婚礼大手の株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ（本社：東京都品川区 代表取締役社長：岩瀬 賢治）は、表参道のレストラン「GENTLE Sushi Bar（ジェントル スシ バー）」にて、多彩な握りやつまみが織りなす特別コースと、「ペリエ ジュエ」のシャンパーニュとのマリアージュを愉しむ「ペリエ ジュエ メーカーズディナー in GENTLE Sushi Bar」を2025年3月14日（金）に初開催いたします。予約受付は2025年2月12日（水）スタートです。
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GENTLE Sushi Barは、表参道の『GENTLE Dining & Sushi Bar』の地下にある鮨処です。握りに加え、つまみなど様々な料理をお楽しみいただけるコースと厳選したドリンクを提供しています。
「ペリエ ジュエ メーカーズディナー in GENTLE Sushi Bar」では、“シャンパーニュの芸術品”と称されるペリエ ジュエのシャンパーニュをこの日だけの特別なコースに合わせます。ペリエ ジュエのメーカーズディナーにおいては非常に珍しい和食とのコラボレーションです。シャンパーニュのふくよかさや炭酸の爽やかさが魚の旨みや脂、酢飯の酸味と相性が良いことから多くのワイン通に好まれる、鮨とシャンパーニュのマリアージュを堪能いただけます。
特別コースは、車海老、鯛、大トロなど、産地直送の新鮮な魚の握りや、旬の食材を使用した焼き物、煮物、天ぷら等のつまみをご用意しました。アネモネ(秋明菊)が描かれた美しいボトルでも知られる「ベル エポック2008」や「ベル エポック2016」、またメゾンを象徴する品種である最高品質のシャルドネを使用した「ペリエ ジュエ ブラン・ド・ブラン」など、ペリエ ジュエのシャンパーニュとのペアリングを満喫ください。
大人の隠れ家のような店内で鮨とシャンパーニュを優雅に愉しむ、いつもとはちょっと違ったホワイトデーの夜を大切な方と過ごしてはいかがでしょうか。
■ペリエ ジュエ メーカーズディナー概要
日時：2025年3月14日（金）
18:30受付開始 19:00スタート
場所：GENTLE Dining & Sushi Bar 鮨処
料金：1名様 42,000円(税・サ込)
予約：予約サイト(https://www.tablecheck.com/shops/gentle/reserve)または電話(050-3503-7871)
定員：18名様
備考：4日前～1日前までのキャンセルはコース料金の50％、当日のキャンセルは100％をキャンセル料としていただきます。
■コース内容
・八寸：刺身三点、蛸、鮑、鰻、筍
・焼き物：甘鯛西京焼き
・煮物：金目鯛、原木椎茸
・握り：牡丹海老、白烏賊、小肌、天然鯛、黒むつ、帆立
・天ぷら：車海老、鱚、山菜
・茶碗蒸し：ズワイガニとイクラ
・握り：中トロ、大トロ、雲丹、のど黒、穴子、江戸前玉子
・巻物：とろ巻き
・お椀：お味噌汁
・デザート：バスクチーズケーキ、餡子マカロン
※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。
≪シャンパーニュ≫
・ペリエ ジュエ ベル エポック2008 マグナム
・ペリエ ジュエ ベルエポック2016
・ペリエ ジュエ ブラン・ド・ブラン
・ペリエ ジュエ グラン ブリュット
■ペリエ ジュエについて
1811年にエペルネで創立した、フランスの中でも歴史ある老舗シャンパーニュメゾン。ペリエ ジュエのシャンパーニュは、シャルドネ本来のエッセンスを紐解く花のような香りと複雑な味わいをもつ、唯一無二のシャンパーニュです。創立以来たった8名のセラーマスターにより、そのシャンパーニュづくりの技術・技能と不朽の伝統が継承されています。
https://www.perrier-jouet.com/ja-jp
■店舗情報「GENTLE Dining & Sushi Bar」
表参道駅から徒歩7分の場所にある、大人の隠れ家のようなレストランで、1階に地中海料理ダイニング、地下に鮨処をそなえています。
所在地：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-47-6
営業時間：＜鮨処＞
月～金 ランチ 11:30~15:00(L.O.14:00)
ディナー 17:30~23:00(L.O. 21:30)
土 ランチ 11:30~15:00(L.O.14:00)
ディナー 17:00~23:00(L.O. 21:30)
日祝 ランチ 11:30~15:00(L.O.14:00)
ディナー 17:00~21:00(L.O.20:00) ※最終入店19:30
<ダイニング>
月～金 ランチ 11:30~15:00(L.O. 14:00)
ディナー 17:30~23:00(L.O. 21:30)
土 ランチ 11:30~15:00(L.O. 14:00)
カフェ 14:30~17:00
ディナー 17:00~23:00(L.O. 21:30)
日祝 ランチ 11:30~15:00(L.O. 14:00)
カフェ 14:30~17:00
ディナー 17:00~21:00(L.O. 20:00)
電話番号 ：予約 050-3503-7871／その他 03-6897-3777
HP ：https://www.gentle-base.com/
