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恵比寿の空中庭園に、新たな光と緑のレストランが誕生します。
『GARDEN WHITE（ガーデンホワイト）』は、 店内で小麦・水・塩から丁寧に練り上げて製麺するシェフズメイドパスタ、 野菜やハーブが主役のカリフォルニアスタイル・デリを中心に、 香ばしく焼き上げるピッツァやグリル料理などを味わえる “カリフォルニア・イタリアン”のルーフトップレストラン。
昼は光に包まれた開放的なランチ、 夜はナチュールワインとともにゆったりと過ごすディナータイムまで、 一日を通して楽しめるオールデイダイニングとして、 2025年11月27日（木）、アトレ恵比寿西館8F最上階にグランドオープンいたします。
WEB先行予約受付開始！： https://booking.ebica.jp/webrsv/plan_search/e014001308/5830?isfixshop=true
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■コンセプト「Eat slowly, shine gently」光の庭で、“ゆっくりと、やさしく輝く”時間を。
『GARDEN WHITE』は、都会の屋上に浮かぶ、“光の庭”。
ガーデン＝緑と憩い、ホワイト＝透明感・余白を重ね、
“カリフォルニアの自由な感性”と“イタリアのクラフトスピリット”が出会う、
自然体で心と体を満たすカリフォルニア・イタリアンを提案します。
■メニュー紹介
▽パスタ：職人が店内で練り上げて製麺する、シェフズメイドパスタ
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小麦・水・塩から仕込む生地を毎日シェフが製麺し、店内で一から仕上げるフレッシュパスタ。
季節の素材やソースをお好みのパスタと組み合わせてお楽しみください。
メニュー例
【パスタ麺】
リングイネ/ブガティーニ/フェットチーネ/マファルディーネ etc
【ソース】
・ドライトマトとスモーク鯖 オレンジの香り
・フレッシュハーブとローストトマトのグリーンズソース
・ローストピスタチオとチーズカルテット
・ケールフリットとシュリンプポモドーロソース
・舟形マッシュルームと牛ラグーソース
・カルボナーラソース ポルチーニとトリュフオイル
ランチはLAスタイルデリとドリンクをセットにした、ハレ使いできるご馳走ランチをご用意。
（パスタランチ ￥2,400～、メインランチ ￥2,900～）※価格は税込
▽L.A デリ：テーブルを軽やかに彩る、カリフォルニアスタイルのデリカテッセン
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野菜とハーブ、スパイスなどを素材に構成する、カリフォルニアスタイルのデリ。
ヘルスコンシャスで、カラダに心地よいバランスを大切にしています。
メニュー例
・ノルウェーサーモンとシトラスマリネ シラントロチャツネ
・アボカドとケール・キヌアのライムサラダ
・ローストトマトとグリルズッキーニのソイマリナード
・ブロッコリーのロースト パルミジャーノとレモン、チリオイル
・ひよこ豆のディップ”フムス”＆フラットブレッド
・TODAY‘Sシャルキュトリー etc
▽ピッツァ＆グリル：香ばしさと素材の旨みを引き出すメイン料理
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イベリコ豚”ベジョータ”のチーズカツレツ
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黒毛和牛のビステッカ
カリフォルニアの風を感じる、シェアして楽しめるピッツァや、肉や魚のグリル料理など、レストランとしての満足感を高めるメインディッシュを揃えます。
▽ワイン・カクテル：ナチュールワインを中心に、約20種類のグラスワイン
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カリフォルニア・イタリアンの料理とのマリアージュを楽しむ、
ナチュールワインを中心としたワインラインナップ。
LAの個性派ブリュワリービールやボタニカルを効かせたシグネチャーカクテル、モクテルも豊富に。
▽デザート：GW自慢のホワイトティラミスやベイクドケーキなど甘いひとときを
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ホワイトティラミス
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ピスタチオチーズケーキ
カフェタイムやお食事の後にもおすすめのGARDEN WHITEのスイーツ。
光と緑を感じながら、リラックスした時間をお過ごしください。
■店舗情報
■店舗名
GARDEN WHITE（ガーデンホワイト）
■開業日
2025年11月27日（木）
■住所
〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南１丁目６−１ アトレ恵比寿西館 8F
■席数
店内98席 / テラス34席
■営業時間
11:00～23:00（LO 22:00）
※定休日：施設に準ずる
■公式HP
https://www.potomak.co.jp/shop/23361/
https://www.instagram.com/gardenwhite.ebisu
■WEB予約（先行予約受付開始！）
https://booking.ebica.jp/webrsv/plan_search/e014001308/5830?isfixshop=true
