SAPPORO STREAM HOTEL（2024年1月開業、札幌市中央区 総支配人 松橋 拓己）7階「BAR & GRILL Splish」では、2024年12月21日(土)～12月25日（水）の期間限定で「ストリーム クリスマスコース」を販売、10月30日（水）12時よりご予約の受付を開始いたします。
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https://www.tokyuhotels.co.jp/sapporostream/restaurant/splish/christmas_couse2024/index.html
フォアグラやエゾアワビ、トリュフ、キャビアなど豪華食材を盛り込んだクリスマス限定のディナーコースが登場します。
SAPPORO STREAM HOTELは2024年1月、すすきのに誕生した複合商業施設「COCONO SUSUKINO（ココノ ススキノ）」の上層階に立地するライフスタイルホテルです。周辺では夜にネオンサインが光り輝き、平日週末問わず地元住民や観光客で賑わいを見せています。本商品は、街の中心地にありながらも落ち着いた大人の空間を演出するレストランで、美食と心を込めたおもてなしにより大切な方と特別なクリスマスを過ごしていただきたくご用意いたしました。1年に1度のかけがえのない思い出となるようシェフが腕によりをかけた品々をお届けいたします。
アミューズは、柔らかい身と濃厚な甘みが特徴のエゾアワビをサクサク食感の衣で包みキャビアを乗せた一皿。彩り鮮やかな前菜「クリスマスカラーの大根とマグロのフルール仕立て」へと続きます。七面鳥と豚のミンチ肉、ニンニク、エシャロットを合わせてしっとりと焼き上げた「七面鳥のパテ・ショー」はトナカイの角をイメージしたパイを添えて遊び心もプラス。甘い香りのアニスと生姜がアクセントとなりワイン等のお酒も進みます。身に弾力がありプリプリとした食感のオマール海老は、エビの殻を炒めて旨みを引き出した風味豊かなアメリケーヌソースで。メインディッシュには道産牛とフォアグラ、トリュフを贅沢に使ったロッシーニをご用意。上品で芳醇な味わいのマディラソースとの一体感をご堪能いただけます。締めを飾るのはサンタクロースを表現した可愛らしいデザート。マスカルポーネのムースに苺のコンフィチュールを挟み、甘酸っぱいオトナ味に仕上げました。すすきのの街並みを一望できる夜景きらめく空間で、美食と共にロマンチックなひとときをお楽しみください。
また、ご利用いただくお客さまの幅広い嗜好に応えるべく、お仕事帰りや食事は少し軽めにという方へおすすめの「ライトコース」を20時30分から提供いたします。同僚や友人と、今年一年のご褒美ディナーにいかがでしょうか。
SAPPORO STREAM HOTEL は今後も“食”でのおもてなしの追求、季節に応じた様々な企画の展開に努めて参ります。
「ストリーム クリスマスコース」概要
■期 間：2024年12月21日(土)～12月25日（水）
■時 間：18:00～20:00（L.O.19:30）／ライトコース 20:30～22:30（L.O.22:00）
■会 場：SAPPORO STREAM HOTEL「BAR & GRILL Splish」
■料 金：1名さま 16,000円／ライトコース 1名さま 12,000円
■メニュー
〈フルコース〉
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・エゾアワビのとうきび粉フリット キャビア添え
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・クリスマスカラーの大根とマグロのフルール仕立て★
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・七面鳥のパテショー★
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・オマール海老のアメリケーヌ
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道産牛フィレ肉のグリルとフォアグラのロッシーニ マディラ酒のソースとトリュフ★
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・パティシエによるクリスマスデセール★
・コーヒー 又は 紅茶★
〈ライトコース〉
・本日のアミューズ
・フルコースの★メニュー
※表示料金にはサービス料12%・消費税10%が含まれます。
※3日前までのご予約で承ります。（2名さま～）
※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。
※席の指定は承りかねます。
※写真はすべてイメージです。
※食材の入荷状況により一部内容が変更になる場合がございます。
※法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。
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●BAR & GRILL Splish
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日本屈指の繁華街「すすきの」の中心「COCONO SUSUKINO（ココノ ススキノ）」の上層階に立地する「SAPPORO STREAM HOTEL」内レストラン。「北海道とつながるモダングリル」をテーマに、地元食材をふんだんに取り入れたメニューでお迎えいたします。朝食、ランチはブッフェを、夜はアラカルトメニューやコース料理をお楽しみいただけます。
営業時間：07:00～10:00 （L.O.09:30）／11:30～14:00 （L.O.13:30）／18:00～22:00 （L.O.21:30）
https://www.tokyuhotels.co.jp/sapporostream/restaurant/splish/index.html
●SAPPORO STREAM HOTEL
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渋谷と札幌から展開する東急ホテルズの新たなライフスタイルホテルブランド「STREAM HOTEL」の第1号店。ブランドコンセプトは「DEEP COMMUNITY」、地域に根づく人、モノ、文化に新しい光をあててインスピレーションを生み出し、旅する人の心と、地域の可能性に新しい流れを作り出します。新しい「すすきの」のカルチャーに触れる自由な旅のワンシーンにも、日常を離れた心おどるひとときにも、それぞれの用途に合わせて愉しめる「旅の拠点」として、また地域とゲストをつなぐ「HUB（ハブ）」としてご利用いただけます。
住所：〒064-0804 北海道札幌市中央区南4条西4丁目1番地1
TEL：011-206-1099【代表】
https://www.tokyuhotels.co.jp/sapporostream/index.html
