモン果汁を加えることで、レモンに含まれるクエン酸由来の爽やかでシャープな酸味が加わります。ホップは控えめにすることで、麦芽由来の優しい甘味とレモンの個性が最高のバランスで調和するよう調整を重ねました。ペアリングのおすすめは、Cantina Arco様で提供されているような南イタリア料理です。陽気な太陽をイメージさせるこのレモンビールを、心ゆくまでお楽しみください。
★主なお取扱いは、リカーマウンテン各店舗、長濱浪漫ビール店頭、長濱浪漫ビールオンラインショップでの販売を予定しております。
長濱浪漫ビールオンラインショップ
長濱浪漫ビール公式HP
【会社概要】
会社名：長浜浪漫ビール株式会社
代表者：代表取締役 伊藤 啓
所在地：滋賀県長浜市朝日町14-1
TEL：0749-63-4300
FAX：0749-63-4301
http://www.romanbeer.com/
【商品に関するお問い合わせ先】
会社名：長浜浪漫ビール株式会社
担当者：今井 洋一
所在地：滋賀県長浜市朝日町14-1
TEL：0749-63-4300
FAX：0749-63-4301
E-mail: NRB@romanbeer.com
