世界で最も優れたホテルを格付けする米国のトラベルガイド「フォーブス・トラベルガイド」でJWマリオットのブランドとして世界初の4つ星を2年連続、ミシュランワンキーホテルを獲得したJWマリオット・ホテル奈良（所在地:奈良県奈良市三条大路 1丁目1-1、総支配人:クラウス・クリスタンドル）は2025月2月14日（金）、15日（土）2日間、国際料理を味わう食の旅を提供する取り組み「Gastronomy Escape」の第3弾として、北欧風のシーフードとお肉料理を堪能する贅沢なブッフェ「心温まる北欧風シーフード＆お肉料理の旅」を開催いたします。
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「Gastronomy Escape」シリーズは、2024年7月にスタートし、世界各地の食文化を取り入れた特別なメニューを提供する取り組みです。第3弾となる今回のテーマは、寒冷な北欧の風味豊かな料理を存分に楽しむ「北欧風シーフード＆お肉料理の旅」とし、シェフ小林正幸が手掛ける北欧の郷土料理からインスピレーションを得た、温かく心に響く料理をご用意いたします。
メニューは「フィンランド風サーモンシチューのデニッシュパイ包み」や、スパイスとハーブで仕上げたサーモンのマリネ「グラブラックス」、「デンマーク風豚肉のロースト」など、北欧の長い冬を乗り越えるために生まれた伝統的な料理を、現代的な感性と技術で表現しました。
JWマリオット・ホテル奈良が提案する新しい食の旅、「心温まる北欧風シーフード＆お肉料理の旅」の詳細は以下のとおりです。
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デンマーク風皮付き豚肉のハーブロースト グレービーソース
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ヒラメとほうれん草のパイ包み焼
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スモーブロー
「フィンランド風サーモンと海老のクリーム煮 パングラタン」のやさしい味わいのスターターから始まり、日本でもお馴染みの「デンマーク風仔牛のミートボール」や、デンマーク風オープンサンド「スモーブロー」、さらに「ヒラメとほうれん草のパイ包み焼」や「ノルウェーサーモングラブラックス ディル風味」など、本格的な北欧料理を取り揃えました。
開催：2025月2月14日（金）、15日（土）の2日間
時間：18:00～20:30（2時間制）
料金：大人/ 12,900円 子ども/ 6,900円（6-12歳）※税サ込
場所：1F シルクロード ダイニング
予約：WEBサイト
会場：1階 シルクロードダイニング
メニュー例
※季節や仕入れの状況により変更となる場合がございます。
＜前菜＞
フィンランド風サーモンと海老のクリーム煮 パングラタン
＜冷菜＞
ニシンのマリネ 柚子風味
ノルウェーサーモングラブラックス ディル風味
スモーブロー（4種）
・レバーパテとビーツピクルス コンフィチュール
・サワークリームとスモークサーモン 赤玉葱 プチトマト レモン スプラウト
・フィッシュフライ アボカドタルタル シュリンプ ミックスハーブ
・サラミ タマゴサラダ 赤玉葱 チーズ ハーブ
ビーツとリンゴのサラダ
シュリンプカクテル オーロラソース
アボカドとフェタチーズのサラダ オリーブ トマト
ミートボールのピンチョス マーマレードソース
甘エビとサーモンタルタルスシボウル
チキンのスパイストルティーヤ
ノルウェー鯖のハーブグリル ミニバーガー
＜温かいお食事＞
国産牛リブロースのロースト 赤ワインとベリーのソース カッティングサービス
鴨肉のロースト マスタードとカシュナッツ
仔牛のカツレツ セージ風味
赤海老のグリル ストロベリーソース
デンマーク風仔牛のミートボール
北欧風ジャガイモとアンチョビのグラタン
タラのアクアパッツア
デンマーク風皮付き豚肉のハーブロースト グレービーソース
スウェーデン風ビーフシチュー ビーツのピクルス
スウェーデンコールプディング スグリソース ポテトスチーム
チキンとヨーグルト レモン風味のパスタ
ヒラメとほうれん草のパイ包み焼
白身魚のパン粉焼き レモンソース
蟹の炊き込みピラフ
＜デザート＞
チョコレートとパッションフルーツのヴェリーヌ
ライチと苺のゼリー
マーブルピーカンナッツタルト
エスプレッソパンナコッタとアーモンドクランブル
蜂蜜とタイムのペアータルト
ファッジブラウニーとフレッシュベリー
ウィスキーカヌレ
チョコレートレイヤーケーキ
JWマリオット・ホテル奈良について
JWマリオット・ホテル奈良は、奈良県で初となるインターナショナルブランドのラグジュアリーホテルとして誕生しました。16室のスイートを含む158室の客室には天然素材を多く用い居心地の良さと安らぎを演出しています。また、館内のオールデイダイニング「シルクロード ダイニング」、鉄板焼、寿司、会席からなる日本料理「校倉」では、奈良県産の食材を始めとした全国からの選りすぐりの食材をお楽しみいただけます。ロビーラウンジ・バー「フライング スタッグ」では、本格的なアフタヌーンティーを提供する一方、経験豊富なバーテンダーによるカクテルやウィスキーなどもお楽しみいただけます。また、館内には、24時間ご利用いただけるフィットネスセンター、屋内スイミングプールのほかマッサージ、ジャグジー、フェイシャルトリートメントを体験頂けるスパ（ペアルーム1室を含む4室のトリートメントルーム、サウナ、スチームルームなど）を併設しており、リラックスした時間をお過ごしいただけます。また、様々な用途にご利用いただけるボールルームと4つのマルチレイアウトのミーティングルームを備えており、ご要望に合わせたイベントやウェディングなど特別な行事等にご利用頂けます。JWマリオット・ホテル奈良に関する詳細は、 http://jwmarriott-nara.jpよりご覧いただけます。
JWマリオット・ホテル＆リゾートについて
JWマリオットは、マリオット・インターナショナルが展開するラグジュアリーブランドのひとつで、受賞歴のあるホテルの数々や素晴らしいリゾートロケーションを世界中に誇ります。マインドフルネスの考えにインスピレーションを受けたJWマリオットは、ゲストが一緒になってあらゆる瞬間を最大限に体験することを促すプログラムとオファーを通じ、心に自身を見つけ、身体に栄養を与え、そして精神的に活力をみなぎらせることで、心と身体が一体となって感じられることに集中できるようデザインされた、安息の地となっています。現在JWマリオットは、世界各地30を超える国と地域に100軒以上のホテルを展開しており、心身を満たされた状態でいられ、有意義なつながりを育み、心を養う手助けをする体験を求める、洗練されたマインドフルな旅行者に応えます。最新情報は、 ウェブサイト 、 Instagram (@jwmarriotthotels) 、および Facebook (@JWMarriott) をご覧ください。JWマリオットは、マリオット・インターナショナルのグローバル・トラベル・プログラムであるMarriott Bonvoy(TM)（マリオット ボンヴォイ）に参加しています。Marriott Bonvoyは会員の皆さまに並外れたグローバルブランドポートフォリオやMarriott Bonvoy Momentsでの体験、そして無料ホテル宿泊に向けたポイントやエリートステータス昇格に向けた泊数獲得を含む、比類なき特典をお届けします。無料会員登録やプログラム詳細については、MarriottBonvoy.marriott.comをご覧ください。
