全国約1,600の蔵元(本格焼酎・泡盛、日本酒、本みりん)が所属する日本産酒類最大の団体である日本酒造組合中央会（所在地：東京都港区、会長：大倉治彦）は本格焼酎・泡盛をベースとしたカクテル日本一を決定する「第8回 本格焼酎＆泡盛カクテルコンペティション」を2026年2月23日（月・祝）にグランドプリンスホテル高輪で開催。4年連続でファイナリストとなっていた吉澤 翔太さん（ホテルニューオータニ バーカプリ）が、米焼酎をベースに桜リキュールを中心に合わせたカクテル「花宴」で初優勝を飾りました。
本コンペティションは一般社団法人日本ホテルバーメンズ協会の全国12支部の予選を勝ち抜いた10名の精鋭バーテンダーが筆記試験と実技試験で競いました。実技ではカクテルを作りながら、「コンセプト、ネーミング、國酒への思い」をプレゼンし、「ビジュアル、味」に加え、「礼儀作法、調合動作、適量」などの技術も審査。選手は本格焼酎や泡盛をベースに創意工夫した10種のオリジナルカクテルを披露しました。
第8回大会の優勝は「花宴」を披露した吉澤 翔太さん（ホテルニューオータニ バーカプリ）。「花宴」は國酒である米焼酎を軸に桜リキュールや梅酢など日本的な素材を調和させることで日本の春の風物詩である花見をイメージしたカクテルに仕上げました。
準優勝は麦焼酎ベースの「あやなみ」を考案した川勝 隆斗さん（京王プラザホテル オーロラ）。第3位は芋焼酎ベースの「Mahana 真花」を創作した長門 良樹さん（BAR GATE）。また一般観覧者の投票で選ばれるオーディエンス賞は日高 慶一朗さん（横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ バー「ベイ・ウエスト」）が受賞しました。
そして今年は本格焼酎・泡盛の他、ベーシックカクテルの試飲が想定を大きく上回る盛況を見せ、提供カウンターには常に長い列ができるほどの注目を集めた。多くの参加者が本格焼酎・泡盛の新たな魅力や楽しみ方を体感する、これまでにない貴重な場となりました。
なお、今回エントリーされたカクテルは各選手が所属するホテルやバーにて順次提供予定です。ぜひ、プロが生み出した本格焼酎・泡盛の個性豊かな一杯をお楽しみください。
■優勝 吉澤 翔太さん
コメント
世界に日本の國酒を発信するうえで、日本のお酒と深く結びついた「宴会文化」に注目しました。花見は、日本ならではの季節の楽しみ方であり、イタリアのアペリティフのように文化として紹介できる魅力があります。この花見文化をカクテルとして表現し日本の酒文化の奥深さと楽しさを多くの方に知っていただきたいと思い、今回の作品に取り組みました。
「花宴(ハナノエン)」の創作コンセプト・ストーリー花宴とはお花見を表す古語です。球磨拳をはじめ宴席文化が根づく球磨焼酎で古き良き日本の宴会文化を表現しました。米の甘味とかぐわしい吟醸香を丁寧に表した「吟香鳥飼」。鳥飼の持つ果実と花のブーケをふくらませ、お花見を一杯のカクテルに仕立てました。花見の象徴、桜と梅に吟醸香を引き上げる青りんごが「吟香」の花を咲かせます。「花宴」伝統文化が球磨焼酎から世界へと舞広がるよう願いをこめて。
■第2位 川勝 隆斗さん考案のカクテル
「あやなみ」の創作 コンセプト・ストーリー「あやなみ」それは重なり合う美しい波の綾を表す言葉。新島の顔として親しまれる羽伏浦海岸は、文化に深く根付く自慢の絶景。そんな爽やかなイメージから生まれた嶋自慢羽伏浦の持つ麦からくるスパイス感をアマ-ロで増幅し、グリーンバナナが優しい甘さを重ねる。淡い色彩は鮮やかな海を描き、レモンの酸味で砂浜に吹く爽やかな風を表現。文化と自然が織りなす優しい味わいは、新島の豊かな情景を映し出す。
■第3位 長門 良樹さん考案のカクテル
「Mahana 真花 」の創作コンセプト・ストーリーこの国には、四季の移ろいや自然の気配を静かに感じ取る美意識と真心があります。いけばなが花の命を空間に生けるように、本格焼酎もまた土地の恵みを映し、時を重ねて蔵元の想いとともに育まれてきました。花の名を持つ本格芋焼酎「野海棠」を真の花として据え、梅と柚子の香りをふんわりと重ねた《Mahana（真花）》。淡い紅の花をそっと挿すように、日本の自然と美意識を世界へ手渡す一杯です。
■オーディエンス賞 日高 慶一朗さん考案のカクテル
「八（エイト～The evergreen classic～）」の創作コンセプト・ストーリー日本の文化において、繁栄を象徴する『八』。このカクテルは、エレガンス酵母で仕込まれた『KIRISHIMA No.8』の革新的な可能性に、『八十八夜の新茶』を使用した梅酒を加えることで、色褪せることなく次世代へ語り継がれるよう願いを込めた一杯。
革新・伝統が織りなす「The evergreen classic(不朽の名作）」となるよう、私たちバーテンダーの情熱を加え、國酒を世界の人々へ届けたい。
■提供予定店舗一覧（五十音順）
- オーセントホテル小樽 メインバー キャプテンズ・バー
- オーセントホテル小樽 トップラウンジ ポールスター
- 京王プラザホテル オーロラ
- グランドエクシブ浜名湖 ゴルフ&スパリゾート ラウンジ Dolce
- ザ・リッツ・カールトン福岡 The Lobby Lounge & The Bar
- BAR GATE
- ホテルニューオータニ バーカプリ
- ホテル日航大阪 夜間飛行
- ホテルメトロポリタン ダイニング＆バー オーヴェスト
- 横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ バー ベイ・ウエスト
※提供期間は店舗によって異なります。
