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キッチンテクノ株式会社（代表取締役社長：森下和光、本社：東京都新宿区）は、昨年より本格的にスタートしご好評いただいている一日完結体験型 “ラーメン学校” を、2025年12月に大阪にて2日連続で開催することを決定いたしました。
わずか4時間（予定）の講習ですが、「コスト削減・スープづくりの追及」をまつわる話を、圧力寸胴を活用したスープづくり、お客様にこだわりを感じてもらう製麺の講座、チャーシューの食べ比べに加え、当日でしかわからないサプライズのレア授業まで充実。
圧力寸胴を用いたスープづくりは、コスト削減につながります。わずか2時間弱で、鶏白湯（ぱいたん）は、鶏ガラから出来上がります。スープづくりの時間の短縮できたことで、光熱費を節約できるだけでなく、人件費削減の効果も見込まれます。そのほか、スープづくりの間に蒸発された水蒸気は、圧力寸胴の仕組みで減少によって、スープの歩留まりも高くなります。
ラーメン店のメニューに必要な技術の学習だけでなく、「ラーメン学校」を通じて、同じ夢を持つ人・同じ悩みを持つ人と知り合って、つながって、コミュニケーションを図ることもこの場で可能になります。
当日の主な内容
- 圧力寸胴を使用したスープ作りの実演
- 製麺機による自家製麺の実演
- スチコンと圧力鍋によるチャーシュー調理の比較
- 実際に仕上げたラーメンのご試食
↓実食したラーメン↓
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[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/30130/70/30130-70-ff66a723ab95d140ce4d03a118eb4f63-1200x900.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
開催のご案内
<大阪会場>
【開催日程】
12月9日（火） 10:30～14:30
12月10日（水） 10:30～14:30
※定員は各日程、先着10名とさせていただきます。
※お申込みは全国の方を対象としております。
【費用】
無料
【開催場所】
フクシマガリレイ株式会社ショールーム
住所：大阪府大阪市西淀川区竹島2-6-18
【アクセス】
JR神戸線 加島駅より徒歩4分
過去の様子はこれらのサイトまで
https://www.instagram.com/tenpos_tokyo_ramen?
申込フォーム
https://docs.google.com/forms/d/1jsZJhR3ldxkF3ApwWf4gXxpfzU6SdzOEXL-qA_YLvm8/
■会社概要
会社名：株式会社キッチンテクノ
所在地：〒162-0052 東京都新宿区戸山3丁目15-1 日本駐車ビル1F
代表者：代表取締役社⾧ 森下和光
URL：https://www.kitchen-t.co.jp/
