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4種のオリジナル夏氷
WEBサイトはこちら⇒ https://www.tokyuhotels.co.jp/shibuya-e/restaurant/estacion/plan/130052/index.html
渋谷エクセルホテル東急〔東京都渋谷区、総支配人: 堀内 雅人〕では、2025年6月20日（金）から、ラウンジ「エスタシオン カフェ」にて“夏氷”を期間限定販売いたします。
昨年、初めて登場しご好評をいただいた“夏氷”を、今年は趣を変えてご用意。渋谷の街に本格的な夏が訪れるなか、涼やかなひと皿で心地よいクールダウンをお届けします。澄み切った純氷をふわりと削り出した“夏氷”は、ノスタルジックな優しい甘さの「いちご練乳」、日本の伝統的な甘味「宇治金時」、ほろ苦さと甘みが絶妙に重なる「ティラミス」、そしてハワイで人気のシェイブアイスをモチーフにした「HAWAIIANレインボー」の全4種。中央アルプスと南アルプスを愛でる水環境で育まれた信州深層天然水をじっくりと凍らせた純氷とホテルオリジナルの特製シロップを使用し、パティシエのこだわりが息づく一品に仕上げました。
渋谷スクランブル交差点を臨む開放感あふれるラウンジ「エスタシオン カフェ」で、日本の夏の風物詩「かき氷」をお愉しみください。
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いちご練乳
いちご練乳たっぷりの純氷を丁寧に削り、なかにはバニラアイスクリームをしのばせました。いちごの甘酸っぱさをぎゅっと凝縮したコンフィチュールと、ふんわり軽やかな練乳のエスプーマを重ね、層ごとに変化する味わいが魅力の一皿です。ひとさじごとに広がる、やさしい幸福感をご堪能ください。
宇治金時宇治抹茶の豊かな風味を引き立てたシロップに、まろやかな練乳を重ね、やさしい甘みの小倉あずきと、黒蜜が香る白玉を添えました。ひんやりとした氷を食べ進めると、黒豆きなこアイスが顔をのぞかせます。仕上げには香ばしいライスパフを散りばめ、食感のアクセントをプラス。和の趣をお楽しみいただける、凛としたひと皿です。
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宇治金時
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ティラミス
ティラミス芳醇なコーヒーの香りを閉じ込めたシロップに、やわらかな甘みのマスカルポーネのエスプーマをレイヤーしました。なかには、コク深いエスプレッソのアイスクリームが潜んでいます。甘さを抑えた大人のひと皿は、食後の余韻までも楽しめる贅沢な一品です。
HAWAIIANレインボー鮮やかな4色のストロベリー、マンゴー、メロン、ブルーキュラソーのシロップが織りなすグラデーションは、見た目にも涼しげでインパクトのある仕上がり。氷の中にはココナッツアイスを閉じ込め、マンゴーとパッションフルーツのソースが広がります。フルーツの甘みと酸味が調和する、爽快な夏氷をお楽しみください。
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HAWAIIANレインボー
■ 夏氷 概要 ■
期間： 2025年6月20日（金）～8月31日（日） 場所： ラウンジ「エスタシオン カフェ」 渋谷エクセルホテル東急 5 階 提供時間： 11:00～22:00（L.O.21:30） 料金： 各1,900円
※表示料金にはサービス料12%・消費税10%が含まれております。
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。
※ご予約は承っておりません。直接店内でご注文いただけます。
※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。
※写真はイメージです。
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ラウンジ「エスタシオン カフェ」内観
＜ラウンジ「エスタシオン カフェ」 概要＞
所在地 : 東京都渋谷区道玄坂1-12-2
TEL ：03-5457-0133（受付時間 10:30～20:00））
営業時間 : 09:00～22:00 （L.O.21:30）
